Мы готовим каждый день...

Готовим каждый день => Пироги, пирожки... => Тема начата: Stern от 14.10.2021 08:53



Название: Пирожки с яблоками песочные «Осень настала…»
Отправлено: Stern от 14.10.2021 08:53
Пирожки с яблоками песочные «Осень настала…»

(http://images.vfl.ru/ii/1634190360/d26b5fbd/36248730_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d26b5fbd36248730.html)

2 крупных яйца
100 г сахара (в т.ч. 1 пакетик ванильного сахара)
щепотка соли
50 г подтаявшего сливочного масла
50 г растительного масла
6 г сухой лимонной или апельсиновой цедры
~350 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
Начинка:
500 г яблок
10 г сливочного масла
3 ст.л. сахара (по вкусу)
0,5 ч.л. корицы (по вкусу)
1 ст.л. манки
50 г изюма или цукатов

Приготовить начинку. Яблоки очистить, натереть на крупной тёрке. В сковороде растопить масло и сахар, добавить яблоки, перемешать. Готовить до выпаривания жидкости. Снять с огня. Всыпать манку, корицу, изюм, перемешать, охладить. Я приготовила начинку накануне.
Замесить тесто. Яйца с сахаром, солью, цедрой, растительным и сливочным маслом размешать венчиком до однородной массы. Всыпать половину муки, разрыхлитель, размешать ложкой. Постепенно всыпая оставшуюся муку быстро замесить мягкое тесто, не липнущее к рукам.
Тесто завернуть в пищевую плёнку и поместить в холодильник минут на 30 (я оставила на ночь).
Тесто разделить на 13 частей. Каждую часть размять на пищевой плёнке в круг диаметром 11 см. В центр круга выложить начинку, скрепить края, пройтись по краю вилкой. Сделать вилкой три прокола для выхода пара. Выложить заготовки на противень, выстеленный бумагой для выпечки.
Выпекать печенье в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160°С) до лёгкого румянца.
Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Вкусно до одури!!! :48: :5: :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1634190360/8a36c7b1/36248731_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8a36c7b136248731.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1634190360/3ff373e5/36248732_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3ff373e536248732.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1634190360/c7c7464d/36248729_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c7c7464d36248729.html)


Название: Re:Пирожки с яблоками песочные «Осень настала…»
Отправлено: koziv от 25.10.2021 21:17
Началась школа, нужно перекусы давать. Пришлось печь... Ну очень вкусные печеньки-пирожочки.
(http://f26.ifotki.info/org/c4d850695978e0001219874cbbb52b175c77f3417845839.jpg) (http://i-fotki.info/)


Название: Re:Пирожки с яблоками песочные «Осень настала…»
Отправлено: Stern от 29.10.2021 16:57
Ириша w&q, я в тебе не сомневалась! :41:
На здоровье вам, моя дорогая! :3:
Спасибо за почин и отчёт! :2: :2: :2: