Мы готовим каждый день...

Хочу предолжить вашему вниманию рецепт компота, который можно приготовить из любых ягод. Особенно вкусным, на мой взгляд, он получается из малины и черники. Но можно использовать любые ягоды и фрукты.

Ягоды перебрать, вымыть (кроме малины), обсушить. Заполнить сухие простерилизованные банки ягодами до горлышка.
Вскипятить сироп - на 1 л воды 1 стакан сахара - и сразу же залить его в банки доверху, чтобы при закрытии крышкой часть сиропа вылилась из банки. Закатать, перевернуть и укутать одеялом как минимум на 12 часов.
Хорошо хранится дома, вне холодильника.
Зимой ягоды из такого компота не уступают свежим.

Малину я делаю в маленьких банках - 0,5-1 литр.
Когда-то делала так чернику в трехлитровых банках.  :41:
Сегодня в закромах нашла баночку прошлогоднего, из малины.

(http://s48.radikal.ru/i121/1107/65/5d41bb818e6c.jpg) (http://www.radikal.ru)

Ирочка, а НЕ ягоды пробовала так крутить? Скажем, абрикосы. У меня их в этом году тьма-тьмущая. Хочется,чтоб по вкусу и виду напоминали магазинные абрикосы в сиропе,такие упругие половиночки :38: Так, чтоб можно было и пирог с ними сварганить и просто есть :73:

Анечка, конечно, можно. Только их нужно пробланшировать в кипятке и подержать  под шубой подольше!
Я когда-то делала баночку на пробу.

Я этот компот делаю именно для того, чтобы ягоды поесть.
А для того, чтобы пить и использовать фрукты как начинку, я сироп делаю.
Только вот не уверена, что абрикосы для этого подойдут.

Ириш,а ты клубнику таким способом не закрывала! Как это я такой рецепт просмотрела?

Оленька, я клубнику в компоте не люблю.
Думаю, будет не хуже, чем при другом способе, только быстрее :2:

Ир,да я тоже её не очень,она у меня получается мягкой  :74:,а мне хочется , более-менее плотненькой сохранить её.

 :15: Если только отобрать чуть недозрелую, с белыми носиками?

Ириша, а вишню так не делала? Как ты думаешь, будет вкуснее, чем из обычного компота?
У меня еще очень много вишни, а этот рецепт позволит быстрее её переработать :27:

Светик, можно и из вишни, я когда-то пробовала, но она полопалась и выглядела не очень презентабельно, но зато как вкусно!
Из вишни мне больше нравится сироп (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,9293.msg22578.html#msg22578), но там возни больше- косточки надо удалять

(http://f19.ifotki.info/org/fd9ab6eb3133835f5efcdfda32732d7305a574219515377.jpg) (http://i-fotki.info/)

Сделала с утра 5 банок. А быстро то как все получилось! За час управилась :8:
Ирочка, спасибо за рецепт :2:

Фото, конечно, не айс, но телефоном в пасмурную погоду лучше не получилось)

Светочка, очень рада!
Меня этот рецепт тоже быстротой приготовления привлекает! И тем, что максимум витаминчиков сохраняется!

Под шубу спрятала?

Да, простыню махровую и одеяло приспособила! Греются)

Начала сезон заготовок))
(http://images.vfl.ru/ii/1469002345/d2c76bdc/13444177_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d2c76bdc13444177.html)