Мы готовим каждый день...

Этот борщ - всем летним борщам борщ!  №;%

Борщ с баклажанами вместо мяса

(http://images.vfl.ru/ii/1629360199/d6a51146/35548289_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d6a5114635548289.html)

2,5 л бульона или воды (у меня 1 л мясного бульона и вода)
1 кг картошки
300 г лука
1 кочан капусты ~1 кг
кусок корня сельдерея
3 моркови 200 г
3 сладких перца 500 г
1 цуккини 350 г
1 кг баклажанов 3 шт.
250 г запеченной свеклы
500 г томата-пюре
1 ст.л. перечной пасты
сухой чеснок, сахар
соль, перец
2 больших зубка чеснока
пучок укропа и перушки
растительное масло

Баклажаны очистить, нарезать кубиками размером 1 см, посолить, перемешать, отставить.
Все овощи очистить.
В разогретом растительном масле припустить до мягкости 100 г лука, нарезанного мелкими кубиками. Добавить натёртый на крупной тёрке сельдеоей, перемешать. Добавить натёртую на крупной тёрке морковь, перемешать. Тушить до усадки и выпаривания жидкости. Добавить сладкий перец, нарезанный кубиками, перемешать. Всыпать натёртый на крупной тёрке кабачок, перемешать, тушить до выпаривания жидкости.
Пока овощи тушатся, довести до кипения бульон и воду, посолить. Вложить в кипящий бульон нарезанную кубиками картошку и очень мелко нарезанные 50 г лука. Варить на медленном огне.
Вложить в бульон нашинкованную тонкой соломкой капусту и очень мелко нарезанные 50 г лука. Довести до кипения, добавить зажарку.
Отжать баклажаны. В сковороду подлить немного масла, обжарить баклажаны до золотистого цвета. Вложить баклажаны в борщ.
В сковороде припустить 50 г мелко нарезанного лука, добавить натёртую на крупной тёрке свеклу, перемешать. Добавить томат-пюре, перечную пасту, перемешать, довести до кипения, добавить по вкусу сахар. Вложить  свеклу с томатом в борщ. Довести борщ до вкуса.
Чеснок измельчить, смешать с мелко нарезанной зеленью, заправить борщ, дать настояться как минимум час и подавать со сметаной и пампушками.
Вкусно до одури!!! :48: :5: :19:
Борщ ели 15 человек. Семеро рабочих, которые меняли у нас окна, Главный дегустатор и мои бабули. Хвалили все. Давно я таких похвал не слышала. Одного мужчину так проняло, что он мне руку поцеловал. :54:
Варите 5:5, не пожалеете! 4:4

(http://images.vfl.ru/ii/1629360199/25658317/35548290_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2565831735548290.html)

Ну и сварили! Ну и не пожалели! :19:

Для нас, конечно, ещё не привычен борщ с таким количеством разнообразных овощей, но это очень вкусно :48:!

(http://images.vfl.ru/ii/1633225783/072ea131/36101855_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/072ea13136101855.html)

Стеллочка, спасибо огромное за борщевое разнообразие  w&q :41: :2:! И чтоб я без тебя со своими любителями борща делала с&a!?

Зачётный борщ!  :48: Народ заценил!  №;%

(http://images.vfl.ru/ii/1640286736/ba1a90a1/37241711_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ba1a90a137241711.html)

Семья истосковалась по борщу! Удовольствие гастрономическое получили все! :19: Очень вкусный по этому рецепту!  :48: :48: :48:
(http://images.vfl.ru/ii/1645267686/eea557d8/38114407_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/eea557d838114407.html)
Стеллочка  :41:

Действительно всем летним борщам борщ №;%
Стеллочка, спасибо за рецепт, очень вкусный борщик  :36:

(https://i.ibb.co/SwRy8J7/B36-BB238-F4-D2-4-F83-886-E-A0206-B22-A2-F6.jpg) (https://imgbb.com/)

Позвонил муж, что заедет к обеду, ну и я быстро сообразила борщ! Домашненького поесть всегда удовольствие! :41:

(https://i.ibb.co/xYJr5Tt/7-BD87-E24-3609-46-AF-AB5-F-1-A6-AD1-CC3-D15.jpg) (https://imgbb.com/)

Очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.ibb.co/PczpHzT/E8-EFB5-BA-CD30-492-E-BD1-D-7-F93-E9-EB961-B.jpg) (https://imgbb.com/)

Очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.postimg.cc/brq8bZvg/IMG-2920.jpg) (https://postimages.org/)

Вкуснейший борщ!!! :48: :5: :19:

(https://i.postimg.cc/vBrBTVm8/Bild-001.jpg) (https://postimages.org/)

 Неизменно превкуснющий борщ и с мясом тоже :41:! Спасибо, Стеллочка, очень вкусно  w&q!

(https://i.postimg.cc/BQjwShSY/IMG-2026.jpg) (https://postimages.org/)

Очень вкусный борщ! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.postimg.cc/L6Kv80zy/IMG-5018.jpg) (https://postimages.org/)

У меня и с баклами, и с мясом  :73:
Очень вкусно  №;%
Спасибо, Стеллочка  :41:

(https://i.postimg.cc/gj27WJ5s/IMG-5218.jpg) (https://postimages.org/)

Зачётный борщик №;%
Спасибо, Стеллочка  :41:

(https://i.postimg.cc/L6TDw6Vr/IMG-6091.jpg) (https://postimages.org/)

Вкуснейший борщик  :48: И кусочек мяса вписался, как родной  :8:
Смакота!!!!  :5:

(https://i.postimg.cc/CLttJ1K0/IMG-6492.jpg) (https://postimages.org/)

Оленька, на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт!  w&q :41: