Мы готовим каждый день...

Суп с баклажанами картофельный

(http://images.vfl.ru/ii/1628761207/22f91645/35473433_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/22f9164535473433.html)

17 порций по два половника:
3 ст.л. растительного масла
3 луковицы 300 г
3 больших зубка чеснока
хороший кусок корня сельдерея
3 средние морковки
2,5 кг картошки
200 г жирной сметаны
3 литра горячей воды
1 ст.л. растительного масла
3 больших сладких перца 750 г
3 ст.л. растительного масла
1,5 кг баклажанов
3 яйца
1 ст.л. крахмала
сухой чеснок, паприка, карри, пажитник
соль, перец
3 ст.л. овсяных хлопьев быстрого приготовления (по желанию)

В казане разогреть растительное масло. Припустить до мягкости под крышкой нарезанный кубиками лук и очень мелко нарезанный чеснок. Добавить натёртый на крупной тёрке сельдерей, перемешать. Добавить натёртую на крупной тёрке морковь, перемешать. Тушить овощи до усадки. Как только овощи начнут поджариваться, добавить нарезанный кубиками картофель, перемешать, готовить до усадки. Как только картофель начнёт поджариваться, добавить сметану, перемешать, довести до кипения. Влить горячую воду, довести до кипения, приправить.
В отдельной глубокой сковороде обжарить нарезанный кубиками сладкий перец, добавить перец в суп, масло оставить в сковороде.
Баклажаны очистить, нарезать небольшими кубиками.
Яйца взбить со щепоткой соли и крахмалом. Залить баклажаны яйцами, быстро перемешать. Перемешивать, пока яйца впитаются. Обжарить баклажаны, помешивая, до румяной корочки, добавить в суп. Варить до готовности картошки. Если суп получился жидким на ваш взгляд, добавить овсяные хлопья. Довести до вкуса, заправить мелко нарезанной зеленью. Дать супу настояться как минимум 30 минут и подавать со сметаной.
Вкусно до одури! :48: :5: :19:
От Главного дегустатора и компании по 5 звёзд!!! :30: :30: :30:

(http://images.vfl.ru/ii/1628761207/905036d9/35473432_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/905036d935473432.html)

 На ужин приготовила, технологию всю соблюдала - вкусняха!
 Готовить обязательно! :19:  

Интересно другое - баклажанчики в супе как грибочки и главное, он хоть и овощной, но очень сытный. Густой, наваристый и очень нежный. Так что Стеллочка очередное тебе спасибо за кулинарный шедевр и вдохновение :2:.

(http://images.vfl.ru/ii/1630086169/f26f751d/35652641_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f26f751d35652641.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1630584549/46ca9477/35713966_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/46ca947735713966.html)

Добавила овсяных хлопьев.
Вчера два раза прикладывалась, на обед и на ужин  :22:
И мужу супец понравился, признался, что не понял из чего.
Спасибо, Стеллочка за расширение нашего кулинарного кругозора  :7:

Отменный супчик  :30: я в него еще капусту молодую добавила.
Сметану по традиции отдельно в тарелку добавляем по желанию.
Стеллочка, спасибо за рецепт  w&q

(https://i.ibb.co/cNwq9Fw/2-F2557-EF-6539-4-D32-97-A7-E4-A05-E9-D16-F0.jpg) (https://imgbb.com/)

Суп на даче, на костре - наша семейная традиция. :5: Только рецепты меняем. :girl_wink:
Так душевно получилось! :5: :48: :8:

(https://i.ibb.co/cFq1Jr8/6-AF95378-5548-4360-B754-7-BAC9-FF4833-C.jpg) (https://imgbb.com/)

Очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.ibb.co/Xs9j2hm/1-B8-BD280-DA48-4-E03-A36-C-BF971-D76-CF8-A.jpg) (https://imgbb.com/)

Ленчик, на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: