|
Название: Отбивные в грибном кляре Отправлено: Stern от 26.04.2021 13:32 Отбивные в грибном кляре
(http://images.vfl.ru/ii/1619432879/8e6403f9/34228157_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8e6403f934228157.html) 200 г индюшиного филе (куриное, свиное) сухой чеснок, паприка соль, перец растительное масло Кляр: 100 г свежих шампиньонов 10 г сливочного масла 1 большое яйцо 50 г сметаны щепотка куркумы по желанию соль, красный перец 50 г муки разрыхлитель на кончике ножа Мясо отбить через пищевую плёнку с двух сторон. Посолить, поперчить, посыпать сухим чесноком, паприкой и смазать растительным маслом. Оставить мариноваться на столе на часок. Грибы нарезать кубиками величиной 0,5 см, чуть подсолить и обжарить на сливочном масле до выпаривания жидкости. Остудить. Яйцо взбить венчиком со сметаной, солью, перцем, куркумой. Всыпать муку и разрыхлитель, взбить. Тесто получается довольно густое. Добавить в кляр грибы, перемешать. В сковороде разогреть растительное масло. Одну сторону отбивной смазать кляром, выложить в сковороду смазанной стороной вниз. Смазать кляром вторую сторону. Поджарить отбивные на среднем огне с несколькими переворотами до румяного цвета. Вкусно до одури!!! :48: :5: :19: (http://images.vfl.ru/ii/1619432878/eed1b309/34228156_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/eed1b30934228156.html) (http://images.vfl.ru/ii/1619432879/5fcd2a1d/34228158_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5fcd2a1d34228158.html) Название: Re:Отбивные в грибном кляре Отправлено: koziv от 23.08.2021 19:36 Ох и вкусный кляр грибной. И мясо сочное и все вместе очень вкусно!!!
(http://images.vfl.ru/ii/1629736706/78fd058d/35599490_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/78fd058d35599490.html) Название: Re:Отбивные в грибном кляре Отправлено: Stern от 24.09.2021 07:46 Ириша, на здоровье вам, моя дорогая! :3:
Спасибо за почин и отчёт! w&q :41: |