|
Название: Рогалики с фруктовой начинкой Отправлено: Stern от 19.08.2021 09:47 Рогалики с фруктовой начинкой
(http://images.vfl.ru/ii/1629354207/5d221b2d/35547025_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5d221b2d35547025.html) 20 г свежих дрожжей 50 г сахара (в т.ч. 1 пакетик ванильного сахара) 100 мл жидких сливок 175 мл воды 1 яйцо (желток в тесто, белок для смазывания) 20 г сливочного масла 50 г растительного масла ~ 450 г муки 0,5 ч.л. соли 0,5 ч.л. разрыхлителя 500 г фруктовой начинки (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,14875.msg320913.html#msg320913) Дрожжи растереть с сахаром, чтобы потекли. Сливки смешать с водой, подогреть до приятно тёплой температуры. Добавить жидкость и желток к дрожжам, размешать. Всыпать муку, соль, разрыхлитель, замесить. В растительном масле растопить сливочное. Добавить тёплое масло в тесто, вымесить до гладкости. Тесто мягкое, к рукам не липнет. Миску с тестом накрыть и оставить тесто подходить в тёплом месте до увеличения вдвое. Готовое тесто разделить на 12-16 частей (я делила на 12, рогалики великоваты получились). Подкатать кусочки теста в шарики, накрыть, оставить на 20 минут. Каждый кусочек теста раскатать в прямоугольник размером примерно 10х20 см. Выложить на край начинку (40 г), накрыть тестом, прижать. Сделать острым ножом надрезы на тесте и свернуть рогалик. (http://images.vfl.ru/ii/1629354208/9b55723e/35547028_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9b55723e35547028.html) (http://images.vfl.ru/ii/1629354207/5f488be5/35547023_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5f488be535547023.html) Выложить заготовки на противень, выстеленный бумагой для выпечки, накрыть и оставить расстояться 30 минут. Белок взбить слегка с ванильным сахаром, смазать рогалики. Выпекать в предварительно разогретой до температуры 180 °С (конвекция 160 °С) духовке до румяного цвета. Вкусно до одури!!! :48: :5: :19: (http://images.vfl.ru/ii/1629354207/b937a0a0/35547024_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b937a0a035547024.html) (http://images.vfl.ru/ii/1629354207/3bf979a4/35547026_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3bf979a435547026.html) (http://images.vfl.ru/ii/1629354208/ff797553/35547027_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ff79755335547027.html) Название: Re:Рогалики с фруктовой начинкой Отправлено: koziv от 22.08.2021 14:32 Супер вкусные и красивые рогалики!!! Начинка из груш и слив. Для меня немного сладковато все вместе. Но я начинки очень много брала, даже из пару штук вытекла, но красоты не испортила!
(http://images.vfl.ru/ii/1629633926/8a6ae6d7/35584610_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8a6ae6d735584610.html) Название: Re:Рогалики с фруктовой начинкой Отправлено: NIZA от 10.08.2022 07:36 Стеллочка, меня немножко упрощённая форма, начинка - яблочный джем. Такие шикарные рогалики получились! :5: Внуки меня захвалили вчера, пекла попозже, чтобы им на завтрак были, после всего до полуночи их с кухни гоняла :33: - кто же не ночь глядя хомячит такое количество свежей выпечки? 7:7 :54:
(https://i.ibb.co/3BC1W7r/D5-C2-A125-96-B2-4-BE1-B8-F4-D63000-CABC7-A.jpg) (https://imgbb.com/) Название: Re:Рогалики с фруктовой начинкой Отправлено: luchok от 08.11.2023 16:59 Решила побаловать маму, которая ходит заниматься с внуком математикой 4:4
Дрожжевые булочки она любит. Выбор пал на эти. Какое волшебное тесто! :41: Как они пахли, пока пеклись! :19: Пекла вечером, думала не усну, аромат сдобы витал в воздухе. У меня творожно-маковая начинка. С утра умяли с ребенком по рогалику, очень вкусно. Спасибо за рецепт :2: 8:8 (https://i.postimg.cc/d0s9g56x/IMG-3051.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Рогалики с фруктовой начинкой Отправлено: koziv от 13.11.2023 11:44 Просто невесомые рогалики с вкуснейший начинкой!
(https://i.postimg.cc/d3LY4wMN/IMG-5682.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Рогалики с фруктовой начинкой Отправлено: Lenok_cn от 29.05.2025 21:56 Пекла маленькими рогаликами, с повидлом. Вкуснейшее нежнейшее тесто! :8: Стеллочка, спасибо за рецепт!
(https://i.postimg.cc/Z5VkkGDP/IMG-5541.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Рогалики с фруктовой начинкой Отправлено: Stern от 29.05.2025 22:15 На здоровье вам, Леночка :3: и спасибо, дорогая, за отчёт! w&q :41:
|