|
Название: Кабачки фаршированные пастой Отправлено: Stern от 27.07.2021 06:53 Кабачки фаршированные пастой
(http://images.vfl.ru/ii/1625460799/ae04c615/35050259_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ae04c61535050259.html) 2 цуккини ~650 г 1 луковица 100 г 25 г моркови 25 г корня сельдерея (или ещё 25 г моркови) 15 г сливочного масла 100 г мелких макаронных изделий (в идеале ракушки) 300 мл кипятка 50 мл жидких сливок 1 ст.л. растительного масла 2 ст.л. мелко нарезанной зелени 50 г сыра сухой чеснок, паприка соль, перец На растительном масле поджарить до светло-золотистого цвета лук, морковь, сельдерей. Добавить к зажарке сухие макаронные изделия (любые), непрерывно помешивая, обжарить всё вместе, чтобы паста обволоклась маслом, залить кипятком (не крутым! будет сильно брызгаться!), приправить (чеснок обязательно) и под крышкой на медленном огне тушить до выпаривания воды. Кабачки разрезать вдоль пополам, поместить в микроволновку и готовить 4 минуты (мощность 850 W). Выскрести чайной ложкой сердцевину. Измельчить сердцевину блендером, добавить к пасте вместе со сливочным маслом, довести до кипения, влить сливки, уварить до кремовой консистенции соуса. Всыпать зелень, перемешать и снять с огня. Немного остудить и добавить 30 г тёртого сыра. Тщательно перемешать и наполнить пастой кабачковые лодочки. Выложить кабачки на противень, выстеленный бумагой для выпечки, посыпать оставшимся сыром. (http://images.vfl.ru/ii/1625460798/50a23cfe/35050258_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/50a23cfe35050258.html) Запекать при температуре 180 °C (конвекция 160° С) до румяной корочки. Вкусно до одури!!! :48: :5: :19: (http://images.vfl.ru/ii/1625460798/dbe805e6/35050257_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/dbe805e635050257.html) (http://images.vfl.ru/ii/1625722937/a753fd2a/35086664_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a753fd2a35086664.html) |