Мы готовим каждый день...

Борщ с кабачками и баклажанами

(http://images.vfl.ru/ii/1625720993/75f8b158/35086541_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/75f8b15835086541.html)

На большую кастрюлю, ~15 порций.
3,5-4 литра воды
1,5 кг картошки
500 г свеклы
2 большие луковицы 300 г
2 луковки по 50 г
3 моркови 300 г
кусок корня сельдерея 100 г
3 сладких перца 500  г
3 цуккини 800 г
3 баклажана 1 кг (можно заменить кабачками)
500 г томата-пюре
70 г томатной пасты
1 кочан капусты 1,5 кг
4 зубка чеснока
по пучку укропа и петрушки
сахар, соль, перец
растительное масло

Баклажаны очистить, нарезать кубиками величиной примерно 1,5 см. В воде растворить 2 ч.л. соли, влить 2 ст.л. уксуса, размешать. Залить водой баклажаны и оставить мариноваться, пока вы занимаетесь остальными овощами. Время от времени баклажаны перемешивать.
Ставим зажарку - в разогретое растительное масло закладываем по очереди и после каждой закладки накрываем крышкой:
свекла - натереть на крупной тёрке (или нарезать соломкой)
2 большие луковицы - нарезать кубиками
корень сельдерея - натерерть на купной тёрке
морковь - натереть на крупной тёрке (или нарезать соломкой)
сладкий перец - нарезать кубиками или лапшой
цуккини - очистить и натерерть на купной тёрке
Готовить, помешивая, до усадки и выпаривания жидкости.
Добавить, томат-пасту, томат-пюре, довести до кипения.
Между делом закладываем в кипящую подсоленную воду очищенный и нарезанный кубиками картофель и очень мелко нарезанную маленькую луковку.
Картофель практически готов, закладываем тонко нашинкованную "лапшой" капусту и очень мелко нарезанную маленькую луковку. Быстренько доводим до кипения, добавляем зажарку, доводим до кипения.
В казан, в котором готовилась зажарка, добавляем ложку масла, выкладываем  слегка отжатые и осушенные на бумажном полотенце баклажаны и быстро обжариваем. Закладываем баклажаны в борщ.
Приправить борщ по вкусу, заправить измельчённым чесноком и мелко нарезанной зеленью. Снять с огня и дать настояться как минимум 30 минут.
Вкусно до одури!!!  :48: :5: :19:
Главный дегустатор оценил!!! :30: :30: :30:

(http://images.vfl.ru/ii/1625720993/4368baa6/35086540_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4368baa635086540.html)

 Стеллик, а вот скажи, пожалуйста, если готовить только с кабачками, то половину мариновать как баклажаны th? Муж опять борщ запросил. Достали :spiteful:. Столько супов разных, а мы борщ да борщ 3:3.

Борщик - это святое! :8:

Жанночка, кабачки просто нарезать кубиками, посолить, отжать. 9:1

Нам было очень вкусно :48:! Но так хотелось есть, что в тарелке сфотографировать забыла :girl_red:. Только в каструльке имеется. Может исправлюсь сегодня :63:.

(http://images.vfl.ru/ii/1627102213/78209675/35263411_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7820967535263411.html)

 Стеллочка, спасибо за такое разнообразие борщей :41: :41: :41:! А то я бы со своими борщеедами от одного и того же вздёрнулась бы уже.

Исправляюсь

(http://images.vfl.ru/ii/1627348857/434a462e/35291589_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/434a462e35291589.html)

Стеллик, народ заценил борщ по высшему классу!  №;% :48: :48: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1628686613/dacd79c5/35460996_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/dacd79c535460996.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1631651118/be554282/35866267_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/be55428235866267.html)

Вкуснейший борщик! :48: :8:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

Приготовила сегодня борщ по новому для меня. Очень вкусный!  :48: :48: :48:
Мои мужчины с удовольствием пообедали!  :8:

(http://images.vfl.ru/ii/1636197606/d509467c/36570739_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d509467c36570739.html)
Стеллочка!  :41:

(http://images.vfl.ru/ii/1639082540/e826d0a5/37035978_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e826d0a537035978.html)

Ох и вкусный борщец! :48: :8:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

Шикарный борщик  :5: Из отсебятины - пару кусочков куры, всё остальное - по рецепту.
Вкусно... :5: :48: :73: :19:

(https://i.ibb.co/4gvN9D2/FA6808-B2-0-AE6-4-C5-C-B1-A4-B223683-BE8-E6.jpg) (https://imgbb.com/)

Очень вкусно! :2:
Стеллочка, спасибо за рецепт!  :2:

(https://i.ibb.co/Y26K2J8/653517-CE-46-FA-4-D0-A-83-D2-C2-C87-BA02163.jpg) (https://imgbb.com/)

Так понравился нам этот борщик  :5: С медовыми пампушками - вообще Смакота  :5: :8: :48:
Пы.Сы муж на завтрак греет себе борщ  7:7 и ворчит,что кастрюля маленькая  :23: :33:

(https://i.ibb.co/n8wf9XD/326-BB67-B-51-E6-4014-A16-E-B28270024957.jpg) (https://imgbb.com/)

Вкусный борщ вышел  №;%
Спасибо за рецепт! w&q

(https://i.ibb.co/Q9rmXMB/D19042-AB-705-D-419-E-BC16-5-D4-DC936-F51-D.jpg) (https://imgbb.com/)

Очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.ibb.co/t8Tp8gL/909464-A1-9-DE5-4-ACE-B8-D9-7-BC43-E876-EF4.jpg) (https://imgbb.com/)

Варила сегодня вкусняцкий борщик.  :48: Стеллочка, спасибо за рецепт!  :8: :8: :8: Ели с пампушками медовыми (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,91118.0.html). :17:

(https://i.ibb.co/fdpgh7S/1-F987-CCA-F21-B-423-D-BD0-D-D97751-C8-E5-A3.jpg) (https://imgbb.com/)

Шикарный борщик! :5: У меня с телятиной. Вкусно! :48: :8:

(https://i.ibb.co/8xC6Zsc/CA07-A342-EB1-E-4161-A960-98656-D9-A618-F.jpg) (https://imgbb.com/)

Как всегда очень вкусно!!!

(https://i.ibb.co/NnZNHx3/57-E4-E792-09-AF-4537-8-B12-DC2-ED222-C79-D.jpg) (https://imgbb.com/)

В прошльій раз варила и с кабачком и с баклажаном. В єтот раз только с кабачком.  9:2  В любом случае очень вкусно!  :8:
Стеллочка, спасибо!

Стеллочка, очень-очень-очень вкусно! :48: :8: Спасибо огромное! :5:

(https://i.postimg.cc/wxtQ7fNL/IMG-1446.jpg) (https://postimages.org/)

Очень вкусно!

(https://i.postimg.cc/tgNjxKnF/IMG-1591.jpg) (https://postimages.org/)

Очень вкусно!

(https://i.postimg.cc/CLFxV3HY/IMG-1845.jpg) (https://postimages.org/)

Вкусный летний борщик  №;%
Спасибо, Стеллочка  :41:

(https://i.postimg.cc/wjDgBGQ2/IMG-4184.jpg) (https://postimages.org/)

Очень вкусно!

(https://i.postimg.cc/ZYMw6dLQ/IMG-4508.jpg) (https://postimages.org/)

 Очень вкусный борщ  :41:! Спасибо, Стеллочка  w&q!

(https://i.postimg.cc/vBFMhRsZ/IMG-4728.jpg) (https://postimages.org/)

Очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.postimg.cc/XJVRbY4d/IMG-5601.jpg) (https://postimages.org/)

По заказу Главного дегустатора.  :48: :5: :19:

(https://i.postimg.cc/P5Y8S627/Bild-010.jpg) (https://postimages.org/)

Борщ вкуснейший  №;%
Спасибо, Стеллочка  :41:

(https://i.postimg.cc/bJCpgKNJ/IMG-9575.jpg) (https://postimages.org/)

Вкуснейший летний борщ №;%
Спасибо, Стеллочка  :41:

(https://i.postimg.cc/44rr7Htq/IMG-0551.jpg) (https://postimages.org/)

Очень вкусно  №;%
Спасибо, Стеллочка  :41:

(https://i.postimg.cc/X79xNTTs/IMG-6326.jpg) (https://postimages.org/)

Прижился у нас этот борщик на ПМЖ. :8:
Стеллочка, спасибо, очень вкусно!  :48:

(https://i.ibb.co/zsDXVCH/IMG-6668.jpg) (https://imgbb.com/)

Оленька, на здоровье вам, моя дорогая  :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: