Мы готовим каждый день...

Тарталетки кексовые с фруктами

(http://images.vfl.ru/ii/1634271678/f1bc0b78/36265019_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f1bc0b7836265019.html)

Тесто:
100 г сливочного масла комнатной температуры
100 г сахара
1 пакетик сухой лимонной цедры
2 яйца
200 г муки
1 ч.л. с горкой разрыхлителя
2 ст.л. "Амаретто" или фруктового ликёра (молока)

Масло комнатной температуры взбить до гладкости, постепенно добавить сахар и лимонную цедру. Каждое яйцо вмешивать примерно 0,5 мин. на самой высокой скорости. Муку смешать с разрыхлителем и добавить в два приёма попеременно с ликёром. Подготовленные формочки наполнить тестом до половины(!), разгладить. Выпекать в предварительно разогретой духовке при Т 180° (конвекция 160°) примерно 20 минут. Остудить.

Начинка:
700 г слив или персиков
1 ст.л. ликёра (воды)
2 ст.л. сахара
0,5 пакетика желе для тортов
(http://images.vfl.ru/ii/1391097202/4fbacfe2/4114167_s.png) (http://vfl.ru/fotos/4fbacfe24114167.html)

Сливы или персики тщательно обсушить (персики очистить), нарезать дольками. В ковшик влить ликёр, добавить фрукты, сахар, перемешать, довести на медленном(!) огне до кипения. Немного остудить. Тарталетки перевернуть вверх дном, выложить на них фрукты. В оставшемся соке размешать желе для тортов, довести до кипения и полить им фрукты.

Крем:
200 г сливок для взбивания или густой сметаны
1 пакетик закрепителя крема
1 пакетик ванильного сахара
1 ст.л. сахара

Сахар и ванильный сахар смешать с закрепителем крема. Взбить сливки, постепенно добавляя сахарную смесь. Крем поместить в кондитерский мешок или шприц, украсить тарталетки.
Посыпать шоколадной крошкой, крокантом или поджаренными рублеными орехами.

Относительно количества. В рецепте предлагали сделать 6 штук, я сделала 8, кексы получились слишком высокие. Я думаю, что если наполнять формочки как положено, до половины, получится как раз 12 штук.

Люди, это обалденная вкуснятина!!!  :48: :48: :48: :60: :5:

(http://images.vfl.ru/ii/1634271669/119d0646/36265018_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/119d064636265018.html)

Наконец-то я на них созрела. Готова себя покусать, так долго настраивалась  :23: Так быстро и тааак вкусно  :8: :48: :5:
Буду готовить ещё неоднократно, с персиками, вишней...и ещё с чем придумаю   :girl_wink:

Долго собиралась, т.к, не было подходящих формочек.
Но тут случился повод - ребенкин ДР, и в разных локациях мне нужно было угостить людей.
Поэтому решила сделать пироженки  :73:
Собрала дома все кексовые силиконовые формочки - у меня получилось 21 шт из этой порции.
Боялась, что будут мелкими - получилось самое то. :8:
В начинке ягодный соус, крахмала побольше добавила.
Сверху взбитые сливки.
Волшебно, чудесно!  :19: :5: :41:
Спасибо большое за рецепт!  :2: 8:8

(https://i.postimg.cc/J43sNHkK/IMG-3981.jpg) (https://postimages.org/)

Оленька, на здоровье всем едокам, дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: