Мы готовим каждый день...

Котлеты с кабачками в духовке

500 г мясного фарша (50:50 свинина, говядина)
500 г кабачков
2 средние луковицы
1 картофелина
2-4 зубка чеснока
5 ст.л. манки (ложки обычные)
2 яйца
соль, перец, травки-приправки по вкусу
для смазки
100 г густой некислой сметаны или сливок
1 ст.л. аджики (кетчуп, томатная паста)

Кабачки очистить, натереть на мелкой тёрке, оставить до выделения сока. Сок тщательно отжать. Лук нарезать кубиками как можно мельче. Картофель и чеснок натереть на мелкой тёрке. Тщательно вымешать фарш (месила в комбайне мешалкой). Руки смазать растительным маслом, сформовать котлеты (у меня получилось 16 штук), выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки.
Сметану размешать с аджикой, густо смазать котлеты.
Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) 45 минут. Когда выделившийся сок закипит (сока выделяется совсем немного), уменьшить нагрев до 140 °С (конвекция 120 °С).

Главный дегустатор так и не понял, что в котлетах есть что-то кроме мяса  :38:, очень удивился, узнав, что котлеты полукабачковые, и присудил 5 звёзд.  :48: :8:
На гарнир - Овощное рагу по-индийски (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,8353.0.html). Набор овощей такой: кабачки, лук, сладкий перец, немного шампиньонов, зелёная стручковая фасоль.

(http://images.vfl.ru/ii/1634978216/6f5de97e/36379107_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6f5de97e36379107.html)

Ещё как пригодился!!! Ещё как понравился!!! :8: :8:

(http://i036.radikal.ru/1107/f1/d77797947d55.jpg) (http://www.radikal.ru)

Кабачков, действительно, не видно и не слышно, но какие сочные котлетки получились  :5:,
а, главное, без шума и пыли лишней возни и копоти  :38:

Стеллочка, спасибо ! Вчера вечером мужа накормила такими котлетками! Никаких подозрений, что там кроме мяса есть еще что-то, даже не возникло! Котлетки получились изумительные! :5:

Я с котлетками пришла! Делала по памяти, а сейчас увидела, что рецепт то я поменяла полностью! :46: Оталось только мясо и кабачки!!! :27: Делала на овсяных хлопьях без яиц, картошки и манки, фарш жидковат получился, потому выкладывала ложкой - ничего не расползлось!!! :30: Еще нашла в холодильнике засыхающий кусочек сыра, потерла, смешала со сметанкой и выложила в углубления. Котлетки получились сочными и очень вкусными!!!!!! :48: :8:
(http://s003.radikal.ru/i203/1108/92/91100b85717e.jpg)
 :17:

Ток что закончила крутить фарш :36:!!!Появилась идея фикс приготовить котлетки именно в духовке (в новой ещё не делала),и что в итоге?Та ничего нового,всё по прежней схеме как всегда :74:...мыкаюсь между этими котлетками и мясо-творожными тефтельками (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,574.msg970.html#msg970) :63:...прям разрываюсь,не знаю с каких начать :63:?
Мож мне два рецепта в один соединить :37:?А что,котлеты с творогом и кабачками (правда те жареные :spiteful:) у меня страсть как любят :48: :41:...

Стеллочка,а 45 минут это общее время запекания :63:?Или время после уменьшения нагрева сюда не входит :23:?

Иннуся, 45 минут  - общее время.

Стеллочка,приготовила я таки котлетки :36:!!!

(http://i054.radikal.ru/1206/9d/cc3821523ea1.jpg) (http://www.radikal.ru)

Муж в фшоки от вкуса :54: :48: :8: :36:!!!Налопался от пуза :19: :73:...После ужина честно признался,что никогда не пробовал таких вкусных котлеток из духовки :37:...

Факт наличия кабачков в фарше я утаила :girl_red: :46:,никто даже ни на минуту не сумлевалси,что кроме мяса в котлетках есть хтой-та ещё :33:...

Доня вчера до котлеток не добралась,поесть бедной некогда :spiteful:,надо ж успеть со всеми погулять :33:...Зато сегодня с утра ребёнка дорвалась :33:,ух и восхищалась :37: :36:,это чёж Вы грит мамо такого в котлеты натолкали,что меня к ним пригвоздило пока тарелка не опустела :33:...И слава Б-гу говорит,что я их ночью не попробовала,вот был бы полный пиндык :45:,обожраться и помереть молодой в мои планы не входило :33:...

Большое-пребольшое тебе спасибо :43: :41:!!!

В этот раз все по рецепту!!! :46: Получились еще вкуснее, чем моя прошлая импровизация. Сочные, нежные. :5: На противень немного не поместилось, так я 2 котлетки на пару сделала для малых - очень вкусные!!!
(http://images.vfl.ru/ii/1346686890/62c3e6a2/888845_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/62c3e6a2888845.html)

А на следующий день мы их ели вот так (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,16844.0.html) :48:

Делала сегодня эти котлетки, до чего чудесные, вкусные, сочные! Маман была в гостях, очень хвалила! Спасибо за такой вкусный и не заморочный рецепт!
 :17:
Инна, мы с тобой шифровальщики, я мужу тоже втихую кабачки скармливаю :46:

Стеллочка пришла сказать спасибки. Вчера скорым маршем готовила еду. Твой рецептик просто супер. Очень скоренько, без хлопот и очень нежные котлетки. Кабачок и вправду не чувствуется по вкусу. На фотки, прости, времени не было.

Вчера вечером, мой самый лучший в мире муж и по-совместительству самый лучший в мире мальчик, как-то горестно говорит:"Надоело выносить из подвала на помойку какие-то желтые овощи (Митлайдер не иначе)"
Минут 5 я его пытала, выясняя как эти овощи выглядят.
Абалдеть - кабачки!!!!!!!!!!!, выращенные на даче тяжелым, непосильным трудом (моим, если что).
После моих высказываний в адрес его интеллекта, сподопился принес оставшиеся 4 штуки.

И вуаля: чудесные котлетки на столе.

Жаль Юлька не дома. А то бы и фотографии были.
Но в гостях у нас сейчас друг Игоря, и хвалит их (в смысле котлеты) и хвалит.
А я, наверное, не скажу, что они не совсем мясные...................

Стелла, спасибо за вкусные и "ленивые" котлетки. Всё-таки с манкой очень хорошо получается. Кабачки утилизировала заодно, их совсем не чувствуется, но сочнее конечно и нежнее стало. Сначала сделала Кабачки моментального поедания, но поняла, что последнее время люблю кабачки только жареные и политые майонезом с чесноком. Поэтому решила промыть, отжать и в котлеты. Замечательно вышло! Но что ещё мне понравилось очень сильно, так то что котлеты обжаривать предварительно не надо. Налепить по-быстрому на противень и в духовку. Красота!
(http://i016.radikal.ru/1305/52/36b265be517e.jpg) (http://www.radikal.ru)

Стеллочка, спасибо за рецептик таких котлеток.  :5: Сделала , отдала детям, и не сфоткала.

А я в мульте сделала, все супер  :36:! Стеллочка, действительно очень нежные котлетки получились, замечательные :8:! Спасибо большое, буду их повторять непременно, очень вкусно и не хлопотно.Фото сделать не успела, как Крошик говорит "ушатали"  a&1!

Совсем забыла отчитаться. Делала недавно такие котлетки, почти все по рецепту, но так как делала в сковороде газ-гриль, то заливкой сверху не поливала. Котлетки получились очень сочные. Запах стоял... бедный пес чуть с ума не сошел, еле дождался, когда приготовятся. Так что он первый пробу снял, ну а потом уж и мы  :girl_haha:
(http://images.vfl.ru/ii/1406566112/6c27dbbd/5830329_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6c27dbbd5830329.html)

Стеллочка, принимай отчет:

(http://i031.radikal.ru/1407/1d/d8b72b982427t.jpg) (http://radikal.ru/fp/4845926a96ea4a86a2031cf28902cf13)      (http://s019.radikal.ru/i603/1407/5e/2d95434e8095t.jpg) (http://radikal.ru/fp/5fdc287809954877bd866430a1e612be)

Решила на этот раз изменить своему горячо любимому рецепту твоих котлеток с овсянкой :46: и приготовить эти. Что ж, вкуснявые, симпатюльные и многА! :19:
Спасибочки тебе, Стеллочка, дорогая, за рецепт! :41:

И у меня были эти котлетки сегодня, последние в этом сезоне, больше кабачков нет.
Сначала запекала просто так, а потом залила томатно-сметанным соусом и еще минут 10-15 держала в духовке. Очень вкусные котлеты получились!
(http://images.vfl.ru/ii/1415074853/ed680cc6/6837793_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ed680cc66837793.html)

Замечательный рецепт очень вкусных котлет (главное, кабачки здесь надежно спрятаны и никто не догадывается о их присутствии в котлетах!  a&1)
Опять же запеченные , а не жареные- сплошная польза!

Очередное сезонное блюдо с кабачками :27:
Очень вкусные котлетки! :48: И кабачки так чудесно пристроила! :30:
Стеллочка, спасибо большое за чудесный рецепт! :41:

Стеллочка, вчера своим мужчинам на обед приготовила.Сказали очень вкусно,кабачки не почуяли :27:У меня был говяжий фарш, а вместо манки( нет ее  у меня) положила овсяные хлопья.Фарш приготовила с вечера, а утром сделала котлеты и запекла.Сверху смазала сливки с кетчупом.Спасибо большое за рецепт,будем готовить еще. :2: :48: :41:

И сюда примчалась:) пока интернет позволяет зайти на сайт)))
Ай, какая вкуснота эти котлетки. Нежнейшие!!! Съедаются мгновенно))) правда я в полевых условиях жарю. Но по приезду домой обязательно запеку.
Стеллочка, вот такущее громадное СПАСИБОООО!!!!!
Фото обязательно принесу)
Кормлю малышню кабачками, а они и не подозревают. И овсяные хлопья вместо манки и картошки. Ну уж очень мне нравятся котлетки с ними. Как попробовала, все - любименькие котлетки теперь.

Стеллочка,спасибо большое за рецепт :41:Получился целый противень вкусненьких котлет,лопали от души,и коллегам на работе понравилось очень.От себя за 5 мин до готовности добавила сыр кусочек на каждую котлетку,мои так любят w&q

И снова эти котлетки...  :5: Сделала их без глютена :23:

Приготовила немного изменив: кабачков было маловато - добавила больше картошки, вместо манки у меня кукурузный крахмал и кукурузная крупа мелкого помола. Смазывала густой сметаной смешанной с сухой паприкой.

Очень вкусно!  :48: Нежные, сочные, чуть розовые внутри, ароматные...  :41:   и  В ДУХОВКЕ  :8:  
Мне так больше нравится. чем стоять и жарить  :23:

Спасибо за чудесный рецепт!!!  8:8 8:8 8:8
 :17:

О, ещё что  :girl_claping: Стеллочка, я первый раз пекла котлеты на пекарской бумаге и так здорово  :37: Спасибо тебе, дорогая, что научила!  :2: ПротИвень остался чистым  :36:, только чуть жирок сполоснула и ВУАЛЯ  a&c  №;%

Стеллочка, спасибо за такие вкусные котлетки. Я уже когда-то давно их делала, но уже и забыла, какие они вкусные. Отчета своего не нашла. Все строго по рецепту :48:. Опять же кабачки куда-то пристраивать надо a&1 :41:

Пристраиваем урожай кабачков. :girl_wink:
Очень вкусно! :48: :8:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

Мои любимые летние котлеты!
Я их вчера тоже запекала!

Вот, с пылу, с жару!  :48: :48: :48: Двойная порция.  9:2
Фарш получился очень сочный, не смазывала ничем.

(http://images.vfl.ru/ii/1634978217/83a75878/36379108_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/83a7587836379108.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1634978218/0738e436/36379109_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0738e43636379109.html)

Сегодня на ужин приготовила котлеты, вкуснотища :8: :48:
У меня все по рецепту, только манки чуть меньше положила, смазывала лечо и сметана.
Стеллочка, спасибо тебе большое за рецепт. :41: :41: w&q

Без фото, но с благодарностью! Спасибо за рецепт!  :2: :48:
фарш был курица+говядина+свинина 900гр, кабачка 500гр, манки 5 ложек и одно яйцо. Вымесила миксером с насадками на дрожжевое тесто. В духовке не смазывала, но через 45 мин были бледненькие котлетки. Смешала сметану с соевым соусом и кетчупом и на каждую котлету по ложке столовой вылила. И еще 10 мин запекала. Супер вкусно!

И у меня вчера эти котлетки были! :41: Специально для них заморозила кабачков побольше!

Появились кабачки, как же можно обойти этот рецепт!
Вчера запекла их для мужа. Очень вкусные котлетки!
Спасибо, Стеллочка!!!!

Сегодня приготовила эти котлеты  :8:,фарш свино-куриный.Котлеты получились сочные но не румяные,кетчупа в намазку мало положила.
Стеллочка,спасибо дорогая за рецепт. w&q w&q

(https://pp.userapi.com/c837139/v837139981/3ef43/W1lxadYcRXY.jpg)

Делала из куриной грудки. Сначала вкус показался очень странным и даже почему то похожим на рыбные котлеты, но потом я распробовала и сточила 4 штуки сразу. Очень вкусно, спасибо за рецепт.
Мне совсем не понравилось тереть кабачок и картофель на мелкой терке. Может быть можно просто прокрутить в мясорубке?

Ну и табличка с подсчетом
(https://pp.userapi.com/c837139/v837139981/3ef61/qaECxOJ-UQk.jpg)

Бубуся  :13:, кабачки придётся тереть - сок же нужно отжать.  :21:

На здоровье всем едокам  :3: и спасибо за отчёт!  w&q :41:

(http://images.vfl.ru/ii/1500397687/aeb646dc/17964045_m.png) (http://vfl.ru/fotos/aeb646dc17964045.html)

Только сейчас заметила, что забыла добавить картошку. :girl_red: Но ничего, все-равно очень вкусные и сочные котлетки получились. :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

Открыла сезон этих замечательных котлеток!
Вкусные и полезные! А главное- никто кабачки там не находит!

(http://images.vfl.ru/ii/1530567073/464e804d/22334775_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/464e804d22334775.html)

Пошли свои кабачки на даче и теперь они у меня во всех вариантах. :girl_wink:
Стеллочка, спасибо за вкуснятину! :2:

Бомбезные котлеточки  :48: :8:
Кабачки у меня из морозилки, отжать прилично не получилось, фарш говяже-свинский, добавила да молока для сочности (сметану зажала  :22:) Получились котлетки прям в подливке, очень вкусно и очень сочно  :5:

(http://images.vfl.ru/ii/1548358457/019ae3b8/25096136_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/019ae3b825096136.html)
Стеллочка, спасибо тебе за рецепт преогромное, буду готовить ещё неоднократно. w&q :2:

Моя ленивая импровизация, впрочем как всегда  :30:

(http://images.vfl.ru/ii/1558161395/57d61984/26572630_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/57d6198426572630.html)

Фарш из грудки индейки, кабачок прокрутила вместе с мясом, про картошку не вспомнила   9:2. Так как индейка суховата, то неотжатый кабачок как раз вписался. И да, жарила на сковороде. Очень нежные, диетические котлетки получились!!!! Самое главное, что кабачок ребёнок не почувствовал  :30:  :17:

К котлеточкам у нас любовь особая, их уважают все без исключения  :5: Хорошо, что на форуме рецептов котлет великое множество  №;% , прям рай для любителей рубленого мяса  :46:
У меня все по рецепту, только вместо манки - овсяные хлопья. Запекала в пиццепечке, сначала жидкостьюи было очень много, думала, будут как вареные, но...несколько минут терпения м всё получилось в лучшем виде  :5:

(http://images.vfl.ru/ii/1561367071/4dd26834/26986860_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4dd2683426986860.html)

Мои любимые летние котлетки!!!

(http://images.vfl.ru/ii/1561653845/48482dea/27029397_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/48482dea27029397.html)

По заявкам!  4:4

(http://images.vfl.ru/ii/1634978218/fcb191fc/36379110_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/fcb191fc36379110.html)

1 кг фарша
1 кг цуккини
3 луковицы
2 картофелины
6 ст.л. манки
2 яйца
3 ч.л. соли
перец, сухой чеснок, карри, паприка, пажитник
Выход - 20 котлет.

Сметаны не было, за 15 минут до готовности посыпала сыром.

(http://images.vfl.ru/ii/1634978219/c2ae53dd/36379111_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c2ae53dd36379111.html)

Сметану смешала с перечной пастой, остальное все по рецепту. Любимые летние котлеты!

(http://images.vfl.ru/ii/1563985811/bc284d2a/27320703_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/bc284d2a27320703.html)

Форма подкачала, наверное мало манки положила. На вкус замечательные. Спасибо за рецепт.  :8:

Соблазнилась на состав, ребенок мой кабачки не ест, а тут можно незаметно накормить  :5:
очень нежные котлетки получились  :41:
(http://images.vfl.ru/ii/1568025707/8a58cb07/27806644_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8a58cb0727806644.html)
спасибо за рецепт  :2: 8:8

(http://images.vfl.ru/ii/1625779666/70c6c30c/35097078_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/70c6c30c35097078.html)

Очень вкусные получились котлетки! :48: :8:
Пекла в пицце-печке.
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

Расстаралась! a&1

(http://images.vfl.ru/ii/1626341945/a1ba558e/35163333_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a1ba558e35163333.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1626341742/52d951bc/35163310_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/52d951bc35163310.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1627764529/63507650/35349690_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6350765035349690.html)

Ну такие вкусные и сочные котлетки получились! :48: :8:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

Когда, если не сейчас? :48: :5: :19:

(https://i.ibb.co/1m5xW1J/image.jpg) (https://imgbb.com/)

Очень вкусно!!! Я жарила.

(https://i.ibb.co/720P010/AE4-CEA54-5-F5-A-44-FE-8-FF0-1166-FBB72-F6-A.jpg) (https://imgbb.com/)

У меня котлетки из курино-филейного фарша. Очень вкусно и сочно получилось.
Стеллочка, спасибо огромное за рецепт, будут готовить ещё обязательно.

(https://i.postimg.cc/76xB9m3w/IMG-3255.jpg) (https://postimages.org/)

Очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.postimg.cc/mDBMN49D/IMG-1774.jpg) (https://postimages.org/)

Очень вкусно! :48: Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.postimg.cc/MKyqM4y0/IMG-5061.jpg) (https://postimages.org/)

Очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.postimg.cc/y6mFmQj2/IMG-9086.jpg) (https://postimages.org/)

Очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.postimg.cc/m25ksNLB/IMG-5669.jpg) (https://postimages.org/)

Очень вкусно! :48:
Стеллочка,  спасибо за рецепт! :2:

(https://i.postimg.cc/9Xsr5wzc/IMG-9800.jpg) (https://postimages.org/)

Народ во главе с Главным дегустатором захвалил! :7:

(https://i.postimg.cc/4Nmryfyg/image.jpg) (https://postimages.org/)