|
Название: Печень в духовке типа по-французски Отправлено: Stern от 31.05.2021 06:41 Печень в духовке типа по-французски
(http://images.vfl.ru/ii/1615365318/686991a5/33619258_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/686991a533619258.html) На 5 порций: 400 г печени (готовила куриную, но годится любая) 25 г крахмала 1 большое яйцо приправа гирос (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,59503.0.html) , сухой чеснок соль, перец растительное масло 2 луковицы 250 г 100 г моркови 25 г корня сельдерея 2 ст.л. сметаны Печень вымыть, обсушить, удалить плёнки и желчные протоки, нарезать кубиками размером 1 см, посыпать приправой гирос. Взбить яйцо с солью, перцем, сухим чесноком (чеснока не жалеть!), крахмалом. Залить печень яичной смесью, перемешать и поставить мариноваться часа на два. Приготовить зажарку. Нарезанный тонкими четвертькольцами лук припустить до мягкости, добавить натёртые на жюльенной (корейской) тёрке морковь и сельдерей, жарить до золотого цвета, заправить сметаной и специями, довести до вкуса, остудить. В сковороде разогреть растительное масло и быстро поджарить 5 котлет толщиной 1,5 см. Я воспользовалась формочкой для оладьев. (http://images.vfl.ru/ii/1615365317/6b918677/33619255_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6b91867733619255.html) (http://images.vfl.ru/ii/1615365318/2e8ad2d7/33619256_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2e8ad2d733619256.html) Печёночные котлеты выложить в форму, выстеленную бумагой для выпечки. На котлеты выложить зажарку. Сверху посыпать тёртым сыром. (http://images.vfl.ru/ii/1615365318/4ff88d0b/33619257_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4ff88d0b33619257.html) Запекать в предварительно разогретой до температуры 180 °С (конвекция 160 °С) духовке минут 20. Вкусно до одури!!! :48: :5: :19: Я приготовила котлеты и зажарку накануне, а в день прихода гостей только запекла. Гости были в восторге! №;% Название: Re:Печень в духовке типа по-французски Отправлено: koziv от 04.08.2021 19:05 Печени было 300 г. Кольца для блинов нет, потому разнокалиберные и не такие красивые. Зато как вкусно!!! Очень понравилось!
(http://images.vfl.ru/ii/1628094352/66737a40/35388966_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/66737a4035388966.html) Название: Re:Печень в духовке типа по-французски Отправлено: Stern от 29.09.2022 08:23 Жаль, сыра было маловато. :22:
(https://i.ibb.co/gM6Vc2d/image.jpg) (https://imgbb.com/) Название: Re:Печень в духовке типа по-французски Отправлено: koziv от 22.09.2024 10:49 Очень вкусно!
(https://i.postimg.cc/nc3c1cbz/IMG-6187.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Печень в духовке типа по-французски Отправлено: Stern от 22.09.2024 10:56 Ириша, на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41:
|