|
Название: Кекс кабачковый Отправлено: Александра от 01.01.2011 17:30 КЕКС КАБАЧКОВЫЙ
По мотивам рецепта от Ayn "Кекс с цуккини" http://aynmark.wordpress.com/2006/02/22/кекс-с-цуккини/ Кабачок тертый на крупной терке 2 ст (1 небольшой кабачок) 3 белка яиц 250 г 0% мягкого творога 2 ст.л. оливкового масла Ананас консервированный 220 г (из банки, обсушить, нарезать кусочками) Клюква сушеная 1 ст Мука цельнозерновая 300 г Крупка цельной пшеницы (манка по-старорусски или смолоть в кофемолке зерно) 150 г Стевия 2/3 ч.л. (если нет - заменить 2 ст. л темного коричневого сахара) Сода 2 ч.л. Разрыхлитель 1/2 ч.л. Ванилин 1 г Корица 1 ч.л. Орехи 1 ст (брала миндаль крупно рубл) Взбить белки, смешать с творогом и оливковым маслом, добавить кабачок, ананасы и клюкву. Отдельно смешать сухие компоненты, соединить. Выпекать в 1 большой форме саварен 1 ч 15 мин или в 2 небольших прямоугольных (25 см) 55 мин при 200С до готовности. Проверить готовность лучинкой. (http://s39.radikal.ru/i085/1005/58/55e33771b6c9.jpg) |