Мы готовим каждый день...

Говорят, что этот пирог чем дольше стоит, тем вкусней становится. Насколько я знаю наш форум, нам этого никогда не узнать!  a&1

Пирог-торт с орехами «Жербо»

(http://images.vfl.ru/ii/1619071125/83d961c4/34175245_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/83d961c434175245.html)

Тесто:
100 г сливочного масла (50:50 масло и маргарин)
50 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
2 желтка
цедра половины лимона
150 г натурального йогурта или сметаны
12 г свежих дрожжей
~300 г муки
15 г растительного масла
Начинка:
200 г очищенных грецких орехов
300 г абрикосового конфитюра
3 ст.л. сахара без горки
Глазурь:
50 г сахара
100 г густой магазинной (!) сметаны
10 г какао-порошка
25 г сливочного масла
20 г чёрного шоколада

Орехи слегка поджарить на сухой сковороде, остудить.
Для теста подтаявшее масло растереть с сахаром, ванильным сахаром, солью, цедрой, желтками. Дрожжи растворить в тёплом йогурте, добавить в миску, перемешать. Всыпать постепенно муку, замесить. Влить растительное масло, быстро вымесить мягкое тесто, не липнущее к рукам. Разделить тесто на 4 части. Каждую часть подкатать в шар. Тесто накрыть плёнкой и оставить отдохнуть на 30 минут.
Орехи смолоть в мелкую крошку.
Форму диаметром 24 см выстелить бумагой для выпечки.
Одну часть теста раскатать на бумаге для выпечки  по размеру формы. Перенести корж в форму. Смазать третьей частью конфитюра (100 г), посыпать третьей частью орехов. Посыпать 1 ст.л. сахара.
Повторить процедуру ещё два раза. Накрыть пирог четвёртым коржом. Часто наколоть до дна вилкой.

(http://images.vfl.ru/ii/1619071124/1775a45f/34175241_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1775a45f34175241.html) (http://images.vfl.ru/ii/1619071125/2f7e6a72/34175242_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2f7e6a7234175242.html)

Выпекать пирог на нижней полке в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция не рекомендуется) примерно 50 минут.

(http://images.vfl.ru/ii/1619071125/defe71dd/34175243_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/defe71dd34175243.html)

Готовый пирог остудить и покрыть глазурью.
Сахар смешать с какао, добавить сметану, размешать, довести на медленном огне до кипения, добавить масло, снова довести до кипения, проварить, снять с огня, добавить поломанный на кусочки шоколад, размешать до растворения шоколада и нанести глазурь на пирог. Я посыпала поджаренными орешками. Пирог должен настояться, подаём на следующий день.
Вкусно до одури!!! :48: :5: :19:
Народ дружно хвалил! :30: :30: :30:

(http://images.vfl.ru/ii/1619071125/1a60e538/34175246_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1a60e53834175246.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1619071125/92d7c422/34175247_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/92d7c42234175247.html)

Очень вкусный пирог! У меня с арахисом и царским вареньем. Глазурь без шоколада, не было, какао чуть больше добавила... Честно выдержала со вчера...

(http://images.vfl.ru/ii/1619341206/1dd12ed1/34214913_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1dd12ed134214913.html)

 О, так теперь все понятно, это наш старый-добрый венгерский "Жербо"  :37:  :41:!На Закарпатье его пекут почти в каждом доме, только в виде пирожных. Это очень большая вкуснятина даже для меня, нелюбителя орехов  №;%!

Стеллочка, а чем заменить абрикосовый конфитюр?
Густое варенье из яблок пойдет?
Может ещё туда лимон добавить?

Яблочное варенье вполне подойдёт, Надюша. 9:1 Блендерни его и лимон по вкусу.

Ура, я его сделала!
Стеллочка, куда его? На лоджию или пусть в комнате стоит?
Пекла вчера, сегодня покрыла глазурью.

(http://images.vfl.ru/ii/1640707998/f7bce5fd/37314988_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f7bce5fd37314988.html)

Если у вас не жарко, пусть в комнате стоит.  9:1
Приятного вам аппетита, Надюша  :3: и жду впечатлений.  w&q :41:

Градусов 17  будет.
Кстати, как правильно ударение в названии?

Пусть дома стоит, он же без крема.
Погуглила :46:, ударение на последний слог.

Добавлю разрез.
Совершенно не заморочливый пирог!
Вкусно, всем рекомендую!
Стеллочка, спасибо за рецепт!

(http://images.vfl.ru/ii/1640859590/58ce56c8/37343087_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/58ce56c837343087.html)

Испекла мужу на работу на др.
Умудрилась забыть наколоть и получился горбик с дыркой внутри :girl_red:

(http://images.vfl.ru/ii/1643043867/fe6076f5/37697500_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/fe6076f537697500.html)

Внимательно читайте каждое слово!
Замаскировала глазурью, засыпала орехами, получилось сносно!
Оличный пирог, рекомендую! №;%

(http://images.vfl.ru/ii/1643042575/58298d17/37697193_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/58298d1737697193.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1643042575/5bc45db5/37697194_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5bc45db537697194.html)

Давно на него посматриваю.
Вчера захотелось чего-нибудь испечь.
Проверила запасы, все есть в наличии. Значит пирогу быть!
Пекла уже в ночи.
Единственно, у меня с тобой всегда совпадает время выпечки. В этот раз пирог через 30 мин выглядел как полностью готовый, но я его заставила сидеть положенные 50мин, по краешкам прижаренный получился.
Пробовала с утра на завтрак. Очень  :5:
Спасибо за рецепт  :2: 8:8

(https://i.ibb.co/wLwpR4C/FEC3-CFBB-A893-4438-A0-AB-A1-B99-DCB0233.jpg) (https://ibb.co/thxY4Dc)

Оленька, на здоровье вам, дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: