Мы готовим каждый день...

Подсмотрела на YouTube.

Ризотто с тёртыми кабачками

(http://images.vfl.ru/ii/1618202591/e5bf31f0/34044131_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e5bf31f034044131.html)

На 2 порции:
1 ст.л. растительного масла
50 г лука
1 большой зубок чеснока
150 г круглого риса
50 мл белого вина (по желанию)
200 г цуккини
~ 500 мл овощного бульона (использовала растворимый)
20 г сливочного масла
25 г тёртого пармезана
соль, перец
1 ст.л мелко нарезанной петрушки

Разогреть в сковороде растительное и 10 г сливочного масла. Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками и припустить в масле до мягкости. Всыпать рис, готовить, помешивая, до прозрачности и впитывания масла. Влить вино, полностью выпарить. Вливать по 100 мл бульона, готовить до впитывания. Цуккини натереть на крупной тёрке, добавить в сковороду, когда рис будет практически готов. Перемешать и тушить до готовности (я влила оставшийся бульон). Добавить оставшееся масло и пармезан. Если любите, можно добавить немного свежей мяты (я просто всыпала петрушку).
Вкусно до одури!!!  :48: :5: :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1618202592/3a6f5769/34044132_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3a6f576934044132.html)

Я в последнее время очень прониклась темой ризотто! Благодаря Стеллочке испробовала несколько рецептов. Теперь новенькое - очень вкусно!  :48: :48: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1619288414/6ce36741/34210873_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6ce3674134210873.html)
Стеллочка! Спасибо  :41:

(http://images.vfl.ru/ii/1634583772/c54f9a04/36314020_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c54f9a0436314020.html)

Очень вкусное ризотто! :48: :8:
Я только сделала без вина и сыра. Цуккини натерла целую гору, а на фотке их и не видно даже. :37:
Стеллочка, спасибо за рецепт!

Очень вкусно! :48: Морковка для цвета. :8:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.postimg.cc/hP2ghr6X/IMG-4136.jpg) (https://postimages.org/)

Ленчик, на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: