Мы готовим каждый день...

КЕКСЫ И ПОЛОСКИ ТВОРОЖНО-ЛИМОННЫЕ С БАНАНАМИ И ИНЖИРОМ

По мотивам рецепта от shade "Пирог с инжиром"

Сушеный инжир 200 г - нарезать полосками
Сушеная вишня 50 г
Миндаль 50 г крупными кусочкакми
Творог мягкий 0% 200 г
Оливковое масло 2 ст.л.
Лимон 1 шт - сок и цедра
2 крупных спелых банана
Сахар коричневый 1 ст.л.
Стевия 2/3 ч.л. (или добавить 2-3 ст.л. коричневого сахара)
ванилин 1 г
сода 1/4 ч.л.
разрыхлитель 1/2 ч.л.

Мука цельнозерновая (Здоровье Алтая) 150 г
Крупка цельного зерна пшеницы (манка по-старорусски) 50 г (можно заменить отрубями или цельной мукой)

Пюрировать блендером бананы, добавить все влажные компоненты теста.
Отдельно смешать все сухие компоненты; соединить, выложить в форму, посыпанную хлопьями геркулеса долгой варки и выпекать 45 мин при 220С

Я делала двойную порцию. Одну часть ("на вынос" детям) сделала в формочках для кексов, другую - в прямоугольных формах для кексов. Наполняла формы на четверть, чтобы получились "полоски".

(http://s60.radikal.ru/i169/1005/f1/4da51c18e3ee.jpg)