Печать страницы - Кекс кофейный

Кофейный кекс

(http://images.vfl.ru/ii/1617857786/017f25f0/33992909_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/017f25f033992909.html)

4 яйца
щепотка соли
200 г сахара
2 пакетика ванильного сахара
150 г сливочного масла или маргарина (50г масла, 100 г маргарина)
50 г растительного масла
200 мл кефира
7 г растворимого кофе (4 стика jakobs эспрессо)
350 г муки
2 ч.л. с небольшой горкой разрыхлителя

В тёплом кефире растворить кофе.
Яйца взбить с солью, сахаром и ванильным сахаром в светлую пышную массу. Добавить масло комнатной температуры, взбить. Влить кефир, взбить. Всыпать муку и разрыхлитель, взбить до получения однородного теста.
Я пекла на противне, выстеленном бумагой для выпечки, но можно печь в обычной круглой форме с трубой или в маленьких формочках.
Выпекать кекс в предварительно разогретой до температуры 180 °С (конвекция 160 °С) духовке до готовности (проверить на сухую лучинку).
Очень ароматный влажный кекс. №;% Народ дружно решил, что он ореховый. :girl_haha:
Я посыпала кекс сахарной пудрой с какао и корицей и подавала со взбитыми сливками. Если разрезать корж на две части и перемазать сметанным кремом, получите чудный тортик.
Вкусно до безобразия!!! :48: :5: :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1617857785/45d84c78/33992907_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/45d84c7833992907.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1617857785/2a185766/33992908_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2a18576633992908.html)

Мы готовим каждый день...

Готовим каждый день => Кексы, коврижки, маффины, штоллены... => Тема начата: Stern от 08.04.2021 08:46