|
Название: Печенье постное «Вишня в шоколаде» Отправлено: Александра от 01.01.2011 17:14 ПОСТНОЕ ПЕЧЕНЬЕ "ВИШНЯ В ШОКОЛАДЕ"
Собственно говоря, базовый рецепт постного печенья был дан уже (Печенье постное фруктовое (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,876.0.html)). А вот версия с другими наполнителями 100 г цельнозерновой муки 65 г крупки цельного зерна пшеницы (манка по-старорусски Беловодье или смолоть цельное зерно) 40 г крупки цельного овсяного зерна (овсянка Беловодье или смолоть цельное зерно овса; можно слегка смолоть геркулес долгой варки) 20 г отрубей 200 г сока (любого, у меня ананасовый из пакета) 2/3 ч.л. стевии или 2 ст.л. темного коричневого сахара сахара 1,5 ч.л. разрыхлителя соль - щепотка 2 ч.л. какао (можно до 3 ст.л. если нравится насыщенный шоколадный вкус) 1/2 ст. сушеной вишни 1 г ванилина, или несколько капель вишневой эссенции 50 г горького шоколада (у меня 100% горький без сахара) поломать или порубить на мелкие кусочки Смешиваем сухие компоненты теста. Вливаем жидкую часть в мучную смесь, добавляем влажные компоненты, смешиваем. Мягкое тесто формируем руками в шарики величиной с грецкий орех, выкладываем на противень на пекарскую бумагу. Выпечка при 180С 20 минут. Оооочень вкусно |