|
Название: Пудинг банановый (Испания) Отправлено: Александра от 01.01.2011 17:12 БАНАНОВЫЙ ПУДИНГ (ИСПАНИЯ)
на основе рецепта Александра Селезнева http://www.chefalex.ru/recipes/vypechka/puding-bananovyi-ispanskii.html 125 г 0% мягкого творога 2 ст.л. оливкового масла 2/3 ч.л. стевии или 2-3 ст.л. темного коричневого сахара 4 банана 3 белка яиц щепотка соли 2 ст. ложки лимонного сока 2 стаканa хлебных крошек (брала оставшийся домашний цельнозерновой хлеб, измельчала мельничкой в крошку) 2 ст.л. отрубей 250 г ананасового сока 1/4 ч.л. разрыхлителя 1 г ванилина Бананы пюрировать, добавить лимонный сок, творог и оливковое масло,все смешать и взбить. Добавить сок ананасовый сок, хлебные крошки, отруби, стевию, ванилин и разрыхлитель, тщательно смешать. Белки взбить с щепоткой соли и несколькими каплями лимонного сока, осторожно добавить в тесто и аккуратно перемешать. Выложить в формочки (24 шт) или в форму с высоким бортиком. Запекать при 180С 40 минут. В оригинале рекомендуется подавать с красным вином, в горячем либо холодном виде. Я положила 1 стакан хлебных крошек, но на мой вкус, пудинг получился слишком нежным, его скорее можно есть ложкой, чем откусывать как маффин. Поэтому мое заключение - 2 стакана крошек. Исправила в рецепте. (http://s16.radikal.ru/i191/1003/bb/960fb20c60cft.jpg) (http://radikal.ru/F/s16.radikal.ru/i191/1003/bb/960fb20c60cf.jpg.html) |