|
Название: Пряники медовые постные Отправлено: BlackHairedGirl от 02.01.2021 15:17 Рецепт из Ютуба.
70 г сахара (1/3 стакана) 120 мл кипятка (1/2 стакана) 80 г густого мёда (2-3 ст.л.) 55 мл растительного масла без запаха 1 ч.л. пищевой соды без горки 320 г пшеничной муки (примерно 2,5 стакана) щепотка соли 1 ч.л. специй (имбирь, корица, гвоздика, кардамон) Берём кастрюльку с толстым дном, кладём в неё 1 ст.л. сахара из общего количества, ставим на средний огонь и держим до чёрного цвета, делая так называемую "жжёнку". Сахар не перемешивать, кастрюльку можно покачивать. Примерно на эту процедуру уходит 9 мин. Снимаем с огня, пусть немного остынет. Затем заливаем кипятком 120 мл и растворяем карамель полностью. Добавляем сахар, специи, соль и немного прокипятим, с полминуты, чтобы специи раскрыли свой аромат. Добавляем мёд, соду, масло, муку и замешиваем мягкое тесто. Тесто немножко липнет. Даём ему 15-20 мин. отдохнуть. Дальше - ваша фантазия. Можно делать шарики размером с орех, можно раскатать в пласт 5 мм и выдавливать формочками фигурки. Выпекать 10-12 мин. в духовке при температуре 180 градусов. Пряники не должны пересушиться. Проверять готовность деревянной зубочисткой. Пряники получаются мягкие, ароматные, можно покрыть их глазурью по желанию. Глазурь: 100-150 г сахарной пудры 1-2 ст.л. лимонного сока Всё перемешать. Приятного аппетита! :3: :3: :3: (http://images.vfl.ru/ii/1609588555/d273e736/32834438_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d273e73632834438.html) |