Печать страницы - Паштет печёночный в духовке

Паштет печёночный в духовке

(http://images.vfl.ru/ii/1607245650/e6acca77/32565613_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e6acca7732565613.html)

400 г печени (готовила говяжью, но годится любая)
100 г овсяных хлопьев быстрого приготовления
200 мл жидких сливок
100 г лука (использовала красный)
100 г моркови
2 крупных яйца
по кофейной ложечке паприки и сухого чеснока
корица, пажитник, мускатный орех на кончике ножа
соль, перец
25 г сухих белых грибов (не обязательно)

Грибы залить кипятком, накрыть, оставить на часок.
Овсяные хлопья залить сливками, отставить до получения вязкой массы.
Лук нарезать как можно мельче кубиками. Морковку натереть на мелкой тёрке. С печени снять плёнки, нарезать кубиками.
Всё кроме грибов перемешать, пюрировать блендером.
Грибы с фанатизмом отжать (отвар я процедила и заморозила), как можно мельче нарезать, вмешать в печёночную массу.
Перелить массу в силиконовую форму размером 21х7 см. Закрыть форму фольгой.
Запекать в предварительно разогретой до температуры 180 °С (конвекция 160 °С) духовке 45 минут. Снять фольгу и печь ещё 15 минут. Полностью (!) остудить, извлечь из формы, завернуть в пищевую плёнку и поставить в холодильник созреть.
Получилось довольно диетично (ни сала, ни масла, ни обжаривания) №;% и вкусно до одури!!! :48: :5: :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1607245650/4ee785fa/32565612_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4ee785fa32565612.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1607245650/2db394ce/32565611_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2db394ce32565611.html)

Мы готовим каждый день...

Готовим каждый день => Мясо, фарш, птица, субпродукты => Тема начата: Stern от 06.12.2020 12:28