|
Название: Печенье творожно-клюквенное цельнозерновое с манкой, отрубями и геркулесом Отправлено: Александра от 01.01.2011 16:35 ТВОРОЖНО-КЛЮКВЕННОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ЦЕЛЬНОЙ МУКОЙ, МАНКОЙ С ОТРУБЯМИ И ГЕРКУЛЕСОМ
по мотивам рецепта от Ayn http://aynmark.wordpress.com/2007/11/28/творожно-клюквенное-печенье/ Тесто: 140 г манки Беловодье по-старорусски с отрубями и ростками 130 г цельной муки ЗА 50 г геркулеса долгой варки 1/2 ст мелко рубленых орехов (у меня пекан) 1/2 ч.л. стевии 1 ч.л. разрыхлителя 1 г ванилина 2 ст.л. оливкового масла 175 г мягкого творога 0% 3 ст.л. кефира 0% Начинка: 1. Творог 0% 400 г стевия 1/2 ч.л. 2 белка яиц цедра 2 с.л. ванилин 1 г 2. Клюквенный джем диабетический (густой) 1 ст Клюква сушеная 1/2 ст Смешать сухие ингредиенты теста, добавить влажные и пальцами растереть до образования мелких комочков одинаковой влажности. 1,5 стакана теста отложить (можно держать в холодильнике). В противне с высоким бортике на бумаге распределить тесто, прижать к дну, выпекать при 200С до легкого запекания (15-20 мин). Вынуть, сверху выложить слой творожной начинки, на нее клюквенную начинку. Посыпать остатком теста, запечь около 30 мин. Остудить и затем нарезать квадратами. Хранить можно 3-5 дней в холодильнике. (http://s58.radikal.ru/i160/1001/5e/c7769c7443a7t.jpg) (http://radikal.ru/F/s58.radikal.ru/i160/1001/5e/c7769c7443a7.jpg.html) (http://s56.radikal.ru/i153/1001/40/ec482748f155t.jpg) (http://radikal.ru/F/s56.radikal.ru/i153/1001/40/ec482748f155.jpg.html) (http://s005.radikal.ru/i211/1001/54/7149558ecc60t.jpg) (http://radikal.ru/F/s005.radikal.ru/i211/1001/54/7149558ecc60.jpg.html) |