|
Название: Кекс имбирно-клюквенный с орехами Отправлено: Александра от 01.01.2011 16:32 КЕКС ИМБИРНО-КЛЮКВЕННЫЙ С ОРЕХАМИ
по мотивам рецепта от Чучелки Масло оливковое 40 г Масло сливочное 10 г сахар тростниковый коричневый нерафинированный 50 г Молоко 0% 300 г 3 белка яиц 250 г творога 0% 1/2 ст. клюквы сушеной (или замороженной) 1/2 ст. орехов (пекан или любые другие) 1 с.л. цедры апельсиновой 2 ч.л. разрыхлителя 3 см тертого на мелкой терке корня имбиря 1 г ванилина 50 г отрубей 300 г муки цельной ЗА Распустить на огне масло и коричневый сахар, снять с огня, влить молоко и растворить получившуюся карамель. Ее, в отличие от исходного рецепта, совсем мало, поэтому в названии этого кекса нет слова "карамельный". Чтобы уравновесить сахар, который обычно в диетических рецептах не используется, возьмем побольше отрубей - целых 50 г. Взбить белки, соединить с творогом и молоком. Смешать сухие продукты и все соединить. Выпекать при 220С, проверять готовность лучинкой. (http://s005.radikal.ru/i211/1001/d9/12a80cfb432ft.jpg) (http://radikal.ru/F/s005.radikal.ru/i211/1001/d9/12a80cfb432f.jpg.html) (http://s59.radikal.ru/i166/1001/90/56065a2aeabbt.jpg) (http://radikal.ru/F/s59.radikal.ru/i166/1001/90/56065a2aeabb.jpg.html) |