Мы готовим каждый день...

Рецепт с соседней кухни от ОМЕЛЫ, за что ей большое, огромное СПАСИБО!

(http://i061.radikal.ru/1106/8e/379b52e8a31e.jpg) (http://www.radikal.ru)

Живу я в Закарпатье, и венгры нам друзья, соседи и часто родственники. Поэтому, в первую очередь, мне кинулось в глаза название хлеба, а потом уже подкупила простота рецепта. У меня этот хлебушек, так сказать, дебют, первый раз пекла в духовке и очень порадовалась результату! Очень вкусный, воздушный хлебушек :41:! Очень и очень рекомендую!

4 г дрожжи сухие
25 г масло сливочное (маргарин)
300 г вода
500 г мука пшеничная
1/2 ст.л. соль

Масло вместе с водой подогреть до 37 градусов. Муку смешать с солью и дрожжами.

Если замешиваете в ХП, то загрузите продукты согласно инструкции к ХП. Режим Тесто.
Я месила в комбайне в течение 7 минут. Тесто гладкое, эластичное, не липнет к рукам. Присыпать мукой, накрыть полотенцем и отставить на 1,5 часа для подъема.

Готовое тесто выложить на стол, присыпанный мукой, еще раз вымесить, сформировать 2 маленьких батона или один большой. Сверху смазать растопленным маслом (маргарином), накрыть пленкой (целлофановым пакетом), чтобы она не касалась теста, и оставить еще на 45 минут.

Выпекать в разогретой духовке при 250С – 15 минут, затем уменьшить температуру до 150С и печь еще 25 минут.

Остудить на решетке.

P.S. Так как у меня весы почему-то сошли с ума (категорически отказывались взвешивать сухие дрожжи, показывали от 3 до 7 грамм сразу), я положила 15 г свежих, как советовал АXIOMA. Тесто было просто идеальное: гладенькое, бархатное, с большими пузырями. Месила в хлебопечке. Пекла 13 минут на 250 C, потом 25 минут - на 180 C.
Второй батончик вышел кривенький, поэтому избежал фотосессии :27:.

Оленька, а это точно дебют :15:? Чёт дюже профессиональную выпечку напоминает :60: :58:!

Оленька, я тоже на этот хлебушек с первого взгляда запала :5:...Долго я собиралась его испечь :15:...и таки испекла :35:, тока в ХП (режим "Французская булка"), кстати моим тааак понравился :48: :8:!!! Вот будет трошки попрохладнее, я его тоже в духовке смастерю :35:, а то сейчас дюже жарко, мне-то пофиг, я вечно мёрзну :46:, а мои орут благим матом, ежели я духовку запаляю :45:...сегодня утром решила испечь мятный хлебушек (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,8659.msg20372.html#msg20372), пока все спали, таки поймали изверги, чуть не убили :45: :54:...спасалась бегством :27:...

Оля, СПАСИБО тебе за пинок наводку!!! Я все смотрела на этот хлебушек, смотрела, а после твоего красавца все таки взялась печь! Потрясающе вкусный хлеб, полчаса назад достала, не удержалась - разрезала один батончик теплым, да с молочком..... :5: :5: :5: Фото будет завтра, а то сейчас уже лень фотать!

Оленька, спасибо за хлебушек!!! :2: :2: :2:

Вместо воды-сыворотка, тесто месила хлебопечка, расстаивался в форме 45 минут (времени было в обрез,некогда было формировать и ждать батоны), вырос сильно!!!, выпекался 30 минут. Приятный, нейтральный на вкус, идеален для тостов, с тонкой хрустящей корочкои и нежным, эластичным, не крошащимся мякишем! :48:

(http://s41.radikal.ru/i091/1107/d1/2ca46a4ed648.jpg) (http://www.radikal.ru)

Не прошло и полгода Наконец-то я с фото дошла!!! :girl_haha:
(http://s46.radikal.ru/i114/1107/16/8b9483ff618a.jpg)

И на второй день хлебушек пушистый и очень вкусный! :8: Я, кстати, тоже на сыворотке делала. :38:

МАМА СОНИ, Олечка, несу тебе спасибо за хороший хлебушек!  :2: Получилось 2 больших батона. Только чуть корочку верхнюю пересушила, т.к. духовка у меня небольшая и со среднего уровня батон был почти до тенов. В следующий раз после первых 15 мин переставлю на нижний уровень.  :35:
Очень хороший хлеб для бутербродов!  :8:
Кстати, делала тоже на сыворотке.

(http://f8.ifotki.info/org/683d666befa644d5ec18b2b89ecb59d26dc30993017515.jpg) (http://ifotki.info/)

(http://f8.ifotki.info/org/b64de1c28f56a09ee8c56d3e561a26596dc30993017517.jpg) (http://ifotki.info/)

Ох, как вкусненько я сейчас чайку с бутербродиком попила. Пекла в хлебопечке на основной программе. Хлеб подкупил....... каким то правильным простым вкусном и очень клевой хрустящей корочкой. Спасибо за рецепт.

 Хе-хе, я даже и не поняла сразу, что это я Омелки рецепт выставила, пока свою фотку не увидела  :27:.На здоровье, Бубуся, хлебушек и в самом деле знатный.

Еще два бутера схомячила, и что же мне вкусно то так? Прямо волшебный хлеб или у меня крыша поехала)))))))))))))

КК253-Б6,2- Ж4- У48

Пекла вчера хлебушек, получился на 5+. Вкусный, не крошится, для горячих бутеров в микроволновке подошел просто идеально- не стал влажным низ ломтика, что случается у меня с покупным батоном.
Олечка, спасибо за рецепт! :2: :48:

На здоровье, Светик :41:!!А как ты делаешшь горячие бутерброды?Стыдно признаться, мы никогда не делали :23: :23:.

Оля, да очень просто - ломтик хлеба смазываю сливочным маслом тоненько, сверху кладу кружок вареной колбасы, на него - сыр. И в микру на минуту. Всё!

Берешь кусок хлеба, на него сыр и греешь в микре (мне не очень нравятся бутеры из микры, они мокрые), или жаришь на сковороде или запекаешь в духовке, можно и под грилем.
Под сыр все что душа пожелает: майонез, кетчуп, маринованные огурцы, помидоры, мясо и т.д.

Я люблю хрустящие бутеры, а муж нет. Поэтому мои в духовке, под грилем кстати быстро. А его в микре.))))

Да, дети очень любят. Я и сама люблю, только калорийные они ужасно.

Да, в духовке вкуснее, согласна! Но иногда нет времени на раскочегаривание духовки, в микре быстрее.
Вот из этого хлеба получились не влажные снизу бутеры. Ещё, чтоб не мокли, делала так - на блюдо стелила фольгу, на нее бумажное полотенце, а уж на него бутеры. Тогда не мокнет.

Олечка, несу отчет по хлебушку:

(http://images.vfl.ru/ii/1453140576/ca313e6c/11117692_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ca313e6c11117692.html)   (http://images.vfl.ru/ii/1453140770/d9c37800/11117752_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d9c3780011117752.html)   (http://images.vfl.ru/ii/1453140914/afadb0c0/11117785_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/afadb0c011117785.html)

Фоток много, т.к. хлебушек этого заслуживает. 9:1
Это очень вкусный хлеб! :48: С хрустящей корочкой, нежнейшим мякишем и потрясающим хлебным ароматом! :5:

Олечка, огромное спасибо за такой простой и обалденно вкусный рецепт! :2: :41:

Ольчик, сегодня снова пекла твой хлебушек: :3:

(http://images.vfl.ru/ii/1455725289/33a373b7/11513571_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/33a373b711513571.html)

Только из духовки, разрез попозже сфотаю. :1:
Добавила пару ложек отрубей для пользительности.
Олечка, спасибо за рецепт! :41:

А вот и в разрезе:

(http://images.vfl.ru/ii/1455731401/8f5e7028/11515659_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8f5e702811515659.html)

Очень вкусный хлебушек! :48:
Правда, без отрубей он мне нравится больше. :23:
Спасибо еще раз, Олечка! :2:

Испекла сегодня эти замечательные батончики:

(http://images.vfl.ru/ii/1465332365/cbfddea8/12949365_m.png) (http://vfl.ru/fotos/cbfddea812949365.html)

Как же они пахли из духовки! :5:
Вкуснейший, необыкновенный хлебушек! :48: :8:
Олечка, спасибо за рецепт! :2: :41:

Олечка,и я к тебе с большой благодарностью пришла.Посмотрела на Леночкины батоны,и пропала. :27:
Очень вкусный хлеб получился.От одного батона только хвостик остался,мальчики перекусили 9:1,если дальше так пойдет,то завтра снова печь хлеб придется.Месила ХП,пекла в духовке,правда сверху ничем не мазала.Спасибо тебе милая за рецепт. :41: :41: w&q w&q Приду еще.
Мне очень понравились батоны, :8: :48:только минус у них один есть.Быстро,ну очень быстро съедаются. :33:Сама тоже кусочек цапану,прощай фигура в общем. :22:
Спасибо девочки за рецепт. :41: :41:

(http://s019.radikal.ru/i623/1606/46/4dd24af1c651.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s012.radikal.ru/i320/1606/a8/8dec89f81df1.jpg) (http://www.radikal.ru)

Леночка, какие красивенные у тебя батончики получились! Загляденье! :5:
У меня в этот раз корявенькие, но мне, если честно, не важен внешний вид, т.к. вкусноты они небыкновенной! :48: А духовитые какие! :5:
И еще мне они ничем не смазанные понравились больше. 9:1

Олечка, очень нам понравились эти батончики.Сегодня снова их испекла.Не перестаю удивляться простоте рецепта и вкусноте изделия. :8: :19:
Спасибо большое ,что поделилась рецептом. :41: :41: w&q w&q
Оставила чуть теста в холодильнике,попробую ребятам лапоть на завтрак испечь из него.Думаю хорошо получится. (http://s017.radikal.ru/i414/1606/a3/af06bd00dc4b.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s48.radikal.ru/i122/1610/5c/b41d7df10198.jpg)

(http://s018.radikal.ru/i525/1610/9b/09c04b980c0b.jpg)

Вот такая вкуснотища у меня получилась. Спасибо за простой и очень вкусный рецепт!!!

(http://images.vfl.ru/ii/1482079004/6641c516/15376851_m.png) (http://vfl.ru/fotos/6641c51615376851.html)

Олечка, пекла снова сегодня той хлебушек. Вышел один огромный такой кабанчик! :37: Только передержала его чуть под высокой температурой. И все-равно хлебушек получился очень вкусный. :48: :8:
Спасибо, Ольчик, за рецепт! :2: :41:

Вчера так сильно захотелось нам этого вкусног хлеба :48:.Испекла, как всегда два батона.Вспомнила, что не сфотографировала,когда один съели. :23:
Олечка, спасибо тебе милая за такой замечательный хлебушек :41: :41: w&q
Жди еще. :8: :27:

Олечка, я снова пришла с благодарностью. 9:1 Сегодня опять пекла этот хлебушек,только добавила 70 г цельнозерновой муки,очень вкусный хлеб получился. :8:
Спасибо тебе дорогая большое за рецепт. :41: :41: (http://s018.radikal.ru/i528/1702/fa/1ce675bfad36.jpg) (http://www.radikal.ru)

Леночка, большущее на здоровье, очень радуюсь  w&q!Дарю тебе медаль "за верность"  w&q.Безвозмездно, практически даром  w&q  :27:.

(http://www.sobirau.ru/.data/documents/info/images/alex1_08b.jpg)

Только я заметила, что с заменой продуктов в этом хлебе пропадает  дыркастость  th

 Вот спасибо Олечка :75: за медаль.Дырки мельче просто th,может это и от белой муки зависит.А так хлеб пышный получился.Да у нас уже пол батона только и осталось.Буду снова печь,понаблюдаю. 9:1

Один из любимейших наших рецептов хлеба! :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1498822074/b1d7a6c0/17765353_m.png) (http://vfl.ru/fotos/b1d7a6c017765353.html)

Правда, трошки крывэньки, но очень вкусные батончики! :5:
Ольчик, спасибо тебе, моя хорошая, за рецепт! :2: :41:

Олечка, я без фото,но с большущей благодарностью. :41: :41:Каждый раз пеку и каждый раз удивляюсь,как из таких простых компонентов получается вкуснющий хлебушек. :48:
Спасибо тебе большое за рецепт. :41: :41: w&q w&q

Олечка,люблю,целую,благодарю! :41: :41: w&q
Только из печки. :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1522507321/8e3569fe/21190378_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8e3569fe21190378.html)
У меня всегда такие толстячки получаются :23:,прямо как мы сами.Вот так уж в нашей семье повелось,все большое. :27:

Очень мне захотелось такого хлебушка,а то пеку из того,что есть.Отвела душу.
Олечка,спасибо большое за рецепт  :41: :41: w&q,хлеб как всегда получился очень вкусный,ела бы и ела  9:1 :23:
Фото только такое,сразу на дачу уехали,там и наслаждались.(http://images.vfl.ru/ii/1561130827/a37ebf27/26962158_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a37ebf2726962158.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1590493802/4b5c4d7c/30625051_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4b5c4d7c30625051.html)

Что-то у меня не так звезды сошлись, наверное. Расплылись и не поднялись мои батоны. Может дрожжи подвели? :15: Еще не надо в моей духовке высокую температуру ставить, а то корочка очень грубая получилась. 160 С на конвекции будет норм. Это я себе на будущее.
А так это один из моих любимых хлебчиков! :48: :8:
Олечка, спасибо за рецепт! :2:

Ленчик, может, жидкости много  th?Или мука новая?На вид очень красиво, так ничего и не скажешь  №;%!
Кушайте на здоровье, дорогая, и приходи еще  :3: 8:8!

 100 лет не пекла хлеб в духовке. Внезапно скоропостижно закончился хлеб, а пекарни на Пасху все закрыты, хлебопечка моя накрылась, тесто только уже месит, пришлось вспомнить молодость и испечь хлеб в духовке. Ну, реально шикарный хлебушек из минимума продуктов  №;%!Спасибо Омелочке за рецепт  :5:!

(https://b.radikal.ru/b07/2105/a7/b7a4cf76c172.jpg) (https://radikal.ru)

(https://d.radikal.ru/d17/2105/a1/edcd627a7849.jpg) (https://radikal.ru)

Цей хліб - фаворит, обожнюємо його :48:
Олічка, не можу збагнути, як це так , що від мене жодного звіту  :22: :girl_red: :23:
Обіцяю, виправлюся  :girl_wink:
Це фото архівне, невстигла зробити зранку , хліб поїхав людям на обід, вони передали величезну подяку. Серед них були ті, що сказали - "смачнішого не їли у житті"
Я, так радію :41:
Дякую, тобі сонечко за рецепт :41: w&q :2: :2: :2:

(https://i.postimg.cc/25hbt5Bd/IMG-2778.jpg) (https://postimages.org/)

(https://i.postimg.cc/RFm6xzck/IMG-2779.jpg) (https://postimages.org/)

Олічка , тук-тук, це знов я :girl_wink: тепер з фото  №;%
Залишилася в мене сироватка, вирішила на ній приготувати хліб. Смачний, алеж на воді мені смакує більше, ну це для досвіду :(((
Дякую  :41: w&q :2:

(https://i.postimg.cc/MTt3v85Q/IMG-1131.jpg) (https://postimages.org/)

 Знову тобі радію  :41:  w&q! Так, і я дійшла до висновку, що на воді краще, більші дірочки  №;%! Ну, тепер тут присяду і буду чекати тебе знову  :21:  :27:! Смачного  w&q!

Олічка, ну як спокійно жити, як що Ти на мене чекаєш :girl_wink:
Сьогодні як і належить - на воді №;% забула написати, що завжди додаю невеличку чайну ложечку цукру.
Олічка, буду до тебе заходити ще  :41: w&q :2:

(https://i.postimg.cc/9Qxbgk3v/IMG-2795.jpg) (https://postimages.org/)

Велике вам на здоров'я  w&q! А я сижу, нікуди не йду  :21: :girl_haha: