Мы готовим каждый день...

Пирог с сыром

(http://images.vfl.ru/ii/1602738980/7ce5f100/31943086_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7ce5f10031943086.html)

20 г свежих дрожжей
1 ст.л. сахара
100 мл тёплого молока
100 мл тёплой воды
1 яйцо (желток в тесто, белок для смазывания)
1 ч.л. соли
~ 400 г муки
30 г растительного масла
200 г сыра (использовала сыр гауда, нарезка)
кунжут для посыпки

Дрожжи растереть с сахаром, чтобы потекли. Влить тёплую жидкость, размешать. Добавить желток, размешать. Всыпать муку и соль, замесить. Влить растительное масло, вымесить. Добавить 100 г натёртого на мелкой тёрке сыра, вымесить (работала миксером, крючками для теста). Тесто получается мягкое, к рукам не липнет.
Миску с тестом накрыть и поставить в тёплое место до увеличения теста втрое. Готовое тесто обмять, выложить в силиконовую форму диаметром 26 см, растянуть по форме в лепёшку. Разрезать лепёшку силиконовой лопаточкой на 12 секторов. Между секторами вставить полоски сыра (у меня нарезка очень тонкая, я вставила по две полосочки шириной 1 см). Накрыть форму и оставить пирог расстояться минут на 15-20. Белок слегка взбить с солью, сухим чесноком и паприкой. Смазать пирог белком, посыпать кунжутом, ещё раз смазать белком. Выложить на пирог посильно художественно остатки сыра.

(http://images.vfl.ru/ii/1602738979/8f39eba8/31943084_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8f39eba831943084.html)

Выпекать пирог в предварительно разогретой до  температуры 180 °С (конвекция 160 °С) духовке примерно 40 минут до румяного цвета.
Вкусно до одури!!!  :48: :5: :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1602738980/98b35cd1/31943085_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/98b35cd131943085.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1602738979/1128d0f7/31943083_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1128d0f731943083.html)

Просто неимоверно вкусный пирог! Или булки th И дети, и я в восторге! Сыр у меня сулугуни, сверху не ложила уже. Вместо молока кефир.

(http://images.vfl.ru/ii/1604496227/2411755a/32180133_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2411755a32180133.html)

Молока дома не было, взяла сливки, чуть разбавленные водой. Растительное масло заменила растопленным сливочным. А креветки салом. Ещё сыпанула в тесто ложечку кунжута. Тесто вышло немного густоватым для миксера, в следующий раз буду замешивать в хлебопечке.  
На расстойке держала в тёплой духовке час или чуть дольше. Тесто замечательно поднялось, и явно больше, чем втрое.
На выходе - высокий, легкий, слегка пушистый... наверное не пирог даже.
Дети пришли к выводу, что это чиабатта;))
Сыр сверху растопился и вышел очень вкусный верх ;))

Стеллочка, спасибо!  :2: :2: :2: :48: :8:
Прошу прощения, что без фото.

На здоровье всем едокам, Олечка  :3: и спасибо за отзыв!  :2: