|
Название: Ризотто с яблоками и красной рыбой Отправлено: Stern от 30.10.2020 08:25 Ризотто с яблоками и красной рыбой
(http://images.vfl.ru/ii/1586841061/5821b250/30214777_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5821b25030214777.html) На две порции: 150 г риса 20 г сливочного масла 1 средняя луковица 1 большой зубок чеснока 1 небольшое яблоко 75 мл белого сухого вина ~ 0,5 л овощного бульона (использовала порошковый) 100 г копчёной или малосольной красной рыбы 2 ст. л. маскарпоне (использовала густые сливки) 5 веточек петрушки цедра половины небольшого лимона горсть руколы или базилика растительное масло щепотка сухих итальянских трав соль, свежемолотый черный перец В сотейнике разогреть растительное масло, припустить до мягкости и вкусного запаха нарезанные мелкими кубиками лук и чеснок. Добавить очищенное и нарезанное мелкими кубиками яблоко, добавить сливочное масло, прогреть. Всыпать рис, помешивая, готовить до прозрачности риса. Влить вино, выпарить. Вливать по 100 мл горячий бульон и готовить до впитывания жидкости. С последней порцией бульона добавить приправы. Ввести сливки, лимонную цедру, прогреть до впитывания сливок. Добавить нарезанную кусочками рыбу (использовала копчёную форель), мелко нарезанную петрушку, перемешать и подавать, посыпав зеленью. Вкусно до одури!!! :48: :5: :19: (http://images.vfl.ru/ii/1586841061/f457d33a/30214776_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f457d33a30214776.html) Название: Re:Ризотто с яблоками и красной рыбой Отправлено: Кобейка от 08.03.2021 11:28 Стеллочка! Это очень вкусно! Мы с мамой шикарно пообедали! :48: :48: :48:
(http://images.vfl.ru/ii/1614790549/973c7758/33545508_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/973c775833545508.html) Спасибо тебе огромное за оригинальные и простые рецепты! :41: Название: Re:Ризотто с яблоками и красной рыбой Отправлено: Stern от 08.03.2021 11:32 Светуля, на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41:
|