|
Название: Котлеты в духовке с грибами «Мясные сочни» Отправлено: Stern от 20.08.2020 08:38 Котлеты в духовке с грибами «Мясные сочни»
(http://images.vfl.ru/ii/1597898508/3ceb9007/31392393_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3ceb900731392393.html) 1 кг мясного фарша (50:50 свинина, говядина) 100 г овсяных хлопьев быстрого приготовления 200 мл молока 2 луковицы 150 г 2 ч.л. столовой горчицы сухой чеснок соль, перец Начинка: 600 г свежих шампиньонов 2 луковицы 200 г 1 ст.л. муки 100 г густой сметаны 2 ч.л. молотых сухих грибов соль, перец Овсяные хлопья залить молоком, отставить до получения вязкой массы. Приготовить начинку (я готовила накануне). Грибы нарезать кубиками. Сковороду смазать растительным маслом, готовить грибы до выпаривания жидкости. Влить 2 ст.л. растительного масла, добавить нарезанный кубиками лук, жарить до "стрельбы". Всыпать муку, помешивая, готовить до впитывания муки. Добавить сметану, довести до кипения, приправить по вкусу. Остудить до комнатной температуры. Смешать мясной фарш с мелко нарезанным луком, овсяными хлопьями, горчицей. Приправить, тщательно вымесить, разделить на 12 частей. Каждую часть размять в лепёшку, на половину лепёшки выложить 12-ю часть начинки, накрыть второй половиной. (http://images.vfl.ru/ii/1597899352/46259479/31392435_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4625947931392435.html) Выложить сочни на протвень, выстеленный бумагой для выпечки. Если хотите, можно смазать сметаной (я бы смазала, сметаны не оказалось). (http://images.vfl.ru/ii/1597899351/8af4a160/31392434_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8af4a16031392434.html) Поставить противень в духовку, разогретую до температуры 180 °С (конвекция 160 °С) и запекать до выделения сока минут 15, затем температуру уменьшить на 20 градусов и запекать ещё 20-30 минут до румяной корочки. Вкусно до одури! :48: :5: :19: От Главного дегустатора 5 звёзд!!! :30: :30: :30: (http://images.vfl.ru/ii/1597898508/0d7514d7/31392394_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0d7514d731392394.html) На гарнир Пюре картофельное «Идеальное» (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,78832.0.html). Название: Re: Котлеты в духовке с грибами «Мясные сочни» Отправлено: Zhanna от 09.10.2020 05:40 Стеллик, это Абалдеть, что такое :54:! Ну очень вкусно :48:! Даже из индюшкиного фарша 9:1! В начинке замороженные опята. Сушеного гриба не было, зато приправа грибная с молотыми шампиньонами :46:! Остальное всё строго по рецепту :35:! Ну, почти :15:. Я, все-таки, смазала сметаной :32:.
(http://images.vfl.ru/ii/1602218823/ac620fc2/31879062_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ac620fc231879062.html) Стеллочка, :17: :41: :2:! Название: Re: Котлеты в духовке с грибами «Мясные сочни» Отправлено: Zhanna от 01.02.2021 05:16 "Она всех вечно удивляла, такая уж она была!" Ага, удивила всех :46:! Оригинально, красиво, вкусно :48: :8:!
(http://images.vfl.ru/ii/1612144046/c3f7faab/33170560_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c3f7faab33170560.html) Стеллик, я тебя любуууу w&q! :17: :41: :2:! Название: Re: Котлеты в духовке с грибами «Мясные сочни» Отправлено: Stern от 01.02.2021 08:17 Взаимно! ❤️
Жанночка, на здоровье вам, дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: |