Печать страницы - Баклажаны на шпажках

Баклажаны на шпажках

(http://images.vfl.ru/ii/1594355160/9afcec70/31036174_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9afcec7031036174.html)

На 2 порции:
1 баклажан длиной ~25 см
порошок сладкой паприки, сухой чеснок, карри, пажитник
соль, перец
1 яйцо
мука для панировки
25 г сыра (по желанию)

Баклажаны нарезать кружочками шириной 3 см (у меня получилось 6 кругов).
Уложить кружок между шпажками и сделать надрезы, не прорезая насквозь, на расстоянии 1,5 см.

(http://images.vfl.ru/ii/1594355122/5b867447/31036168_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5b86744731036168.html)

Перевернуть кружок, не меняя направление надрезов и снова сделать надрезы. Получится некое подобие гармошки.

(http://images.vfl.ru/ii/1594355139/7de8edee/31036170_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7de8edee31036170.html)

Проткнуть каждый кружок шпажкой и немного раздвинуть. Излишек шпажки отломить или обрезать.

(http://images.vfl.ru/ii/1594355151/07b55f2f/31036171_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/07b55f2f31036171.html)

Посыпать баклажаны специями, кисточкой размазать специи.

(http://images.vfl.ru/ii/1594355159/9eaf1f53/31036172_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9eaf1f5331036172.html)

Запанировать баклажаны в муке. Окунуть во взбитое яйцо и снова в муку. Форму выстелить бумагой для выпечки. Смазать бумагу растительным маслом.
Выложить баклажаны в форму, смазать остатками яйца.
Запекать в предварительно разогретой до температуры 200 °C (конвекция 180 °C) духовке до румяного цвета минут 20. Посыпать тёртым сыром и запечь до расплавления сыра.
Вкусно до одури!!! :48: :5: :19:
От Главного дегустатора 5 звёзд!!! :30: :30: :30:
Идеально для пиццепечки.
Если хотите не запекать, а жарить, пожалуйста.

(http://images.vfl.ru/ii/1594355160/9c06fdee/31036173_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9c06fdee31036173.html)

Мы готовим каждый день...

Готовим каждый день => Овощи и грибы => Тема начата: Stern от 07.10.2020 06:41