Мы готовим каждый день...

Сразу оговорюсь: готовила с самым плебейским шоколадом, кувертюра в магазине не оказалось, купила то, что было.

Шоколадный мусс

(http://images.vfl.ru/ii/1589350243/01143562/30495859_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0114356230495859.html)

200 г чёрного шоколада, 50 % какао
125 мл жидких сливок любой жирности
2 больших яйца
50 г сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара 8 г
10 мл рома или коньяка (по желанию)

Влить в ковшик сливки, нагревать, помешивая, до первого пара. Всыпать в горячие сливки поломанный на кубики шоколад, выключить плиту, размешать лопаточкой до растворения шоколада. Должна получиться гладкая блестящая масса. Снять ковшик с плиты.

(http://images.vfl.ru/ii/1589350242/db1ae5eb/30495856_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/db1ae5eb30495856.html)

Отделить желтки от белков. Желтки по одному вмешать в шоколадную массу. Влить ром, вымешать.
Белки взбить миксером со щепоткой соли до мягких пиков. Всыпать постепенно ванильный сахар и сахарную пудру, взбить до устойчивых пиков. По ложке добавляя в белки шоколадную массу, взбить на самых низких оборотах до однородности.
Разлить мусс по креманкам или формочкам и поставить на пару часов в холодильник.
У меня получилось 4 формочки побольше и 2 маленькие силиконовые для кексов.

(http://images.vfl.ru/ii/1589350242/b2fd3c76/30495857_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b2fd3c7630495857.html)

Вкусно до одури!!!  :48: :5: :19:
От Главного дегустатора звездопад!!! :30: :30: :30:

(http://images.vfl.ru/ii/1589350243/359c6b08/30495858_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/359c6b0830495858.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1589350243/a7702b76/30495860_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a7702b7630495860.html)

Маленькие формочки я заморозила,  получилось сказочное шоколадное мороженое!  :5: :5: :5: :19: :19: :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1589553859/d569ff41/30521226_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d569ff4130521226.html)

Делала этот мусс неоднократно, съедаем и заправляю по новой. Три креманки продукта из одной плитки шоколада дожидаются своей очереди в холодильнике, накрытые пищевой плёнкой :48: :48: :48: Ну что вам сказать? Это не мусс, это изысканный шоколадный десерт с минимальным количеством сахара, нежным оттенком ванили и тончайшей ромовой ноткой... Делаю из горького шоколада Бабаевский без сахара. Разбавляю сливками побольше. Взбиваю белки с сахаром до пиков! Смешиваю вручную. Тогда будут пузырьки. Получается Божественно :41: :41: :41: Стеллик, спасибо!!!  :8: :8: :8:

(http://images.vfl.ru/ii/1601704982/3b883c39/31814260_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3b883c3931814260.html)