Мы готовим каждый день...

Пирог с яблоками и заварным кремом

(http://images.vfl.ru/ii/1601277096/dc169500/31767106_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/dc16950031767106.html)

На противень размером 30х40.
Крем:
2 яйца
75 г сахара
30 г кукурузного крахмала
1 ч.л. ванильного экстракта
500 мл молока
Тесто:
5 яиц
150-200 г сахара
200 мл жидких сливок любой жирности (можно заменить молоком)
1 ч.л. ванильного экстракта
400 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
4 яблока 500 г

Приготовить заварной крем. В ковшике с толстым дном смешать венчиком яйца, сахар, крахмал до исчезновения комочков. До авить ароматизатор и молоко, размешать. При постоянном помешивании довести смесь на среднем огне до кипения.
Яблоки очистить, нарезать тонкой соломкой.
Разогреть духовку до температуры 180 °С (конвекция 160 °С).
Для теста яйца взбить с сахаром в светлую тягучую пену. Влить сливки, взбить. В три приёма просеять в яичную массу муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешать аккуратно лопаткой. Вмешать в тесто яблоки.
Противень выстелить бумагой для выпечки. Выложить в противень тесто, разровнять.
Крем переложить в кондитерский мешок или просто в пакет. Срезать уголок и сделать на тесте сетку из крема.
Выпекать пирог до румяного цвета минут 40.
Вкусно до одури!!!  :48: :5: :19:
От Главного дегустатора 5 звёзд!!!  :30: :30: :30:

(http://images.vfl.ru/ii/1601277096/3d70a007/31767107_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3d70a00731767107.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1601277097/60827269/31767108_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6082726931767108.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1601696400/4cdd7d5d/31813558_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4cdd7d5d31813558.html)
Отличный быстрый пирог! Но почему-то никак не хотел подрумяниваться th У меня полпорции 23*23.

Линочка, подрумянилось тесто, которое сквозь кремовую сетку просвечивало.

 Стеллочка, можно яблоки натереть на крупной терке, бо сильно дубовый сорт, боюсь, так и останутся твердыми кусочки  th?
 Полпорции печь в форме 24см или 26см?
 Я еще не знаю, буду ли печь, но нужно же довести рецепт до совершенства, правда же  9:2  :27:?

Ольчик, у меня яблоки очень сочные, потому и режу тонкой соломкой. Если твои яблоки дубовые, три на тёрке конечно.
Половина порции в форме диаметром 24 см.

 Я чуть напортачила, всыпала больше яблок, чем надо, поэтому пирог очень долго пекся и не вырос, как у тебя. Но получилось очень вкусно, яблочно   :5:!Спасибо, Стеллочка, очень вкусно  w&q!

(http://images.vfl.ru/ii/1607792262/d0dec9fe/32638857_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d0dec9fe32638857.html)

(https://a.radikal.ru/a31/2012/fd/cd912adc555e.jpg) (https://radikal.ru)

Испекла сегодня этот пирожок, чудо как хорош  :girl_claping:, спасибо за рецепт  :41:.

На здоровье всем едокам, Ксюшенька :3: и спасибо за отзыв! w&q :41: