Мы готовим каждый день...

Прекрасная возможность утилизировать вчерашний рис или пшенную кашу.
Вместо кабачков можно использовать отварную или тушёную капусту.  

Рисовые котлеты с кабачками

(http://images.vfl.ru/ii/1587014550/98c01649/30233267_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/98c0164930233267.html)

100 г риса
1 цуккини 350 г
1 луковица 30 г
50 г сыра (использовала сыр гауда)
2-3 ст.л. мелко нарезанной зелени
2 яйца
50 г муки
разрыхлитель на кончике ножа
сухой чеснок, паприка, пажитник
соль, перец

Отварить рис до готовности. Цуккини очистить, натереть на крупной тёрке, посолить, оставить до выделения сока. Сок тщательно отжать.
Смешать рис, кабачковую стружку, измельчённый лук (я натёрла на мелкой тёрке), натёртый на мелкой тёрке сыр, яйца, зелень, приправы. Добавить муку и разрыхлитель, тщательно размешать.
Жарить котлеты на разогретой сковороде, смазанной маслом. Выкладывать по столовой ложке массы и разравнивать в лепёшку толщиной чуть меньше сантиметра. У меня получилось 14 котлет. Жарила на электрической блинной сковороде.
Подавать со сметаной и овощным салатом.
Отварного риса понадобится примерно 375-400 г.
Вкусно до безобразия!!!  :48: :5: :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1587014550/d50d3973/30233266_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d50d397330233266.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1587014550/f36fe670/30233268_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f36fe67030233268.html)

Бомбезные котлеты!!!! :48: :8: Вкус просто наркотический  :27: :19: :19: :19:
Кабачки у меня обычные, рис варила специально, сыр - какой-то твёрдый из морозилки, кажись "Звенигородка" Звенигородский :15:

(http://images.vfl.ru/ii/1591278737/18a8bdb8/30717830_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/18a8bdb830717830.html)

...ой нароооод,ТЕРЯЕМ ВРЕМЯ !!!! :21:

Блюда из кабачков не мой конёк, но для разнообразия вкусно. Спасибо!
Пока моталась туда-сюда - котлеты расхватали  :46:

Вместо кабачков очень мелко нарезанная капуста.  :73: :19: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1616600891/0c24c2d4/33803045_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0c24c2d433803045.html)

 Оставалось у меня немного вчерашнего ризотто и полкастрюльки  :spiteful: позавчерашнего булгура. Просто обалденные получились котлетки  :5:!Спасибо, Стеллочка, очень вкусно  w&q!

(http://images.vfl.ru/ii/1620909082/6ada39fb/34437912_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6ada39fb34437912.html)

 Котлеток получилось много, это я только первую партию  сфоткала.

Вкуснейшие котлетки получились!!! Рис у меня вчерашний, лук порезала мелко. Обязательно буду повторять!

(https://i.ibb.co/xmNRpGB/0128-B26-D-B490-4-D8-D-9-FE8-D1-A0137-C0-E33.jpg) (https://imgbb.com/)

Вкуснейшие котлеты эти!!! Полпорции, риса как раз немного осталось...

(https://i.ibb.co/jv33KbS/FAEEEA1-C-9-EF8-4-B0-A-884-B-3-C33-EAE5-B2-E0.jpg) (https://imgbb.com/)

Очень нам эти котлетки полюбились! Очень вкусно!

(https://i.ibb.co/qJbRv2k/163-D7337-F9-A5-47-FF-8943-13-F5895929-C8.jpg) (https://imgbb.com/)

Было ещё 2 маленьких кабачка. И рис с вечера остался. Вкуснейший завтрак получился!

(https://i.ibb.co/J2dc8vp/CF5-F1-D4-A-4170-4-B24-A9-F8-587-C03-B3-F70-F.jpg) (https://imgbb.com/)

Делала полпорции на завтрак, но забыла сфоткать. Это очень вкусно!

Очень вкусно!

(https://i.postimg.cc/MTnBNSzq/IMG-1518.jpg) (https://postimages.org/)

Ириша, на здоровье вам, моя дорогая  :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: