Печать страницы - Печенье картофельное с сыром

Печенье картофельное с сыром

(http://images.vfl.ru/ii/1585891925/269cb0c1/30087149_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/269cb0c130087149.html)

3 картофелины 350 г
50 г сливочного масла
100 г сыра (использовала сыр гауда)
1 яйцо (желток в тесто, белок для смазывания)
150 г муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
сухой чеснок, тёртый мускатный орех
паприка, пажитник
соль, перец
кунжут для посыпки

Отварить картофель в мундире. Остудить, очистить. У меня получилось 300 г готовой картошки.
В миске смешать муку с разрыхлителем. В муку натереть на мелкой тёрке масло, сыр, картошку. Добавить желток, специи, быстро замесить тесто (месила миксером, крючками для теста). Тесто получается очень мягкое, воздушное, пористое, к рукам не липнет.
Охладить тесто и разделить на 6 частей. Каждую часть очень тонко раскатать (я раскатала в круг диаметром 25 см), по необходимости слегка подпыляя тесто мукой. Сложить раскатанное тесто в стопку

(http://images.vfl.ru/ii/1585891924/d4cb6e62/30087147_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d4cb6e6230087147.html)

и раскатать в пласт толщиной примерно 3-5 мм. Смазать тесто белком, посыпать кунжутом, снова смазать белком, нарезать произвольно и выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки.
Выпекать печенье в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) до румяного цвета.
Вкусно до одури!!! :48: :5: :19:
Если у кого-нибудь печенье успеет остыть, поделитесь впечатлениями, пожалуйста. :23:

(http://images.vfl.ru/ii/1585891925/aa104c93/30087148_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/aa104c9330087148.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1585891925/a7dd2b94/30087150_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a7dd2b9430087150.html)

Мы готовим каждый день...

Готовим каждый день => Печенье, пряники, вафли... => Тема начата: Stern от 03.04.2020 08:37