Мы готовим каждый день...

Панче́тта (итал. pancetta) — разновидность бекона, грудинки, типичный мясной продукт итальянской кухни. Панчетта представляет собой кусок бекона с прослойками сала и мяса из брюшной части свиньи беконной породы, вяленый в соли, специях и травах. В зависимости от региона, в качестве приправ используется розмарин и шалфей.

Спагетти карбонара классический рецепт

(http://images.vfl.ru/ii/1585387231/177146f0/30023511_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/177146f030023511.html)

500 г спагетти
200 г панчетты (бекон, подчерёвок)
100 г тёртого пекорино (да простят меня итальянцы, использовала пармезан)
2 желтка
1 яйцо
соль, перец

Поставить варить спагетти. Нарезать бекон соломкой, в глубокой сковороде вытопить жир. Мясо выложить шумовкой в тарелку, накрыть.
Влить в сковороду пару половников воды из кастрюли со спагетти, довести до кипения. Спагетти, сваренные альденте, выложить в сковороду, влить ещё пару половников воды из кастрюли, перемешать.
Тёртый на мелкой тёрке сыр смешать с желтками и яйцом в однородную массу.
Когда спагетти достигнут желаемой степени готовности, уменьшить огонь, добавить в сковороду сырный соус, перемешать, влить ещё пару половников воды из кастрюли. Перемешать, чтобы соус принял кремовую консистенцию. Поперчить по вкусу, добавить ветчину, перемешать и подавать.
Вкусно до одури!!!  :48: :5: :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1585387232/021598f1/30023512_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/021598f130023512.html)

Если кому-то интересно, оставлю ссылку на видео. Там говорят по-итальянски, но и без текста всё понятно.

https://youtu.be/ss0Us6gUupo (https://youtu.be/ss0Us6gUupo)

Стеллик, дети вчера в обмен на пирожки a&1 привезли «гуманитарную помощь» и там было всё для этого рецепта. :girl_claping:
Это, действительно, вкусно до одури!  :5: Не могли остановиться!  :73: :19: :48:

:17:

Сначала сфотографировала, а потом вспомнила, что нужно посыпать жареным беконом. :girl_haha:

(http://images.vfl.ru/ii/1585473144/92be0631/30038492_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/92be063130038492.html)

Стелла, вот умеешь ты сбить с пути истинного. :48:
Устроила сегодня себе читмил, потому что эти спагетти ну никак не ПП. Завтра вернусь к правильной жизни, а сегодня праздник живота. :19:
У меня грудинка копчёная и немного шеи, все остальное по рецепту.
Спасибо тебе, дорогая, за рецепт  :41: :41: w&q, все гениальное просто и очень вкусно. :8:

(http://images.vfl.ru/ii/1585498271/b8ed8bef/30043782_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b8ed8bef30043782.html)

За видео отдельное мерси, одно наслаждение смотреть на итальянских поваров. :5:

Стеллочка! Тебе привет от старшего  :41:

Ребёнок прислал фото карбонары с такими вот словами:
«Всегда буду тебе благодарен за то, что ты в готовке (и не только) привила мне чувство прекрасного).»

(http://images.vfl.ru/ii/1588063097/eed2efff/30351299_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/eed2efff30351299.html)

Посвоевольничала  :22: Бекон не порезала... Было очень вкусно  :48: :19: Сын дважды требовал добавки (макаронная душа  :46:), но не хватило.  9:2 Куплю бекон и повторю, пообещала  :27:

(http://images.vfl.ru/ii/1588602944/37f7be76/30408349_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/37f7be7630408349.html)

Стеллочка! Спасибо за рецепт!  8:8 8:8 8:8

Сегодня звёзды сошлись

(http://images.vfl.ru/ii/1588793291/db12fe24/30434262_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/db12fe2430434262.html)

Немножко переварила пасту, но вкусно :19:
Стеллочка, спасибо за рецепт :7: :75:

По заявкам трудящихся.  :48: :5: :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1600316416/f000e6fc/31653694_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f000e6fc31653694.html)

Приготовила для младшенького, ему надо было бы в Италии жить, обожает пасту и спагетти  :27:
(http://images.vfl.ru/ii/1625905877/73a6bc4d/35109027_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/73a6bc4d35109027.html)
Сосиску есть не стал, а попросил добавку спагетти  :girl_wink:
Спасибо за рецепт, Стеллочка!  :41:

Самая классическая, которая только может быть  №;%
Малыш проголодался   :37:

(https://i.ibb.co/yWsjqtx/93430962-C546-4665-96-C3-60-FAC4-B6-D1-CB.jpg) (https://imgbb.com/)

Деть потребовал продолжение банкета  :73:
Макаронная душа  9:1

(https://i.ibb.co/qJkNSjC/1-CAD78-C5-0595-45-F7-BCBF-7661-C4447771.jpg) (https://imgbb.com/)

Классическая, самая что ни на есть №;%

(https://i.ibb.co/G7gNG1h/D0-BAB020-90-D3-4-AFC-864-C-92044946060-C.jpg) (https://imgbb.com/)

Ну что тут скажешь, вкусно  :30:
Было бы не вкусно, я б тут не тусовалась  :8:

(https://i.ibb.co/6vwqSXq/1000-ACB6-5-E3-A-40-A6-AE44-CAB4-B3-BDB76-E.jpg) (https://imgbb.com/)

Очередной ужин "малыша" на полпачки спагетти. Меньше даже смысла нет готовить  9:1

(https://i.ibb.co/jL6p80s/AAD9-BC4-B-7732-455-D-8610-9298969215-CE.jpg) (https://imgbb.com/)

И мы с ребенком попробовали. Очень нам вкусно было!!!

(https://i.ibb.co/2KDPngR/F8-F500-E6-0-C5-A-45-AC-ACA7-FDD91-FE4-D304.jpg) (https://imgbb.com/)

Как же это вкусно! Спасибо!

(https://i.ibb.co/vqcMRmc/4809-E5-B9-B603-4-C52-AEEC-CA5183-A14-F11.jpg) (https://imgbb.com/)

Почти карбонара, если не обращать внимание на форму макарошек. Вкусно! :19: Спасибо!

(https://i.ibb.co/CzG28nV/CC622-BF8-F869-4156-9-C48-D698-A0-E29-CBB.jpg) (https://imgbb.com/)

В утреннем меню:

(https://i.postimg.cc/m2jfPBgV/IMG-2544.jpg) (https://postimages.org/)

Готовила по заказу Маруси. Ей очень понравилось! Это очень вкусно!

(https://i.postimg.cc/hvH5qJmf/IMG-6578.jpg) (https://postimages.org/)

На здоровье вам, Ириша :3: и спасибо, моя дорогая, за отчёт! w&q :41: