Печать страницы - Салат Суши «Филадельфия»

Салат я готовила спонтанно, круглого риса и красной рыбы у меня не было. В дело пошёл диннозёрный рис, жареная в бумаге треска (200 г) и лососевая стружка из баночки (125 г).

Салат Суши «Филадельфия»

(http://images.vfl.ru/ii/1580632208/33c8a02a/29405842_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/33c8a02a29405842.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1580636461/55ac8c9c/29406587_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/55ac8c9c29406587.html)

300 г малосольной красной рыбы (или 200 г крабовых палочек)
200 г сливочного сыра (использовала сыр с зеленью)
1 в меру спелый авокадо
0,5 салатного огурца 200 г
200 г риса для ризотто (круглого)
1 ст.л. рисового уксуса
10 г сахара
0,5 ч.л. соли
лист нори по желанию (использовала 20 г руколы)
2 ч.л. лимонного сока

Рис отварить в подсоленной воде до готовности (можно слегка переварить), тщательно выпарить влагу. Смешать уксус, соль и сахар до растоворения. Заправить этим дрессингом рис. Рис полностью остудить. Измельчить нори, смешать с рисом (я просто мелко нарезала руколу).
Собираем салат. Сливочный сыр комнатной температуры выложить в пакетик и срезать маленький уголок.
В форму или кондитерское кольцо поместить половину риса.
Сверху нанести сеточку сливочным сыром.
Половину рыбы нарезать кубиками, выложить на сверху. Снова нанести сеточку сливочным сыром. Я распотрошила вилкой жареную в бумаге треску и смешала с 50 г лососевой стружки.
Следующий слой - огурец, нарезанный кубиками (очищенный и без сердцевины!). Огурец ни в коем случае не солить (!), так как он выделит сок. Снова нанести сеточку сливочным сыром.
Дальше вторая часть риса и снова сырная сеточка.
Следующий слой - авокадо. Его нужно разрезать пополам, удалить косточку, очистить, нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком.
Сверху остатки сыра и рыба, нарезанная слайсами и скрученная рулетиками. Я смешала остаток сыра с остатком лососевой стружки.
Подавать можно с васаби, маринованным имбирём и соевым соусом. Я ем со сладким соусом чили.
Вкусно до одури!!! :48: :5: :19: :19: :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1580632208/a83c7c16/29405843_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a83c7c1629405843.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1580636461/a63f1270/29406588_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a63f127029406588.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1580636461/13962b86/29406590_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/13962b8629406590.html)

Это никакой ни салат! 3:! Это был торт! :37: К приезду любимого мужа приготовила :41:
Пару отступлений - нори в магазине не было, а готовилась я основательно, поэтому заменила нори на Имбирь маринованный (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,91897.new.html#topur) Он там очень был уместен! 9:1
Авокадо у меня были переспелые, поэтому сразу смешала с крем-сыром! Получилось два слоя!
Муж обалдел от такого счастья! :33: Было очень вкусно! :48: :48: :48:
Стеллочка! Спасибо за рецепт! 8:8

(https://i.ibb.co/Tw120fc/7-C158-B7-B-C692-41-B0-B415-0-C80-C282-F4-B2.jpg) (https://imgbb.com/)

Мы готовим каждый день...

Готовим каждый день => Салаты => Тема начата: Stern от 02.03.2020 07:09