Мы готовим каждый день...

Изначально рецепт этого пряника предназначался для выпечки в ХП, но когда моим порядком поднадоел пряник из ХП, я решила разнообразить и испечь его в мультиварке, да ещё и с начинкой :1:...

(http://www.good-cook.ru/i/thbn/a/6/a687f7e20c91f689c8e15f6f1f88f5cf.jpg)
Ингредиенты:
5 шт. гвоздики(замочить на 1 час в горячем молоке)
Молоко - 40 мл
Яйца - 1 шт.
Тростниковый сахар - 130 г (я беру самый обычный)
Соль - 1 щепотка
Пряности для пряников - 4,5 ч.л.
Мёд - 390 г
Масло сливочное - 45 г
Мука пшеничная просеянная - 350 г
Мука ржаная - 80 г
Разрыхлитель - 4 ч.л.

Способ приготовления:
Про гвоздику я уже написала. Яйцо+сахар+соль и всё это взбивать в течении 5 минут. Добавить пряности, молоко (предварительно удалив из него гвоздику), мёд, порезанное на кусочки сливочное масло комнатной температуры, всё перемешать, засыпать пшеничную муку, затем ржаную и последним номером разрыхлитель, всё ещё раз тщательно перемешать (я смешивала миксером, используя насадки для теста). Кастрюльку МВ смазать сливочным маслом, выложить тесто, разровнять. Режим "Выпечка". Я выпекала 65 минут+40 минут (добавленных 20 минут оказалось мало, отсюда появились и ещё 20).

А так выглядит пряник, прослоенный сливовым повидлом (без сахара):
(http://www.good-cook.ru/i/thbn/f/5/f59d7bc6a9422139cc87c9cf232bd626.jpg)

До кучи покажу пряник из ХП:

(http://www.good-cook.ru/i/thbn/d/9/d9374c3624bde9ef0b4aec9cbd444846.jpg)

(http://www.good-cook.ru/i/thbn/2/9/2949ef2ba98488e8851bd1bbf76ed2f2.jpg)

Прослойка из тернового джема без сахара, поэтому такая тоненькая, джем очень кислый, но для начинки самое то...Я этот джем специально для начинок заготавливаю...

Инночка, вот ты семейство свое балуешь! Они тебя хоть на руках носят?
Пряник из мультиварки чем отличается по вкусу от пряника из хлебопечки?

Иннуль, спасибо тебе за такой своевременный (и из любимых!) рецепт! Я ещё в своей Кукушке ничего не пекла, кроме шарлотки с яблоками-апельсинами и творожной запеканки. У нас пока холодно и можно гонять духовку  :1: Так что рецептик на карандаш :52:

А терновый джем - просто... мечта... люблю всё кисленькое :5: Из кизила что-ли попробовать  :15: у меня ещё мороженый есть, крупный, красивый и кииислый  :37:

А можно глупый вопрос :23: Пряничек после выпечки разрезали и прослойку делали?

Милочка
Всё верно :35:, именно после выпечки и полного остывания :2:.

Вот спасибо! Я в принципе так и думала, но на всякий случай решила уточнить :girl_red:
А еще не скажите, какой эффект дает гвоздика? И что есть "Пряности для пряников"?

Людочка, гвоздика для пущего аромата :5:, а вот состав смеси пряностей для пряников :2::

35 г корицы
9 г гвоздики
2 г молотого перца
2 г кориандра
2 г имбиря
1 г кардамона
1 г муската

 :54:Ой, как сложно...это надо все купить, замерить, смолоть...или готовая молотая смеська продается? Вот озадачилась пряничками, а они оказывается вон какие не простые :21:

Людочка, да ничего сложного, возьмите по щепотке всех имеющихся под рукой пряностей и в тесто их, будет так же вкусно и ароматно :48: :35:...

Кроша, ты что новенькую напужала, вон она, бедная, в шокере каком,  :27: я для пряников беру смесь для глитвейна, там подобный состав, только пропорции неизвестны, а за подробный рецепт - спасибки  :43:, у меня практически всё есть, осталось только заколошматить  :38:

Оленька,да я и сама поняла что погорячилась :27:...

А я готовую начинку для яблочного пирога от Kotanyi :38:.

 :51: я кстати совсем не в шокере! Люблю всяки-разны вкусности и эксперименты, а тут поняла, что прянички никогда не готовила, решила изучить тему и узнала много нового-интересного :73:
Поздновато прочитала, что для глинтвейна смесь подойдет...ходила, смотрела сегодня всякие приправы-набирать каждой по пакету не решилась, а готовой не было...но я их все равно сделаю :19:

Невзирая на изобилие новых чУдных рецептов,этот пряник пеку часто,муж мой его обожает  :5: :8: :48:,вот в этот раз накосячила с ним неслабо,и всё равно -закатывает глазки  :5: :5: и хвалит,хвалит,хвалит.... :girl_haha:

(http://s018.radikal.ru/i503/1203/15/d498df91abc3.jpg) (http://www.radikal.ru)

Только с мультей моей чегото случилось,никак не хотела включаться на дополнительную выпечку,переходила сама на подогрев. Пришлось открыть крышку и минутку подержать открытой,потом включилась,только пряник от этих манипуляций крышей тронулся,провалилась она у него  :15:

Оль,у меня тож один раз так было,пирог не допекся на  45 мин Выпечки,решила добавить еще мин 15,а она не вкл режим Выпечку,тоже подождала мин 15 потом включилась нормально.

Мариш,ты меня успокоила  :2:,а то я уже в Мульте стала сомневаться своей,думаю,может это у же начало её конца  :81: :81: :81:

Девочки,родненькие мои,в Панасонике добавить сразу время на программе "Выпечка" не получится ни у кого  :79:,и это правильно,так и должно быть :35:!!!Нужно подождать минутку-другую-третью и только тогда добавлять время и запускать режим по новой :38:.

Иногда ага,может и на "Подогрев" перепрыгнуть :35:,ну типа она перегрелась и у ей мозги кипят :33:...

Оль,не,ну какая прелесть :5:...ну чисто ангелочек :51:...будь моя на то воля _{пригнулась от Олькиного тапка} зацёмала бы (Стеллочка,привет :89:) :33:...
Вот шоб мой от пряников глазки закатывал :spiteful:,так ведь нет жеш-отвернётся зараза от меня в другую сторону и морды мне строит :spiteful:...я прям спинным мозгом чую :33:...

Замешиваю сейчас тесто, вот терзают меня сомнения по количеству специй :15: Готовой смеси для пряников у меня не было, так я намолола-наколотила по списку, а теперь вот боюсь 4,5 ложки не занадто буде? Успокойте меня что-ли :6:

А вот и не угадала ты Оленька :11:,весовые категории не равны,во мне 40 с ботинками на платформе и с упакованным по полной программе чУмаданом бАААльшой натяжкой :girl_red: :27:...Так шо продолжаю пригибаться :33:...

Светик,солнце,смело сыпь все 4,5 ложки,даже не сУмЛевайся!!!

Готовила этот пряник и тоже мультя моя упиралась. Так я вынула вилку из сети и по новой без проблем добавила время выпечки. Крошик, спасибо за рецепт! :2: :2: :2:

(http://s019.radikal.ru/i601/1203/56/27fe09430ddat.jpg) (http://radikal.ru/F/s019.radikal.ru/i601/1203/56/27fe09430dda.jpg.html)

Ага, поставила в мульте... щелкает... вот только не пойму мультя чи у меня в голове... ложкой вмешивала муку и тяжко мне было... вот думаю: надо ж было раньше спросить какой густоты тесто :63: вот я бы еще чуток молочка б... ст.ложечку или парочку... не будет ли сухоньким пряничек, крохким... эх-х... бум ждать :15:
Инночка, пожалуйста о тесточке поподробнее можно? Мне так хочется шоб завтра и мой закатывал глазки :36:

Мультя испекла пряничек! Вынула на вставку-пароварку и так на ней оставила, накрыв полотенечком, остывать уже до утра. Так что отчет с фото уже завтра :21:

Инночка! Я с пряником пришла :30: :30: :30:

(http://images.vfl.ru/ii/1332915193/95225951/429972_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/95225951429972.html)

Вытащила из мульти уже почти ночью, пропекся хорошо, промазала клубничным вареньем, сижу наслаждаюсь - пью чай :48: :48: :48:

Спасибо тебе за рецепт! :2: :2: :2:

Иннуська, я уже второй кусманчик за твое здоровье наворачиваю, ты там глянь, может наросло уже маленько, я ж могу и на третий пойти если надо  :75:


Со специями все получилось очень гармонично :8: Я действительно зря боялась :27:

А с вареньем отдельная история, у меня осталась в основном вишня, остальное уже посъедали :girl_red: поэтому купила в магазине баночку под названием "Джем клубничный", открыла, а там варенье с целыми ягодами в сиропе :40:, ну ягоды я выловила, а сиропчиком полила. Конечно такой красивенной прослойки как у тебя не получилось, но вкусно все-равно :48:

Инночка! Спасибо за рецепт пряника! а ты мне так по консистенции теста не ответила...
А вот и мой пряник, тока батька сказал мы его так есть будем, ага, со сметанкой домашней :41:
(http://s59.radikal.ru/i166/1203/53/a2e763c35b5c.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://s017.radikal.ru/i442/1203/75/50ed0c37a204.jpg) (http://www.radikal.ru)
В следующий раз сливочное масло заменю на растительное, думаю структура будет влажнее :21:

Натулечка,прости родненькая :14:,сейчас всех раскидаю накормлю и напишу что да как :43: :2:...

За отзыв и фоточку большое-пребольшое спасибо :41:!!!На доброе здоровье Вам с батькой мужем :3: :41:!!!
С домашней сметанкой это должно быть супер вкусно :5: :48:...Натулечка,а сметанку сама делаешь :37:?!

Инночка, спасибо, я подожду :21: Нееее, молочку из села мне привозят раз в неделю, там и молочко и сливочки, сметана и творожок, брынза и сыворотка, да яечки вкуснючие :41:

Натулечка,солнышко,я ни разу не смешивала тесто для этого пряника вручную :79:.Либо в ХП,либо при помощи миксера :1:.Тесто у меня получается чуть погуще,чем на кекс :2:.

Девочки,Оленька,Светуля,родненькие,а у Вас что с тестом?Тоже очень тугое :15:?

Ой Натулечка,ты так укусненько рассказываешь :48: :5: :33:...

Я смешиваю врукопашную  :1:,деревянной ложкой,тесто чуть гуще,чем кексовое,в форме горкой держится,не растекается,надо ровнять,но выпечка не сухая,такая  истоннопряничная  :5:

Иннуся, я тесто в ручную месила, миксер бы не справился, тугое было  :35: Я себе решила, что раз пряник, значит так и надо.  :35:

Оленька,Светуля,спасибо девоньки :41:.По ходу тесто у всех маль маля одинаковое получается :38:.Густое ага :35:,но дык на пряник же :37:,как по мне,то именно таким и должно быть пряничное тесто :35:...

Светуль,а у меня насадки-крюки прекрасно справились с замесом :15:...

P.S. Надо мастер-класс по этому прянику забабахать что-ли :15:...

Я так думаю, что от меда зависит - густой или жидкий :38: Я тут у себя залежи меда обнаружила - 2 трехлитровых банки, надо ж утилизировать  :1:
Но ничего страшного и руками хорошо замесилось тесто.

Инна,подскажи пожалуйста,если нет в наличии ржаной муки,можно ее заменить пшеничной? Тем же количеством?

 9:1


 9:1

Что-то я сегодня немногословна :46:...

  Иннуська, увидела сегодня этот твой рецепт  9:2!Загорелась  th!У меня есть такая вот мельничка, её тоже нужно намолоть 4 ч.л  :15:?Это композиция  корицы, гвоздики, ванили, кардамона и щепотки кандированного сахара.

(http://irecommend.ru.q5.r-99.com/sites/default/files/product-images/19887/1341371p.jpg)

Ну, и как всегда, сильно сладкий пряник получается?У меня варенье все сладкое, может сахар совсем исключить?

У меня тоже :62: :46:...


Ну получается что так с&a...

Что до меня, я б просто натрусила на глазок :girl_wink:...


Пряник сладкий, ага 9:1...

Но у меня повидло без сахара совсем-совсем, этакая кислятинка :46:...


Оль, мож совсем-то не исключать th?

Мож просто помене всыпать :girl_wink:?

 :53: :54: Иннуся, с тобой всё в порядке?!  :33: