|
Название: Куриные грудки в двойном маринаде Отправлено: Stern от 27.10.2019 09:07 Куриные грудки в двойном маринаде
(http://images.vfl.ru/ii/1572154239/a0d77de6/28338818_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a0d77de628338818.html) 500 г куриного или индюшиного филе 1 яичный белок 25 г крахмала Маринад №1 50 г яблочного пюре сухой чеснок соль, перец Маринад №2 1 ст.л. соевого соуса 1 ч.л. вкусной неострой горчицы 1 кофейная ложечка мёда 1 кофейная ложечка порошка сладкой паприки 1 кофейная ложечка сухого чеснока 1 ст.л. поджаренного кунжута Куриное филе нарезать на довольно большие кусочки (размером примерно 4х5 см), обработать тендерайзером или истыкать вилкой, посолить, поперчить, посыпать сухим чесноком, смазать яблочным пюре. (http://images.vfl.ru/ii/1572154239/80869765/28338819_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8086976528338819.html) Сложить в миску и оставить мариноваться минут на 30. В пиалочке смешать второй маринад. Белок взбить со щепоткой соли в лёгкую пену, добавить крахмал, взбить. Вылить белок на мясо, хорошо перемешать. В сковороде с антипригарным покрытием разогреть 1 ст.л. растительного масла и быстро поджарить мясо с двух сторон до румяной корочки. Влить в сковороду второй маринад, перемешать и готовить ещё минут 5. Подавать с любым гарниром. Вкусно до одури! :48: :5: :19: Если нет яблочного пюре, можно измельчить яблоко и добавить немножко лимонного сока. На гарнир Тыква тушёная в сметане (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,79415.0.html). Название: Re:Куриные грудки в двойном маринаде Отправлено: mylik.sv от 03.11.2019 19:13 (http://images.vfl.ru/ii/1572796286/5d25ebb2/28433578_m.png) (http://vfl.ru/fotos/5d25ebb228433578.html)
Готовили вместе с зятем. :girl_wink: Очень вкусно! :48: :8: Стеллочка, спасибо за рецепт! :2: Название: Re:Куриные грудки в двойном маринаде Отправлено: luchok от 25.11.2019 10:53 Готовила на выходных это мяско.
Фоток нет, у меня вся панировка отвалилась от мяса - пюре не было, я яблоки натерла на мелкой терке, видно из-за них. Получилась белково-крахмальная корочка отдельно, мясо отдельно. Но соус очень вкусный. Мы с удовольствием умяли всю порцию :19: Рецепт понравился. Как в следующий раз поступить - может яблоко исключить? Или обсушить на полотенцах перед заливкой белком с крахмалом? Название: Re:Куриные грудки в двойном маринаде Отправлено: Stern от 25.11.2019 10:56 Нет, яблоко исключать не стоит, от него самый вкус. :5: Лучше к яблокам тоже немного крахмала добавить, по идее, тогда маринад должен хорошо прилипнуть. th
Оленька, на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: Название: Re:Куриные грудки в двойном маринаде Отправлено: Анюта от 06.03.2020 20:02 Стеллик, не могли остановиться! :73: :19: :48:
(http://images.vfl.ru/ii/1582383727/e054503f/29663267_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e054503f29663267.html) Название: Re:Куриные грудки в двойном маринаде Отправлено: mylik.sv от 15.08.2022 19:15 Очень вкусно! :48: :8:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2: (https://i.ibb.co/Qbxqvyh/6-CE0-DFD2-DC2-B-41-ED-8783-2-EC57-F435402.jpg) (https://imgbb.com/) Название: Re:Куриные грудки в двойном маринаде Отправлено: koziv от 18.11.2023 16:16 Очень вкусно!
(https://i.postimg.cc/TYtcjNBK/IMG-5468.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Куриные грудки в двойном маринаде Отправлено: NIZA от 01.11.2024 15:24 Это очень, очень вкусно! :48: Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:
Те, кто до сих пор считает,мчто куриная грудка - пресно и скучно, вам однозначно сюда! :3: (https://i.postimg.cc/mrJ5gHbH/IMG-6742.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Куриные грудки в двойном маринаде Отправлено: Stern от 01.11.2024 16:18 Оленька, на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41:
|