Мы готовим каждый день...

Торт песочный «В яблочко»

(http://images.vfl.ru/ii/1634286566/3974a0a2/36267336_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3974a0a236267336.html)

Стакан 250 мл

Тесто
300 г мягкого маргарина или сливочного масла растереть с
1 стаканом сахара+
1 пакетик ванильного сахара+
3 яйца+
3 стакана муки, перемешанной с пакетиком (3 чайн. ложки) разрыхлителя.

Быстро замесить тесто и поставить на часок в холодильник.

Испечь 5 коржей в форме диаметром 26 см или
            4 коржа и один маленький в форме диаметром 28 см или
            3 коржа на весь противень и один маленький  
Форму выстилаем бумагой для выпечки, мокрыми руками распределяем тесто и выпекаем до золотистого цвета при t° 180 °С (конвекция 160 °С) .

Крем
2 кг яблок очистить, удалить сердцевину, нарезать кусочками. В казанчик положить на дно кусочек сливочного масла, сверху яблоки и сварить пюре (жидкость выпарить). Сахар добавляем по вкусу. У меня в этот раз яблоки были настолько сладкими, что сахар не понадобился. В горячее пюре добавить чайную ложку лимонного сахара (http://sterngotovit.com/forum/index.php?topic=770.0) или цедру лимона, по желанию - 125 г изюма.

Остывшие коржи смазать остывшим пюре, маленький корж измельчить скалкой и посыпать торт.
Корицу не добавлять! Не подходит она к этому тортику. :16:
Торт оставить на ночь пропитаться не в холодильнике.
Праздничный вариант - украсить сверху взбитыми сливками.

(http://images.vfl.ru/ii/1634286566/b03ff769/36267337_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b03ff76936267337.html)

Стеллочка, я очень давно искала рецепт этого тортика! Испекла по нему один раз тортик, да и затерялся он. А так он мне понравился! Только в том рецепте корж перед яблоками смазывали тоненьким слоем сметаны с сахаром. Я так и сделала. Спасибо тебе, дорогая, за рецепт! Тортик суперский! Очень нежный, "воздушный", как моя малая сказала. Пропитался буквально за пару часов. И главное, что нет жирного "тортового"  крема! Ещё раз огромное спасибо! :48: :43: :2:

(http://s018.radikal.ru/i502/1209/2d/f020363f449a.jpg)

Натуля, на здоровье, дорогая  :3: и спасибо за отчёт!  :43: :2:

Уверяю тебя, торт и без сметаны очень вкусный и тогда уж точно можно сказать, что  "диетический"!  :48:

Спасибо Стеллочка за рецепт. Вчера испекла тортик (извините без фотоотчёта, фотик ещё не сделала). Сегодня с утра с мужем к кофе посмаковали. Объедение!!!  :5: Малышня только встала с постели и сразу налетела на вкусняшку, какой там завтрак :46: Короче, торт поделили на 4 куска, чтоб случайно кто-то себе больше не отрезал :47: Ото семейка :40: Очень и очень вкусно. Спасибо Вам  :17:

А мы тортик уже съели!!! :30: Пекла 2/3 порции на 2 стакана муки - получилось 4 коржа по 24 см. Крем делала заранее, в четверг. В пятницу напекла коржей и промазала, сверху смазала слоем взбитой с сахаром сметанки. Кушали вчера :48:. Очень нежный, вкусный. :48: Пропитался замечательно!!! :41: Очень понравился, даже нелюбителям яблок, т.е. мужу!!!! :36:  :17:
(http://images.vfl.ru/ii/1351427481/356c8573/1118838_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/356c85731118838.html)

СПЛОШНОЙ ВОСТОРГ :37: :36:!!!

Мама уже заказала себе такой жа на ДР :37:, а он у ей в феврале будущего года :33:...

У меня просто немаэ слов как грится шоб передать Вам КАКОЙ ЭТО ТОРТ :5: :48: №;% :36:!!!

(http://s019.radikal.ru/i617/1310/1a/770b213197ba.jpg) (http://radikal.ru/fp/750ba5035dfc4b06942d62a6624341b8)

Ща подрасскажу малясь :girl_wink:...

Вопчем напекла я с вечера коржей, крэм, тот я ишшо с утра заготовила :girl_dance:, перемазала я значит все коржи на ночь яблочной пюрешкой, ну и такая своим, типа завтра тортик будет готов :3:...Ага th, смарю носы воротють :74:...Я такая, млииин, чё за дела th? Ну та лан, утро вечера как известно мудренее :girl_wink:...

И вот наступило утро :21:...Продолжают воротить носы, причём у каждого хочу заметить, на то своя причина: у мамуськи предвзятое отношение к песочному тесту, Верка ваще не пОняла, а хде собсна крэм :63:, муш...муш не по тортам у меня :74:...

Цельный день простоял мой тортик не тронутым :26:...отжеш хады 2:2...

Уж полночь близится Наступил вечер :21:...мне уже и самой терпежу не хватает, ну интересно же шо тама внутрях :37:?! Ну я его и тавось, разрезала, ага :girl_wink:...Ну и с кусочком к маме, ты грю хоть понюхай :5:, мамулькина такая, нюхать ето не про меня :74:, давай уже попробую :73:, оставила я их наедине с тортом, :46:...Мамо не заставили себя долго ждать :46: за добавкой оне припёрлися, да :girl_wink:...

Муж глядя на тёщу тоже пришёл с протянутой рукой тарелкой, дайте два :73:...

Верка не выдержала и тоже попросила один, но размером как два :46:...

Стеллочка, они его полюбили как родного :37: :36:!!!

Спасибо все передавали 8:8 :41:, честно 9:1, я не выдумываю 1§2, я просто сказала чей рецепт :23:, а они такие :37:, передавай ей наши 8:8 и  :41:!!!

P.S. Завтра буду заготавливать начинку спецом для етого торта _{из Антоновки} и закатывать по банкам :girl_dance:...

Иннуся, солнце моё, это не отчёт, это просто праздник какой-то!!!  :36: :36: :36:

"Оттакущее" на здоровье семье :3: и огромное тебе спасибо, дорогая, за замечательный рассказ и прекрасное фото!  w&q w&q w&q :41:



Мамо не заставили себя долго ждать за добавкой оне припёрлися, да ...

Муж глядя на тёщу тоже пришёл с протянутой рукой тарелкой, дайте два ...

Верка не выдержала и тоже попросила один, но размером как два

 :72: :72: :72: :72: :72:

Олькин, коль соберёшьси спечь, загляни на секундочку сюда вот (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,10793.msg29030.html#msg29030), тама вона чёсь прописано :girl_wink::


Я увидела, када поздняк метаться ужо бУло :21:...

Спасибо, Крохин  w&q w&q w&q Распечатала и тот рецепт  :girl_wink: А вот у меня ещё вопросик нарисовался, ежели я сюда масло кашаладное пристрою, получится...ерунда на шоколадном масле  :15: или рискнуть  th? :56:

Стеллочка, огромное спасибо за рецепт! Поздравила свекровь и золовку с днем Учителя этим тортиком! Угодила, все остались довольны! :8:
(Прости, фотосессия не удалась  :girl_red:)

Оленька, масло пристрой в любое печенье, а в этот торт не нужно - испортишь! :39:

Стелла, а какой толщины коржи надо рассказывать? А то не дружу я с песочным тестом  :22:

Леночка, а ты раздели тесто на нужное количество коржей и вопрос отпадёт сам собой - как получится. Тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам.

Стелла, сегодня на завтрак откушала тортик - очень вкусно!!! Очень понравилось сочетание пропитанного песочного теста и нежного яблочного крема!!!  :30: И отдельное спасибо за совет ориентироваться по размеру коржей, а не толщине  :8:
ЗЫ: Фоток, наверное, не будет - страшный у меня он по краям получился  a&1

Леночка, а ты краешки обрежь и будет красиво!  :girl_wink:

На здоровье вам, дорогая  :3: и спасибо за отзыв!  w&q :41:

Стелла, чего их обрезать то - отламываю и в рот  :23:
Кроша, Иннусик, твой просто красавец!!!

Если успею - то сфоткаю  a&1

Эх, щас бы кусочек - я как раз окончательно проснулась  :48:

Стеллочка, можешь поставить мне неуд за непослушание.... :14: :14: :14:, но я его таки  испортила  :girl_haha: Но у меня куча уважительных причин:
а)доступа к тырнету не было;
б) нормального масла сливошного не оказалось;
в)в магазин за ним переться не было возможности;
г) А ТОРТА ХОТЕЛОСЬ СО СТРАШНОЙ СИЛОЙ   хх:? хх:? хх:? :72: :72: :72:
д) повод очень подходящий - начало трудовой недели (ко дню учителя не успела  :46:).
Вот он, мой подпорченный:

(http://images.vfl.ru/ii/1523697137/991a2bf1/21369641_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/991a2bf121369641.html)

Начинку готовила так: 2 ложки сахара карамелизировала до коричневого цвета, добавила масла сливочного ложку и дальше всё по тексту. Получилось такое изумительное яблочно-карамельное пюре  :5: :5: :19: :19: Но шоколадное масло таки схулиганничало...в торте этот изумительный аромат потерялся. Но несмотря на мои косяки, торт получился очень и очень... :8: :8: :48: :48: Теперь просто сгораю от нетерпения, хочу испечь тортик по всем правилам  :19: :19:

Несу фотографию торта. Сделала, прям вымучила, что-то не тортный день у меня сегодня. Коржи почти все поломались, пальчики пообжигала... Сожру его завтра, чтобы не выпендривался  :spiteful:   
(http://images.vfl.ru/ii/1410287454/a5d7b3a2/6281300_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a5d7b3a26281300.html)
Торт действительно вкусный  :48: Поскольку у меня была кислая антоновка  :18:, я добавила сахара в начинку и изюмчику. За ночь он тааааак пропитался... Боюсь долго не простоит, схомячим  :73: :73: :73:
(http://images.vfl.ru/ii/1410328714/f2acb811/6284365_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f2acb8116284365.html)

Я так не играю  хх:? Меня этот крЭм чуть не доканал  2:2 Пришла к выводу что легче всего его сделать так: Вымыть яблоки, удалить сердцевины, порезать крупно и ВСЁ ПЮРИРОВАТЬ В ЧАШЕ БЛЕНДЕРА  2:2 Потом просто сварить это пюре и всё, а то я забадалась с чисткой, нарезкой, неравномерным перевариванием... Мне надо чтоб быстро и само  :girl_haha:

Стеллочка, на вкус же не влияет какие яблоки варить, пюре или цельные  :23: Мне вот даже если немного недоварено будет и то нормально  :girl_red: , лишь бы кожура смололась, а нет, то так уж и быть, почишу  :girl_haha:
Просто хоЦЦа прям быстро, в мгновенье  :girl_wink: о кАк  :girl_haha:

В общем крЭм сделала сегодня, остальное завтра  4:4  Со шкурок и серединок сварила компотик с лаврушеской  :23: Завтра доче в школу налью и так днём выпьем  :48: 

Наташенька, что-то я не поняла смысла твоих страданий.  с&a
С каких пор стало проблемой сварить яблочное пюре?  :77:
Делай как тебе удобно, конечно, но крем из яблок с кожурой я бы есть не стала! :45:

Действительно - бессмысленно. Стелл, это у нормальных людей всё без проблем получается, а я как всегда, в один раз за сто дел берусь и вот результат (http://lubodelo.getbb.ru/images/smilies/girls/crazy.gif) И пюре я варила первый раз в жизни, если бы не этот торт, так бы и осталась неумехой 7:7  

Удобство - для меня фсё  :girl_red: Блендера в нормальной чашей нет, так я его вчера погружным измельчила, когда немного яблоки обмякли. Тут то и пришла мысль про чашу.

А с кожурой я погорячилась наверное  :girl_red: , для крема действительно нежность нужна/важна  :23:

У меня есть оправдание  :23: Я вчера твои, Стелл, макароны по флотски в одно время с крЭмом делала, получилось СУПЕР  :37: Пойду отчёт писать  9:2

Выкрутилась!  :girl_haha:

Наташенька, да что же может быть проще, чем пюре из яблок ?! Яблоки очистить, как попало покромсать, свалить в кастрюлю (на дно кусочек сливочного масла бросить) и варить потихоньку, пока яблоки "стрелять"  не начнут, дальше ещё немного помешивая проварить, чтобы лишняя жидкость выпарилась. Потом обычной ложкой оставшиеся кусочки раздавить, если они мешают (как в данном случае, для крема). И ВСЁ!

Вот и мой торт  9:2

(http://f17.ifotki.info/thumb/226f2d78cadd92bb2ab4a0dbb8130a675964b8193691076.jpg) (http://i-fotki.info/17/226f2d78cadd92bb2ab4a0dbb8130a675964b8193691076.jpg.html) (http://f17.ifotki.info/thumb/4cd0e7cdf47f5162c1546c5cdb10ccc65964b8193691079.jpg) (http://i-fotki.info/17/4cd0e7cdf47f5162c1546c5cdb10ccc65964b8193691079.jpg.html)

Получилось вкусно и МНОГО  :37: Мои так спокойно и задумчиво каждый раз его кушали :37: , что тортик можно сказать - глубокоэмоциональный  :37:  По-моему никто так и не понял, что же тянет как магнит к этому торту  :girl_haha: Уже почти съели  9:1

Крем сделала - суфле, сварила карамель со сливками и смешала с яблочной пюрешкой. Получилось много и доча уровняла этот крем до нужного количества  9:2 скромненько - столовой ложкой  a&1

Стеллочка, СПАСИБО за рецептик  8:8, для нас очень необычный!!!  :48:

Готовила на вынос для сотрудников мужа. Пюре было заранее готово. За 2 дня напекла коржей, взяла  опять 2/3 теста, получилось 5 коржей 24 см. За день перемазала. Пропитался отлично, нам еще часть домой вернулась, так что я даже его попробовала. Вкусно, правда яблоки наши очень сладкие, хоть пюре и без сахара было, а все равно для меня сладковато было.
(http://images.vfl.ru/ii/1415091693/fa0bb3ca/6839321_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/fa0bb3ca6839321.html)

На здоровье вам, Ириша  :3: и спасибо за отчёт!  w&q :41:

Если пюре сладкое, то можно количество сахара в тесте уменьшить. 9:1

Так ясно, только поздно уже было, само по себе вроде было обычное на вкус пюре, а в комплексе получилось сладковато, но это я не люблю, когда очень сладко, муж ел и причмокивал!!! :48:

 Очень вкусно, много, нежно и яблочно  :41:!Спасибо, Стеллочка  w&q!

(http://s017.radikal.ru/i408/1603/c1/91a2b915deef.jpg)

(http://s020.radikal.ru/i712/1603/cd/e792196ea2d2.jpg)

 Очень мне понравилось тесто в работе, мягенькое, нелипнущее  №;%.По совету Кицюни коржи смазала  сметаной, взбитой с сахаром и 1 ст.л. Кицюниного же "Бейлиса"  (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,11948.0.html) :5:,в яблочное пюре добавила Наташины вишни (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,23831.msg90625.html#msg90625), дай Бог им здоровья и хорошего мужа  w&q  :27:.

(https://pp.vk.me/c836130/v836130981/20697/U--nyERQWhw.jpg)

Я на временной диете, в связи с непонятными высыпаниями у ребенка, а вот муж очень очень хвалил. Спасибо за рецепт. Повторю, как мне будет можно.  9:1

Доброе время суток!

Я специально зарегистрировалась, что бы сказать СПАСИБО за этот торт! Вся семья в восторге! Вкусный, нежный, с изумительным натуральным ароматом яблок!
Один недостаток - исчезает быстро!

Спасибо!