Мы готовим каждый день...

Салат с маринованным перцем

(http://images.vfl.ru/ii/1566461719/381ff71b/27618511_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/381ff71b27618511.html)

На 12 порций:
500 г сладкого перца  
75 мл воды
50 мл 5% уксуса или 35 мл 9% уксуса
1 ст.л. сахара
0,5 ст.л. соли
1 лавровый листик
5 горошин душистого перца
100 г горчицы
75 г растительного масла
Кроме того:
1 кочан салата айсберг или большой пучок зелёного салата
4 средние моркови

Подготовленный перец нарезать полукольцами шириной примерно 3 мм.
В кастрюльке довести до кипения воду, уксус, сахар, соль, добавив перец горошком и лаврушку. Опустить перец в маринад и варить 10-15 минут. Перец должен стать мягче, но не должен расползтись! Лучше варите перец частями, вынимая готовый из маринада шумовкой.
В миске смешать венчиком горчицу и масло в однородную эмульсию. У меня 25 г сладкой горчицы с зёрнами и 75 г среднеострой горчицы.
Откинуть перец на дуршлаг, дать маринаду стечь. Тщательно перемешать перец с соусом, накрыть и поставить до утра в холодильник.
На следующий день нашинковать лапшой салат, натереть морковь на жюльенной (корейской) тёрке, смешать, добавить перец, аккуратно перемешать двумя ложками и подавать.
Вкусно до одури!!!  :48: :5: :19:
От Главного дегустатора 5 звёзд!  :30: :30: :30:

(http://images.vfl.ru/ii/1566461719/4d40bd78/27618512_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4d40bd7827618512.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1566461719/782e8f74/27618513_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/782e8f7427618513.html)

Обалденной вкусноты салатик  :19: :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1586172181/ddfa016c/30118055_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ddfa016c30118055.html)

Спасибо за рецепт  :2: 8:8

Из последних перцев с огорода. Очень вкусно и очень красиво! Стеллочка, спасибо w&q

(https://i.postimg.cc/nhrN2ppN/IMG-5629.jpg) (https://postimages.org/)

Светочка, на здоровье вам, моя дорогая  :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: