|
Название: Релиш огуречный Отправлено: Stern от 30.03.2019 08:22 Огуречный релиш является неотъемлемой частью американского хот-дога.
Огуречный релиш (http://images.vfl.ru/ii/1547445557/f8a1b9aa/24942858_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f8a1b9aa24942858.html) 250 г маринованных огурцов 250 г салатного огурца 1 луковица 100 г 1 красный сладкий перец 150 г 1 маленький горький перчик (по желанию, у меня без) 1 яблоко 100 г 25 г корня сельдерея или 1 черешок 2 ст.л. сахара (по вкусу) 50 мл винного уксуса (по вкусу) 1 ст.л. растительного масла соль, перец Маринованные огурцы нарезать мелкими кубиками. Салатный огурец очистить, выскрести сердцевину, нарезать мелкими кубиками. Лук, яблоко, сельдерей очистить, нарезать мелкими кубиками. Перец разрезать, удалить семена и перегородки, нарезать мелкими кубиками. Все составляющие помесить в кастрюлю с толстым дном, перемешать, довести до кипения и варить, помешивая, на самом маленьком огне 30 минут. Жидкость выпариваем не полностью, она должна как бы обволакивать овощи. Доводим релиш до вкуса (он должен быть кисло-сладким, но достаточно острым) и раскладываем в горячие стерилизованные банки для длительного хранения или просто перекладываем в стеклянную банку, если предполагаем съесть быстро. (http://images.vfl.ru/ii/1547445558/2214126b/24942860_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2214126b24942860.html) Прекрасная добавка ко всем видам сосисок, сарделек, колбасок и котлет. Вкусно до одури! :48: :5: :19: (http://images.vfl.ru/ii/1547445558/c96d57be/24942859_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c96d57be24942859.html) |