|
Название: Печенье «Шоколадные пирожные» Отправлено: Stern от 24.12.2018 07:55 Рецепт с сайта chefkoch.de с моими изменениями.
Печенье "Шоколадные пирожные" (http://images.vfl.ru/ii/1544793926/3282ada6/24598786_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3282ada624598786.html) 300 г муки 1 ч.л. разрыхлителя с горкой 100 г сахара 1 маленькое яйцо 1 ст.л. какао-порошка 1 кофейная ложечка корицы 140 г сливочного масла комнатной температуры 3 ст.л. красного вина (использовала каберне совиньон) Кроме того: шоколадная глазурь (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,67123.0) повидло или конфитюр молотые орехи Смешать сухие ингредиенты, добавить масло, яйцо, вино и замесить пластичное тесто, не липнущее к рукам. Завернуть тесто в пищевую плёнку и поместить на час в холодильник. Тесто раскатать в пласт толщиной примерно 2,5 мм и стаканом или рюмкой вырезать кружочки. Я вырезала рюмкой, диаметр 5 см. Выпекать печенье при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) 10 минут. У меня получилось 3 противня, больше 100 штук. Печенье остудить. Склеить между собой каждые два печенья, смазав одно из них слегка повидлом (использовала абрикосовый конфитюр). Приготовить любую шоколадную глазурь или просто растопить шоколад. Бортики печенья аккуратно обмакнуть в глазурь или смазать глазурью и запанировать в молотых орехах, кокосовой стружке или в этом же измельчённом печенье. Оставить на несколько часов застыть на столе (я оставила на ночь). Бесподобные пирожные! №;% Вкусно до одури!!! :48: :5: :19: (http://images.vfl.ru/ii/1544793927/82930ac7/24598788_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/82930ac724598788.html) А это - когда/если надоест коржики склеивать. :46: (http://images.vfl.ru/ii/1544793927/7d61739e/24598790_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7d61739e24598790.html) Название: Re:Печенье «Шоколадные пирожные» Отправлено: Бубу от 29.12.2018 10:54 Я их испекла, были красивые и очень вкусные. Внутри был абрикововый джем, склеивались отлично. Глазурь брала эту Глазурь шоколадная для пряников и кексов (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,73699.0.html), лучше всего получалось мазюкать ложкой. Обваливала в кокосовой стружке. Очень эфектные печеньки и возни не так уж и много.
Пекла в подарочные наборы, которые были уже продегустированны и оценены. Спасибо большое за идею и рецепт. (http://images.vfl.ru/ii/1546334804/9fb075a7/24788044_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9fb075a724788044.html) Название: Re:Печенье «Шоколадные пирожные» Отправлено: luchok от 10.02.2020 14:13 Испекла ребенку в школу, попробовала безо всего - и так очень вкусное печенье, потом сделала в сборе, дала ребенку попробовать, на что получила в ответ радостные бананы :girl_claping:
(http://images.vfl.ru/ii/1581336800/d75db9a3/29526795_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d75db9a329526795.html) Спасибо за рецепт :2: 8:8 Название: Re:Печенье «Шоколадные пирожные» Отправлено: Stern от 10.02.2020 15:14 Я очень рада! :girl_claping:
Оленька, на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: |