|
Название: Рулет из слоёного теста с мясным фаршем Отправлено: Stern от 21.12.2018 08:02 Рулет из слоёного теста с мясным фаршем
(http://images.vfl.ru/ii/1543306488/5ed0b93a/24369750_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5ed0b93a24369750.html) 225 г готового слоёного теста (бездрожжевое, раскатанное в пласт) маленький пучок зелени 4 яйца 4 ст.л. минералки с газом или молока 4 чайные ложки муки соль, перец Фарш. Вариант I 200 г нежирного мясного фарша 200 г овощей (по 50 г лука и моркови, 100 г картошки) 1 ст.л. сметаны 1 ст.л. манки 50 г сыра сухой чеснок соль, перец Вариант II 400 г нежирного мясного фарша 1 маленькая луковка 50 г 50 г сметаны 20-30 % 1 ст.л. манной крупы 50 г сыра гауда сухой чеснок, зелень соль, перец Поджарить 4 омлетика диаметром 25 см. Для каждого омлетика взбить 1 яйцо с солью, перцем, 1 ст.л. минералки, 1 ч.л. с небольшой горкой муки. (http://images.vfl.ru/ii/1543300681/f9f2dbf3/24368749_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f9f2dbf324368749.html) Приготовить фарш. Сыр натереть на мелкой тёрке. Для фарша по второму варианту овощи натереть на мелкой тёрке. Тщательно вымешать фарш, он не должен быть плотным. На один омлетик намазать 4-ю часть фарша, посыпать четвёртой частью зелени, свернуть рулет, отложить. Следующий омлетик смазать 4-ю часть фарша, посыпать четвёртой частью зелени, на край уложить первый рулет, свернуть рулет, отложить. Повторить процедуру ещё два раза. (http://images.vfl.ru/ii/1543300681/d85367ff/24368750_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d85367ff24368750.html) (http://images.vfl.ru/ii/1543300681/9ed81ae4/24368751_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9ed81ae424368751.html) Завернуть рулет в слоёное тесто, вырезав уголки и обрезав излишки. Из остатков вырезать украшения. Перевернуть рулет швом вниз, смазать водой и прилепить украшения. Сделать проколы или надрезы для выхода пара. Выпекать рулет в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °С (конвекция 180 °С) примерно 30-40 минут до румяного цвета. Остудить рулет и нарезать ножом-пилкой. Вкусно до безобразия!!! :48: :5: :19: (http://images.vfl.ru/ii/1543300681/551b9287/24368752_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/551b928724368752.html) (http://images.vfl.ru/ii/1543300681/c928235b/24368754_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c928235b24368754.html) (http://images.vfl.ru/ii/1543306488/2c7b3488/24369749_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2c7b348824369749.html) Название: Re:Рулет из слоёного теста с мясным фаршем Отправлено: koziv от 31.12.2018 14:24 Стеллочка, сделала фарш, попробовала - пересолила! 2:2 что теперь делать?
Название: Re:Рулет из слоёного теста с мясным фаршем Отправлено: Stern от 31.12.2018 14:48 Риса отварного добавь, Ириша. Или можешь просто картошки сырой туда потереть.
Название: Re:Рулет из слоёного теста с мясным фаршем Отправлено: koziv от 31.12.2018 15:23 Разве что картошку, риса не, там правда уже есть картошка одна...
А если блинчики совсем не солить, все равно вобщем соленое будет? Название: Re:Рулет из слоёного теста с мясным фаршем Отправлено: Stern от 31.12.2018 17:54 Будет, добавляй картошку. 9:1
Название: Re:Рулет из слоёного теста с мясным фаршем Отправлено: koziv от 31.12.2018 21:28 Я попробовала уже :30: это очень вкусно, и очень красиво, хотя у меня не так аккуратно!!!
(http://images.vfl.ru/ii/1546280808/243efa22/24785470_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/243efa2224785470.html) Название: Re:Рулет из слоёного теста с мясным фаршем Отправлено: luchok от 10.01.2020 11:50 Стеллочка, прибежала тебя благодарить :6:
Это такая вкуснотища :19: :19: И делать совсем нехлопотно, как показалось сначала, блинчики очень легко делаются :girl_claping: (http://images.vfl.ru/ii/1578647382/213c9cf5/29158187_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/213c9cf529158187.html) фото разрезика куда-то исчезло из телефона, очень жаль - красивое было. Спасибо большое, очень эффектное и вкусное блюдо :2: 8:8 Делала по второму варианту Название: Re:Рулет из слоёного теста с мясным фаршем Отправлено: Анюта от 12.01.2021 13:39 Вместо слоёного теста лаваш. :73: :19: :48:
(http://images.vfl.ru/ii/1609934563/d53c240d/32868411_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d53c240d32868411.html) Название: Re:Рулет из слоёного теста с мясным фаршем Отправлено: Stern от 12.01.2021 13:48 Анечка, на здоровье вам, дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41:
|