|
Название: Ликер апельсиново-кофейный Отправлено: Милда от 22.12.2010 20:04 Рецепт от Giulia с форума Карины. Очень изысканный вкус.
1 большой апельсин 40 кофейных зёрен 200 мл спирта 95% 100 г сахара В апельсине сделать 40 проколов острым ножом и в эти отверстия затолкнуть кофейные зерна. Апельсин положить в банку, залить спиртом, добавить 100 мл воды. Плотно закрыть и убрать в темное место на 10 дней. Сварить сироп из 100 г сахара и 100 мл воды, остудить и влить в настойку. Закрыть плотно (я закатала мет. крышкой) и убрать ещё на 2 недели. Перед употреблением Юля рекомендовала подержать в морозилке. И ещё её совет Цитировать Если у кого нет спирта, то можно взять 400 мл водки, воду не добавлять, лишь пару ложек в сахар, для сиропа Фото вставлю попозже - ликер в одном баре с черносмородиновым стоит! Название: Re:Ликер апельсиново-кофейный Отправлено: Милда от 17.03.2011 15:15 Девочки! Сделала (давно уже, а пробу сняла только на днях) в тех же пропорциях вишня-кофе. В 40 вишен заложила 40 зерен кофе. Остальное по рецепту. Понравилось, чувствуется и кофейный аромат, и вкус вишни. Использовала для ароматизации крема в "Дунайских волнах" (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,1909.0.html).
Название: Re:Ликер апельсиново-кофейный Отправлено: mylik.sv от 11.12.2014 03:33 Светочка, сделала похожий на твой ликер, но немножко по-другому. Можно, в твоей теме размещу свой вариант? 9:2 Честно слямзила у кого-то здесь: www.alcohol-spb.ru
Апельсиновый ликёр с кофе (http://s017.radikal.ru/i418/1412/ae/f4841e0daa72.jpg) (http://www.radikal.ru) Апельсины нашпиговать кофейными зёрнами (20 штук на апельсин), положить в банку, засыпать ванильного сахара, сахара, щепотку корицы и залить водкой. Закрыть плотно и поставить на 2- 3 недели в тёмное место. После того вынуть апельсины, разрезать напополам, выжaть из них сок и добавить к настоявшейся водке. Для приготовления напитка Вам потребуются: 2 апельсина 40 зёрен кофе 2 пачки ванильного сахара 200 гр.сахара 1 щепотка корицы (я добавила 1 палочку) 700 мл. водки (у меня немного больше, где-то 900 мл) Пробу сняли, забыв отжать апельсины, :46: но уже было вкусно и ароматно! :48: Название: Re:Ликер апельсиново-кофейный Отправлено: NIZA от 11.12.2014 08:59 :37: :37: :37:И как я это ликёрчик такой пропустила... :15: Спасибо,девочки ,что ткнули фейсом... :22: Светик,а в твоей версии апельсин куды девать ,тоже отжимать в напиток,или ....(ежели закусывать им,тоже неплохо) :girl_wink: :59: ()& §$
Название: Re:Ликер апельсиново-кофейный Отправлено: Милда от 11.12.2014 10:05 Оля, я отжимала слегка, без фанатизму. Чтоб из апельсина мякоть не вылезла)
Название: Re:Ликер апельсиново-кофейный Отправлено: mylik.sv от 15.12.2014 18:16 Довела я таки до ума свой ликер. :girl_wink:
Сегодня с мужем пробу сняли - очень неплохо. 9:1 Ликер получился ароматный, очень новогодний, но, крепковатый. 9:2 Добавила фотку. :girl_wink: |