|
Название: Ликёр "Creme de Cassis" домашний Отправлено: Милда от 22.12.2010 19:39 Домашний CREME de CASSIS от muravej
Ликёр получился просто божественный, попробуйте! Настаивать, правда, долго. Но он того стоит! Слова автора, фото загружу попозже - ликер делала у мамы. Надеюсь очень, что ещё стоит. ягоды черной смородины спирт сахар вода Ягоды уложить в бутыль на 3/4 ее объема и залить спиртом (чтобы ягоды были полностью покрыты спиртом). Настаивать 1 месяц, затем процедить. Приготовить сироп из сахара и воды, остудить. Смешать сироп с фруктовым спиртом и настаивать еще минимум 2 недели. Пропорции спирта и воды в зависимости от ваших предпочтений. Если хотите покрепче, берите 1 часть спирта и 1/2 части воды. Сахара для сиропа нужно столько же, сколько и воды. Более понятно: 1 л спирта - 500 мл воды - 500 г сахара. Название: Re: Ликёр "Creme de Cassis" домашний Отправлено: Милда от 28.06.2011 12:50 Светуль! А мороженная смородина пойдет? А то с прошлого года осталось много, а тут уже новая спеет :15: Светик, да я думаю, что можно. Я из мороженой вишни делала - :8: Света! а он получается сильно сладкий? И, я так понимаю, что на 1 часть спирта - 0,5 воды.....достаточно крепкий? Я просто не очень люблю слишком сладкие алкогольные напитки. :15: Светик, он в меру сладкий :35:, а по крепости - не очень крепкий. С чаем-кофе вполне. Да и сама смородина не сладкая, скорее кислая.Светик, вот Оля-мама Сони в вишневую добавляет листья, может, мне еще смородиновых листиков туда? И как считать количество спирта, до того как влить его в ягоды или уже настоянный? Там же, наверняка, будет разное количество. Светик, я измеряла объем уже настоянного спирта. В принципе чуть крепче или слабее - нам не так важно. Главное - аромат и вкус смородины :5: :21:А про листья даже не знаю, он (ликер) и так получается насыщенный. Название: Re: Ликёр "Creme de Cassis" домашний Отправлено: Милда от 28.06.2011 23:00 Милдочка, а спирт - это что? Чистый, медицинский или просто водка? Лиза, спирт чистый, да. Но можно брать и водку, только воды для сиропа уменьшать. И менее крепкий получится. Название: Re: Ликёр "Creme de Cassis" домашний Отправлено: Светлана от 03.08.2011 13:02 Светик! Ликерчик сегодня разлила в бутылки :30: :30:. Настойки смородиново-спиртовой у меня получилось 750 мл. Сироп варила из 0,5 л воды и примерно 300 г сахара. Уже отпробовала :36: :36:. Получается кисло-сладенький, достаточно крепкий ликерчик. Подожду две недельки и
|