Мы готовим каждый день...

Салат из кабачков с сыром и сладким перцем

(http://images.vfl.ru/ii/1531316194/70deb00b/22444157_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/70deb00b22444157.html)

1 цуккини 250 г
1 луковица 40 г (если есть, лучше красная)
1 зубок чеснока
1 сладкий перец 150 г
50 г сыра (использовала твёрдую моцареллу)
25 г любых орехов (не обязательно)
Заправка:
30 г растительного масла (50:50 оливковое и рафинированное подсолнечное)
0,5 ст.л. 5% уксуса или лимонного сока
0,5 ч.л. сахара
0,5 ч.л. соли

Орехи (я использовала грецкие) слегка поджарить на сухой сковороде, без фанатизма удалить плёнки.
В миске смешать венчиком составляющие заправки в однородную эмульсию. Добавить к заправке измельчённый чеснок, перемешать.
Лук нарезать тонкими полукольцами, промыть в холодной воде, обсушить на бумажном полотенце. Добавить лук к заправке, перемешать.
Цуккини настрогать на бернеровской тёрке тонкой соломкой, всыпать в миску, перемешать.
Сладкий перец нарезать тонкой лапшой, добавить в салат, перемешать.
Сыр натереть на крупной тёрке, добавить в салат, перемешать.
Охладить салат минут 30 в хододильнике и подавать, посыпав мелко нарезанными орехами.
Вкуснейший салат, достойный праздничного стола!!!  :48: :5: №;%

(http://images.vfl.ru/ii/1531316194/25def095/22444159_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/25def09522444159.html)

Изумительный, легкий, но в тоже время сытный салат!
Спасибо за рецепт, дорогая!
С орехами возиться было некогда, посыпала кунжутом. Мне понравилось.

(http://images.vfl.ru/ii/1535638745/cabd4bfa/23122685_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/cabd4bfa23122685.html)

Региша готовила.  4:4 Очень вкусный салат!  :48: :73: :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1561369146/76e4948c/26987240_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/76e4948c26987240.html)

Анечка, на здоровье вам, дорогая  :3: и спасибо за отчёт!  w&q :41: