Печать страницы - Баклажановый террин с брынзой

Баклажановый террин с брынзой

(http://images.vfl.ru/ii/1534309940/32514b87/22896770_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/32514b8722896770.html)

2 баклажана 600 г
250 г брынзы
200 г густой сметаны или сливок
3 больших яйца
4 ст.л. мелко нарезанной зелени
растительное масло
сухой чеснок, мускат
соль, перец

Баклажаны очистить, нарезать вдоль ломтиками толщиной 0,5 см. Каждый ломтик смазать с двух сторон растительным маслом, выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки и запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 220 °С (конвекция 200 °С) до лёгкого румянца с одним переворотом.
Яйца взбить со специями в светлую пышную пену. Добавить натёртую на мелкой тёрке брынзу, зелень, перемешать, ввести сметану, тщательно перемешать.
Форму для выпечки смазать маслом или выстелить бумагой для выпечки.
В форму слоями укладывать ломтики баклажанов и крем. Начать и закончить баклажанами.
Выпекать террин при температуре 200 °С (конвекция 180 °С) минут 45 до румяной корочки.

(http://images.vfl.ru/ii/1534263126/7249e6eb/22891419_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7249e6eb22891419.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1534263127/741db971/22891420_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/741db97122891420.html)

Вкусно до безобразия и в горячем, и в холодном виде!!! :48: :5: №;%
От Главного дегустатора 5 звёзд!!! :30: :30: :30:

(http://images.vfl.ru/ii/1534263127/0dca720b/22891421_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0dca720b22891421.html)

На гарнир отварные картофель и цветная капуста под соусом чесночным, французским, молочным (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,14212.0.html).
Размер формы 21х7 см, измерила дно. Высота 7 см.

Мы готовим каждый день...

Готовим каждый день => Овощи и грибы => Тема начата: Stern от 14.08.2018 19:21