Мы готовим каждый день...

Калорийность на 100 г: ккал - 207.19  (ж - 13.67   б - 13.99   у - 7.52 )

Котлеты из куриных сердечек и желудочков

500 гр куриных сердечек и/или желудочков (чистый вес, без жира, плёнок и т.д.)
150 гр простого йогурта
2 зубка чеснока
1 яйцо
соль (соевый соус), перец по вкусу
1 чайн. ложка сухого укропа
1 стол. ложка сухой петрушки
4 стол. ложки с небольшой горкой крахмала

Смешать в миске вилкой маринад: йогурт, яйцо, измельчённый чеснок, сухую зелень, соль (я влила 1стол. ложку соевого соуса), перец. Подготовленные и обсушенные сердечки и желудочки нарезать мелкими кубиками, выложить в маринад и тщательно перемешать. Накрыть крышкой и поставить в холодильник мариноваться на ночь (можно и дольше).

(http://images.vfl.ru/ii/1635063810/b9906003/36390767_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b990600336390767.html)

Перед приготовлением добавить крахмал, тщательно перемешать и поджарить на медленном огне в разогретом растительном масле до румяной корочки (масла нужно чисто символически, котлеты жир вообще не впитывают).
Поджаренные котлеты сложить в кастрюльку, подлить немного горячей воды и тушить на очень медленном огне минут 45.  :48: :8:

(http://images.vfl.ru/ii/1635063808/48d5d37c/36390766_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/48d5d37c36390766.html)

Sternушка
А у меня уже со вчерашнего дня желудочки маринуются :11:, ведь за сутки, проведённые в холодильнике, ничего же им не будет, правда? Скажи, пожалуйста, крахмал отмерять, исходя из того, что в мерной ст.л. 15-20 г, или прям по-нашему, по-бразильскому, черпать ложкой из пакетика, и сколько получится всё наше :27:? Чуть не забыла спрсить, а крахмал какой берём, картофельный или кукурузный :23:? Или без разницы?

Правда! :35:


Ага!  :27:


Крошечка, веришь, я кукурузным не пользовалась никогда.  :22:

Бесподобно :37: :36: :48: :8: :28:!!! Спасибище огромное :43: :2:!!! Страшненькие (ИМХО), но Скусныыыеее (ИМХО мужа)!!!

(http://s004.radikal.ru/i206/1101/cc/794646e150bbt.jpg) (http://radikal.ru/F/s004.radikal.ru/i206/1101/cc/794646e150bb.jpg.html)

P.S. Отлично пожарились совсем без масла на керамической сковороде :8:! Тушила в мультиварке :8:!

Чтой-то не могу успокоиться...Стелла, ты сделала из моего мужа другого человека! Если бы год-другой назад мне кто-то бы сказал, что он будет с удовольствием уплетать какие-то желудочки, сердечки, как впрочем и морскую рыбу, я бы сказала, что это не о нём :71:  Уплетал, да ещё как... :16: Ещё бы, котлетки такие сочные, нежные  :8: :8: Мариновались у меня они всего 3 часа, планировала приготовить на ужин, получилось на обед, тушила в мультиварке. На дно кастрюльки положила слой лука полукольцами и слой картошечки, получился такой гарнирчик  :9: :8:

(http://s014.radikal.ru/i326/1101/3d/2efb1ced6a2b.jpg) (http://www.radikal.ru)

На фото не он, а обычный винегрет :35:

Ой, как же мне понравились эти долгоиграющие котлетки.
Вчера все заделала, утром обжарила (пяток тушится мне на работу), а остальные вечером засуну в мультю сверху картошки с грибами на "Тушении" и вуаля - свежий ужин. (Правда на вкус же исчо не пробовала :71: :71: :71: :71:- первый же раз готовлю), но уверена, что будет вкусно, запах стоял пока жарились, ух какой!!!!!!!!!!
(http://s018.radikal.ru/i511/1202/6d/31de67918d32.jpg) (http://www.radikal.ru)

Ну вот, не буду Вас, девушка, томить больше. Котлетки мне понравились. Такиииииииие ............................ мясистые что-ли! Только я их не досолила. Пришлось на ходу исправляться. Сотрудники взяли рецептик.

Сделала. Очень понравились. Буду и дальше их делать. Только резать мне было лень и я их прокрутила через мясорубку с оооооооочень крупными отверстиями (4 дырки на круг). Мы на ней мясо на манты перекручиваем.
Спасибо!

Стеллочка, а йогурт сметаной 15% можно заменить? Еще есть кефир, но кииислый...

Лиличка, заменяй сметаной. Если бы кефир был не кислый, можно было бы сметану с кефиром пополам, а с кислым кефиром лучше не связываться.

Какие же это необычные, вкусные котлетки! :48:
Делала я их из куриных желудков, вместо йогурта - сметана. Вкус у котлеток получился очень оригинальный и необычный. Нам понравились! А оставшиеся на следующий день котлетки использовала в качестве начинки для блинчиков. Тоже вкусно было! :30:
Стеллочка, спасибо за рецепт и помощь! :41: :2:

(http://images.vfl.ru/ii/1394524378/20c47809/4463718_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/20c478094463718.html)

А вторую часть сердечек замариновала и жарила на следующий день. Это еще вкуснее, чем отбивные. :37: :48: Эти даже сфотала.
(http://images.vfl.ru/ii/1422357270/d8650158/7597326_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d86501587597326.html)

(http://i.piccy.info/i9/1160dfb7824aa473373155bb963c1ac4/1510760987/421607/1192187/IMG_1491.jpg)
Стеллочка, котлетки - блеск! Очень вкусно!!!

Первый раз делала такие котлетки. Понравилось. Можно повторять! 9:1
Спасибо за рецепт, дорогая!
(http://images.vfl.ru/ii/1539060368/bc9751e2/23709165_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/bc9751e223709165.html)

Подготовила и поставила мариноваться :73:
Интересный рецепт  :41:

(https://i.ibb.co/Kw2vrnT/7-A4-E9-DF9-2979-41-C5-AEF0-D16487242135.jpg) (https://imgbb.com/)

Надюша, на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: