Мы готовим каждый день...

Рецепт из передачи "Все буде смачно!" с моими изменениями.

Паштет из языка со смородиновым желе

(http://images.vfl.ru/ii/1523770025/a1f4cfeb/21377755_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a1f4cfeb21377755.html)

1 отварной свиной язык 150 г
1 морковь из бульона 60 г
1 луковица 100 г
1 большой зубок чеснока
2 ст.л. зелени петрушки по желанию (у меня без)
25 г топлёного или сливочного масла
Желе:
100 г чёрной смородины (из морозилки)
50 мл красного вина
1 ст.л. сахара (по вкусу)
1 ч.л. желатина

Лук нарезать кубиками и поджарить в разогретом масле до золотистого цвета. Когда лук станет мягким, добавить мелко нарезанный чеснок и жарить, помешивая, до готовности. Морковь из бульона и язык нарезать кубиками, добавить в сковороду, перемешать, прогреть. Переложить содержимое сковороды в подходящую ёмкость и пюрировать блендером. Довести до вкуса (соль, перец) и остудить до комнатной температуры.

(http://images.vfl.ru/ii/1523770024/858fd956/21377752_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/858fd95621377752.html)

Желатин залить 5-ю чайными ложками воды, отставить на 10 минут.
Смородину залить вином, довести до кипения, уваривать на медленном огне минут 5, пюрировать блендером и протереть через сито (мне косточки не мешают, я не протирала).
Желатин подогреть до растворения (не кипятить!), влить в смородиновое пюре, тщательно перемешать, залить остывший паштет.

(http://images.vfl.ru/ii/1523770025/b931629c/21377753_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b931629c21377753.html)

Оставить в холодильнике до застывания желе и на тосты его, на тосты!!!  :48: :48: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1523770025/be96c56b/21377754_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/be96c56b21377754.html)

Потрясающий деликатес!!!  :5: :19: №;%

(http://images.vfl.ru/ii/1523770025/d2f33779/21377756_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d2f3377921377756.html) (http://images.vfl.ru/ii/1523770025/b8a2f632/21377757_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b8a2f63221377757.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1523855950/35f40709/21388686_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/35f4070921388686.html)

Ну я ж сразу двойную порцию замутила  a&1
Семейка-то сейчас большая.
Первую порцию на подсушенные тостах смели за праздничным столом.
А остальное я второй день на завтрак по 1 тосту в руки выдаю a&1

(http://images.vfl.ru/ii/1570083098/88c5ead7/28055705_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/88c5ead728055705.html)

Советский менталитет не ржавеет!  a&1

Цветик, на здоровье вам всем, моя дорогая! :3: Спасибо за почин и отчёт! w&q :41: