|
Название: Суп в горшочках Отправлено: Stern от 11.04.2018 07:17 Суп в горшочках
(http://images.vfl.ru/ii/1517295881/859dfeba/20366378_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/859dfeba20366378.html) Точного рецепта здесь нет, да он и не нужен. Фишка в том, что суп готовится в горшочке в духовке. Ни с одним из супов, которые готовятся на плите, этот суп сравнить нельзя! :5: Итак, закладываем в горшочек овощи. В моём случае это: картофелина (нарезала небольшими брусочками), три шампиньона (нарезала пластинками), крошечная луковка (посекла как можно мельче), половинка сладкого перца (нарезала очень тонкой лапшой), по горстке натёртых на корейской тёрке сельдерея и моркови из морозилки. Овощи должны почти заполнить горшочек, они в процессе приготовления осядут. Залить овощи крепким мясным или куриным бульоном, накрыть горшочки крышкой или фольгой и поставить в предварительно разогретую до температуры 200 °С (конвекция 180 °С) духовку. Как только суп закипит, уменьшить нагрев до 160 °С (конвекция 140 °С) и готовить минут 40 (до готовности картошки). За 20 минут до готовности можно снять крышку и накрыть горшочек любым хлебным тестом (100 г), размятым в лепёшку и смазанным растительным маслом (масляной стороной к горшочку). (http://images.vfl.ru/ii/1517295881/1b6aec93/20366379_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1b6aec9320366379.html) Вкуснота невообразимая!!! :48: :48: :48: :19: :19: :19: Если бы не нужно было фотографировать, ни за что бы в тарелку не перелила! :47: (http://images.vfl.ru/ii/1517295881/ab9fc6f2/20366380_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ab9fc6f220366380.html) Тесто на 5 горшочков: 250 г муки 1/4 ч.л. разрыхлителя 3/4 ч.л. соли 100 г жирной густой сметаны 100 мл молока 10 г свежих дрожжей 1 ч.л. сахара 30 г растительного масла Название: Re:Суп в горшочках Отправлено: Sandra-Стряпушонок от 11.04.2018 19:07 Вот это супчик! Просто объедение! А с булочкой - :73: приготовила 4 горшочка, до завтра не останется :girl_red:
А бульон - добавила отвар от цветного пюре (https://c.radikal.ru/c31/1804/25/346e6a6276e2.jpg) (http://www.radikal.ru) Название: Re:Суп в горшочках Отправлено: Цветка от 19.04.2018 08:06 Это невообразимо вкусный суп.
Бульона не было никакого, но было немного обжаренного мяска+картофель+лук+морковь+корень сельдерея+шампиньоны+цветная капуста+болгарский перец+помидор+кабачок. Стелла, суп готовила вечером, ели сегодня утром. Поэтому не стала закрывать горшочки тестом. Скажи, это сильно влияет на вкус? Муж требует повторения. Хотя на завтра еще по порции есть. (http://images.vfl.ru/ii/1524115402/f80be82f/21427986_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f80be82f21427986.html) (http://images.vfl.ru/ii/1524115404/13fae0ae/21427987_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/13fae0ae21427987.html) Название: Re:Суп в горшочках Отправлено: Цветка от 25.11.2018 18:01 Интересно приготовила я этот суп повторно по просьбе мужа th :80: весной?
Но сегодня этот чудесный суп мы съели с огромным удовольствием. Немного нарушила технологию, чуток (минутки 2-3) спассеровала лук с морковкой: (http://images.vfl.ru/ii/1543157794/3c4ede0b/24347872_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3c4ede0b24347872.html) Название: Re:Суп в горшочках Отправлено: Цветка от 17.02.2020 09:56 Я его сварила :30: :30:
Объедение: (http://images.vfl.ru/ii/1581920973/e5fddf65/29604351_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e5fddf6529604351.html) Морковь и лук чуток на сковородке пассеровала. А потом все, что глаза видели набросала в горшочки: картошку, цветную капусту, корневой сельдерей, болгарский перец и ещё из морозилки добавила баклажаны и помидоры. Бульон куриный. Очень-очень вкусно. |