Мы готовим каждый день...

Готовим каждый день => Пасха - куличи, рецепты, традиции => Тема начата: Stern от 24.03.2018 19:32



Название: Кулич-рулет
Отправлено: Stern от 24.03.2018 19:32
Кулич-рулет

(http://images.vfl.ru/ii/1521959460/b10db30e/21103628_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b10db30e21103628.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1522127639/763e2ab3/21129748_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/763e2ab321129748.html)

Тесто:
25 г свежих дрожжей
200 г жирной густой сметаны или сливок
100 г очищенного яблока, натёртого на мелкой тёрке
1/3 ч.л. куркумы (не обязательно)
0,5 ч.л. ванильного ароматизатора
100 г сахара
3 желтка
3 ст.л. растительного масла
50 г сливочного масла
2 ч.л. сухой апельсиновой цедры 6 г
1/4 ч.л. соли
1 ст.л. рома
~500 г муки
Кроме того:
60 г подтаявшего сливочного масла
4 ст.л. сахара
1/3 ч.л. корицы
100 г изюма
100 г апельсиновых цукатов
50 мл рома

Накануне изюм и цукаты замочить в роме или коньяке.
Всыпать в чашу комбайна 200 г муки, добавить остальные составляющие теста и взбивать венчиком 4 минуты. Досыпать оставшуюся муку (у меня ушло в общей сложности ровно 500 г), сменить венчик на крюк и вымешивать тесто 10 минут. Тесто должно получиться консистенции очень мягкого хлебного, к рукам не липнет, форму держит. Тесто накрыть и оставить отдыхать на 20 минут. Затем снова повторить замес 10 минут. Тесто оставить подходить в тёплом месте до увеличения втрое.
Смешать сахар с корицей. Изюм и цукаты искупать в муке (2 ч.л.).
Готовое тесто разделить на 4 части. Раскатать одну часть в прямоугольник размером примерно 20х35 см. Смазать тесто четвёртой частью сливочного масла, посыпать четвёртой частью сахара с корицей и распределить по поверхности четвёртую часть цукатов. Прокатать слегка скалкой.

(http://images.vfl.ru/ii/1521908645/4d20b9d4/21097413_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4d20b9d421097413.html)

Подтягивая тесто на себя, свернуть плотный рулет по короткой стороне. Отложить рулет в сторону.
Раскатать ещё  одну часть теста в прямоугольник размером примерно 20х35 см. Смазать тесто четвёртой частью сливочного масла, посыпать четвёртой частью сахара с корицей и распределить по поверхности четвёртую часть цукатов. С краю поместить готовый рулет.

(http://images.vfl.ru/ii/1521908645/4f4990e1/21097414_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4f4990e121097414.html)

Подтягивая тесто на себя, свернуть плотный рулет по короткой стороне, завернув таким образом один рулет в другой. Готовый рулет разрезать на две части. Свободным концом теста прикрыть срезы. Поставить рулеты на стол и слегка прижать.

(http://images.vfl.ru/ii/1521908645/71bf1822/21097415_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/71bf182221097415.html)

Заготовки поместить в подготовленные формы (консервные банки 850 мл, высота 11,5 см, диаметр 10 см). Уже в формах снова прижать тесто рукой.
Повторить процедуру с оставшимися двумя частями теста.

(http://images.vfl.ru/ii/1521908646/302cc14a/21097416_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/302cc14a21097416.html)

Дать заготовкам расстояться в тёплом месте до увеличения вдвое и появления красивого купола (духовка, 30 °С, около часа). Выпекать куличи при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) на нижней (!) полке до готовности (проверить на сухую лучинку) примерно 30-40 минут. Так как мои куличи расстаивались в духовке, я просто включила нужную температуру.
Готовые куличи очень осторожно положить на бочок на застеленную полотенцем и бумагой подушку и осторожно вытащить из форм, придерживая форму и подтягивая бумагу для выпечки.
Вес одного кулича 350 г, высота 15 см.
Это - самые вкусные куличи всех времён и народов!!!  :48: :48: :48: :5: :19:
Я хотела два кулича нам оставить, а двумя угостить, но Главный дегустатор (который не любит куличи), на вынос ничего не отдал! :girl_haha:

(http://images.vfl.ru/ii/1521909528/df5464cd/21097570_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/df5464cd21097570.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1521955598/d4fb7d69/21102961_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d4fb7d6921102961.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1521955598/4f59e4d1/21102962_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4f59e4d121102962.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1522052852/ff5c520d/21118748_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ff5c520d21118748.html)

P.S. Не хотите возиться с рулетами?  /// И не надо!  :girl_wink: Пеките по этому рецепту обычные куличи, будет здорово, так как тесто бесподобное, честно!  :48:


Название: Re:Кулич-рулет
Отправлено: Кроша от 30.03.2018 10:01
Стеллочка, вместо тёртого яблочка магазинное яблочное пюре годится :girl_wink:?

Если делать два куличика, формы, как я поняла, нужны объёмом литра по 2 каждая, верно th?

Стеллочка, т.е. если я пеку 2 куличика, то я катаю 2 рулета, а затем получившийся 1 рулет делю пополам, так :15:?

Малясь запуталась :27: :63:...



Название: Re:Кулич-рулет
Отправлено: Stern от 30.03.2018 10:19
Всё верно, Инночка!  9:1 Яблочное пюре годится. 9:1

Для 2-х куличей тесто нужно разделить на две части и дальше по тексту. Размер раскатанного теста и соответственно рулетов вдвое больше будет.


Название: Re:Кулич-рулет
Отправлено: Кроша от 31.03.2018 12:31
Стеллочка, дорогая :41:, низкий тебе поклон :75: и огромное спасибо от меня лично w&q и моих едоков w&q :41:!!!

Исключительно-восхитительные по вкусу куличики вышли :48: №;%!!!

Даже муж ел :54: :37: :27:...

(http://f23.ifotki.info/org/413acbbd6523b874f7fd4fcbf42e510d250115305216824.jpg) (http://i-fotki.info/)

Тесто, кстати, чудо №;%, шëлковый платочек :5:, муки ушло ровнëхонько 500 гр. :girl_wink:

Порцию теста разделила на 2 формы, объёмом 2 л. каждая.

Выпекала 40 минут. После 30-минутной выпечки температура внутри кулича немного не дотягивала до нужной). После 40 минут выпечки - то, что доктор прописал №;%.

По возможности постараюсь поменять фото на более удачное :girl_red:...

Из порции теста получилось 2 куличика в формах объëмом 2 л. каждая.
Использовала муку Макфа с маркировкой А.


Название: Re:Кулич-рулет
Отправлено: anabanana от 31.03.2018 21:28
Всем привет! :89:
Девочки,пеките этот сказочный кулич ПРЕНЕПРЕМЕННО!!!
Очень вкусный,слоистый и ароматный :48:
Стеллочка,дорогая,спасибо тебе огромное за рецепт!  :41:
Сегодня была репетиция,пекла в виде большой булки,но на вкус и структуру это не повлияло. 
Все строго по рецепту. Только без корицы,а вместо изюма и цукатов -вяленая клюква! Волшебный! :girl_claping:
Половину съели сразу,ещё теплым. За фотки простите :girl_red:
(http://images.vfl.ru/ii/1522520359/a0be8789/21192946_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a0be878921192946.html)
Рекомендую всем!! Стеллочка,ещё раз благодарю w&q


Название: Re:Кулич-рулет
Отправлено: Стряпуха от 05.04.2018 18:16
Испекла сегодня Кулич-рулет. Запах стоял, аж соседка позвонила спросила, что я пеку.  a&1

Пробовать будем в воскресенье. Напишу о вкусе позже.

Стеллочка, спасибо за рецепт!

Вот мой отчёт:

(http://images.vfl.ru/ii/1522936786/e9cfc9d4/21263533_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e9cfc9d421263533.html)


Название: Re:Кулич-рулет
Отправлено: Флёр от 05.04.2018 19:48
Стеллочка, спасибо за рецепт!
Тесто просто шикарное, послушное!!!
В духовке макушки немного "перегрелись", а фольги не было, вот я их и украсила. :21:

(http://images.vfl.ru/ii/1522947029/7ed4eb62/21265731_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7ed4eb6221265731.html)


Название: Re:Кулич-рулет
Отправлено: NIZA от 06.04.2018 10:46
Стеллочка, ты как всегда права: Куличи сказочные !!! Формы у меня поменьше, потому куличей получилось больше  :30:
Тот, который лицом не вышел, ушел на дегустацию   :77:
Вот  :3: не украшенные ещё:

(https://d.radikal.ru/d25/1804/c5/ba01d966b7bf.jpg) (http://www.radikal.ru)

Это лучшая пасочка из всех мне известных!  :48: :5:
Пы Сы приеду на работу, задам один дурацкий вопрос  :girl_wink: (возник по ходу дела :46:).


Название: Re:Кулич-рулет
Отправлено: NIZA от 06.04.2018 14:44
Что-то у меня с мукой сегодня... И в эти, и в медовые пришлось много муки досыпать, тесто прям жидкое было....  :15:
На ОФ девочки расхваливали муку"Київмлин", я купила первый раз, мне очень понравилась, с эти рецептом совпало прям до грамулечки  :5:
Стеллочка, а вот если я соберусь печь просто куличи по этому рецепту, то масло, сахар, которые использовала для промазки/обсыпки слоёв, надо просто положить в тесто?
И каким образом прижимать тесто в фроме ? Я  крышу побоялась  прижимать, в результате кособокенькие получились мои куличики  3:3


Название: Re:Кулич-рулет
Отправлено: Констанция от 06.04.2018 17:09
Стеллочка, как считаешь, пропечется ли за 50 минут Кулич рулет в хлебопечке? Весь, целиком, одним махом


Название: Re:Кулич-рулет
Отправлено: Stern от 06.04.2018 17:32
Оленька, если печь обычный кулич, я бы добавила в тесто дополнительно по 50 г масла и сахара и угомонилась.  :21: Тесто пожиже получится, но нам же его не раскатывать.  :girl_wink:
Я кулак в форму всунула и тесто тихонечко поприжимала. 4:4


Думаю, пропечётся.
Только ставь светлую корочку, тесто сдобное, румянится быстро и сильно.


Название: Re:Кулич-рулет
Отправлено: Констанция от 06.04.2018 18:04
Стеллочка, испекла уже :)
Вид - отпадный  :8:


Название: Re:Кулич-рулет
Отправлено: Stern от 07.04.2018 19:12
Сегодня моим куличам исполнилось 15 дней, вернее, последнему куличу.  4:4
Арно сказал, что они стали ещё вкусней.  :36: Не зачерствели абсолютно!  №;%

(http://images.vfl.ru/ii/1523117456/27c20acc/21288330_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/27c20acc21288330.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1523117488/0221f1b3/21288334_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0221f1b321288334.html)




Название: Re:Кулич-рулет
Отправлено: koziv от 07.04.2018 20:05
Формочки нужны небольшие. У меня получились низкие и забитые слегка, пушистости нет. Хотя на вкус очень и очень  :48:, мы самый маленький вечра сьели.
Померяла формочки, меньшие 12 см и побольше 15 см. Не такие и большие...  th что-то я может не так сделала? По другим двум рецептам получились супер пасочки, а тут видать что-то пошло не так..
Завтра разрежем еще одну, посмотрим...

Тесто все еще было очень мягкое, раскатывала подсыпая муку, иначе липло...

Вот такие у меня... Главное, что вкусно!

(http://images.vfl.ru/ii/1523128471/39d1ae92/21290466_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/39d1ae9221290466.html)


Название: Re:Кулич-рулет
Отправлено: Цветка от 08.04.2018 00:05
У меня 13 см. Тоже низкие. Надо вспомнить математику.
Заполнилось рулетом меньше половины, так еще и по сторонам пустоты были.
Один прилип (я поленилась бумагой проложить дно), развалился. Сняла пробу. Вкус-это нечто!!!
Я муки ни грамма не добавляла. Раскатывала на Тапавеевской подложке.

Нашла формулу объема цилиндра. При диаметре 13 см,высота этого же объема 9 см.


Вот это - научный подход!  №;% :58:
Стелла, меня мой глазомер не подвел.
Я когда стала первый рулет резать, то червь сомненья меня стал грызть. Форма-то рядом стояла. Я разрезала не пополам, а на 2/3.
Вообщем, размотала 1/3 и добавила ее аккуратно в процессе приготовления следующих 2-х куличей.
Т.е. у меня из этой порции получилось всего 3 кулича росточком по 12см.
Мука совершенно ни при чем. На фото мой любимый лимонный кулич 0,5 порции в этой же форме. Высота 21 см.

(http://images.vfl.ru/ii/1523163776/240cd99f/21292571_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/240cd99f21292571.html)


Название: Re:Кулич-рулет
Отправлено: Мама Лена от 08.04.2018 08:10
Я с этими куличами в этом году не подружилась. 3:3 Тесто получилось очень жидкое, муки много добавляла. Не помогло. Раскатывала присыпав стол мукой.Ничего не понимаю. Я все куличи пекла из Макфы и только эти капризничали. Поднялись хорошо.
Стеллочка, рецепт классный. :41: :41: Мои  гости сказали, что эти самые вкусные куличи. :8: Я хотела произвести фурор ими, но увы. Хотя это только мое мнение, люди же не знают,какие они должны быть. Спасибо за рецепт, дорогая. :41: :41: w&q Есть повод испечь ещё. 9:1
Вот такой кулич получился.
 
(http://images.vfl.ru/ii/1523164119/e1e2a4cb/21292606_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e1e2a4cb21292606.html)

Инна, прочитала твой пост про муку. Этот пекла из Макфа К. Вот ведь, везде глаз да глаз нужен. :47: В одном магазине и в один раз покупала.


Название: Re:Кулич-рулет
Отправлено: Стряпуха от 08.04.2018 09:36
Давала рецепт молодой женщине, с которой водим детей на занятия. Только что написала, что кулич очень понравился и благодарила за рецепт.  :36:

Пойду от неё поставлю спасибку.  :41:


Название: Re:Кулич-рулет
Отправлено: Irina от 08.04.2018 12:31
На вкус- бесподобный кулич, очень понравился, а вот с формой в этом году полный провал. Впрочем, сама виновата. На стол подала в нарезанном виде, муж и не понял, что что- то не так  :46:


Название: Re:Кулич-рулет
Отправлено: Цветка от 08.04.2018 13:47
Стеллик, я лично себе в распечатанном варианте сделала  пометку, что на форму  диаметром 15 см нужно делать 2 кулича.
Крошик как я поняла из этой порции 2 пекла.
Может и в рецепте надо уточнить.
На след. год все забудется.
Один, который я неаккуратно достала из формы мы с мужем успешно и с превеликим  удовольствием съели.
А эти ждут детей:

(http://images.vfl.ru/ii/1523184828/6b51fea0/21295576_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6b51fea021295576.html)

Я ж 3 кулича пекла. Просто люблю повыше.
А слоистость в нем сумашедшая.
Это ж я большие формы взяла. При чем тут рецепт?  А про вкус я тебе еще вчера отписалась.
Просто надо было сразу вспомнить законы математики.

Вчера у мужа на работе было 4 кулича: 2 дорогущих покупных, твой-мой кулич-рулет апельсиновый и еще 1 домашний.
На сегодня остались 3 начатых. Кулич-рулет съели мгновенно!


Название: Re:Кулич-рулет
Отправлено: Stern от 08.04.2018 14:03
Цветик, прекрасные куличи с красивым куполом!  №;%
Мы ещё все зациклены на высокой выпечке. Если пасочка не 20 см высотой, нам уже не то!  :21:


Название: Re:Кулич-рулет
Отправлено: Ёлочка от 09.04.2018 09:07
Стеллочка, я отчетик принесла!!!!! Очень вкусно! Делали с внучкой! Немного накосячили...(в один пласт я забыла сахар с корицей насыпать, в другом внучка маслом забыла намазать) :girl_red:. Очень вкусно! Нам всем понравился вкус!!! Работать с тестом нам понравилось!!!! Пополнение моей коллекции любимых куличей!!!

(http://images.vfl.ru/ii/1523254536/5c068bd4/21304068_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5c068bd421304068.html)

 :17:


Название: Re:Кулич-рулет
Отправлено: Nat_ka от 09.04.2018 10:17
Хвастаюсь:

(https://d.radikal.ru/d25/1804/7b/151d282e1bd6.jpg) (https://radikal.ru)

Спасибо!!!!! :48:

История: поехала перед праздниками к брату во Вроцлав. Как раз на прошлой неделе. Тут Пасха, а у них в магазинах уже нет куличей. Решили сами испечь. И выбрали именно этот рецепт. Накупили всего (по поводу муки переживали. Там она какая-то "тортова" и еще какая-то.) Что делать со скрученными рулетами я тогда не поняла. Зачем-то резала их пополам. Но куличи получились вкусные (как они мне сказали). Я не успела попробовать. Рано утром улетала. А по прилету, когда они мне их расхвалили, подумала, что и себе такие хочу (муж в магазине купил  :39: :39: :39:). Но и тут не обошлось без приключений :23: Я их поставила в духовку и решила до звонка таймера поспать :girl_haha: В итоге проспала полтора часа. :girl_red: Но.... по-моему они прекрасны :5:  Именно они на фото.  


Название: Re:Кулич-рулет
Отправлено: Светл@нка от 09.04.2018 10:29
Несу и я спасибо большое за этот рецепт :8: :48:
Пекла со свежей цедрой, только сейчас заметила, что в рецепте идёт сухая. :girl_red: Но вкус сногсшибательный :8:

Я тоже из этой порции сделала 2 кулича,но надо было делать всё таки 4... Форма у меня была 130х85. Так что в процессе расстойки пришлось бегом наращивать формы по высоте пергаментом, благо успела, а то бы ловила свои куличики по кухне :girl_haha:. Вот покажу процесс, как они росли в высоту в широкой, но низкой форме:

(http://images.vfl.ru/ii/1523262741/2402e7d0/21305280_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2402e7d021305280.html) (http://images.vfl.ru/ii/1523262741/c9ffa2c5/21305281_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c9ffa2c521305281.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1523262741/919eda37/21305283_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/919eda3721305283.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1523262741/e0ff5bd2/21305282_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e0ff5bd221305282.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1523263257/11b4763e/21305363_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/11b4763e21305363.html)


Название: Re:Кулич-рулет
Отправлено: luchok от 10.04.2018 13:23
Стеллочка,
я была ленивой девочкой, с рулетами не заморачивалась, замесила все ингредиенты сразу, разложила по формочкам и пекла. Обалденно ароматные вкуснющие куличи получились  :41:
Ели даже те, кто куличи не ест.
Спасибо громадное.
Очень вкусно  :58:

(http://images.vfl.ru/ii/1523356755/a0f9a64d/21320526_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a0f9a64d21320526.html)


Название: Re:Кулич-рулет
Отправлено: Светл@нка от 10.04.2018 22:51
А я опять на БИС пеку 4:4 :88:. Скоро буду уже их доставать из духовки, такой ароматный запах не только по квартире, а и в подъезде, что кумушки-соседки пришли с претензиями, что я над ними издеваюсь на ночь глядя :girl_haha:
Завтра буду соседям у них же МК по выпечке твоего кулича показывать и учить. Уж больно им по вкусу он пришёлся, так что тебе ещё раз огромное спасибо :41:


Название: Re:Кулич-рулет
Отправлено: Констанция от 12.04.2018 10:40
Когда пекла кулич-рулет в первый раз, не успела сфотографировать, к сожалению. Кулич был очень удачный, изумительно вкусный!  :48: :8:

Всем очень понравился! Поэтому хочу повторить. Печь буду как сладкий хлеб в хлебопечке.
Хочу написать тут полезный совет, чтоб не забылось: количество муки в таком случае надо уменьшить, иначе куличик упрется в крышку!
Ну и все остальное пересчитать пропорционально.

Пересчёт на 400 грамм муки:

Тесто
20 г свежих дрожжей
160 г жирной густой сметаны или сливок
80 г очищенного яблока, натёртого на мелкой тёрке
1/3-1/4 ч.л. куркумы (не обязательно)
0,5 ч.л. ванильного ароматизатора
80 г сахара + 3 ст.л. (добавить в тесто то, что шло на посыпку рулета, в пересчете)
3 желтка
3 ст.л. растительного масла
40 г сливочного масла+ добавляем в тесто то, что шло на помазку, - 50 г (в пересчете)
2 ч.л. сухой апельсиновой цедры 6 г
1/4 ч.л. соли
1 ст.л. рома
~400 г муки


1/3 - 1/4 ч.л. корицы
100 г изюма
100 г апельсиновых цукатов
50 мл рома

Количество изюма и цукатов я б не стала уменьшать.


Название: Re:Кулич-рулет
Отправлено: МАМА СОНИ от 09.05.2018 16:23
Очень-очень вкусный получился этот кулич- не рулет  :41:! Все как я люблю - сочное, сдобное тесто  :41:! Спасибо, Стеллочка, ооочень вкусно  w&q!
Отдельное спасибо Оле за перерасчет на 400г, облегчила мне работу  w&q

(http://images.vfl.ru/ii/1525872077/8a6e5657/21675273_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8a6e565721675273.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1525872077/398cbaa9/21675274_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/398cbaa921675274.html)



Название: Re:Кулич-рулет
Отправлено: Светлана от 16.04.2020 17:02
Стеллочка! Если я тесто сделаю сегодня, а выпекать буду завтра? В холодильнике же постоит? Я, честно говоря хлебное тесто даже больше люблю подержать в холодильнике.

А, ещё..... чем заменить яблоко? Молоком, сметаной, яблочным соком?


Название: Re:Кулич-рулет
Отправлено: Stern от 16.04.2020 17:29
Да не вопрос, Светочка, холодильник не помешает.  :21:

Я бы 50 мл яблочного сока влила.


Название: Re:Кулич-рулет
Отправлено: Светлана от 17.04.2020 21:16
Вот  :3: только вынула из духовки

(http://images.vfl.ru/ii/1587123884/15a28a81/30247474_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/15a28a8130247474.html)

Пааааахнет  №;%
Стеллочка, спасибо за рецепт и за наводку!! Если не забуду, сфоткаю более гламурными

(http://images.vfl.ru/ii/1587142730/daaf81fc/30250550_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/daaf81fc30250550.html)

Вот, разрезали. Вкуснятина  №;%


Название: Re:Кулич-рулет
Отправлено: Анюта от 20.04.2020 11:28
И ещё один отчёт от подруги Майи, пекла её дочка.  :2: :2: :2:

(http://images.vfl.ru/ii/1587365945/50fef979/30271452_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/50fef97930271452.html)


Название: Re:Кулич-рулет
Отправлено: mylik.sv от 01.05.2021 00:24
Испекла и я эти замечательные куличи:

(http://images.vfl.ru/ii/1619815966/b94f9f1f/34289263_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b94f9f1f34289263.html)

Такие мягусенькие получились, как пух! А ароматные! :5:
Пока отлеживались на подушке, остывали, даже примялись немного. (Но это я муки немного меньше положила, забыла где-то 1 ст.л полную досыпать. Было бы идеальное совпадение с рецептом. :girl_wink:).
Мука в этот раз у меня была  ТМ EuroMill – ТОВ «КИЇВСЬКИЙ ХЛІБОПРОДУКТ», вместо изюма вяленая вишня и клюква, замешивала на сливках 33%, апельсиновая цедра свежая эта. (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,76187.0.html) Про ложку рома в тесто забыла. :22:

(http://images.vfl.ru/ii/1619817612/d7c0f8a4/34289420_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d7c0f8a434289420.html)

А это они в формах:

(http://images.vfl.ru/ii/1619817670/474881f8/34289421_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/474881f834289421.html)

А вот и в разрезе:

(http://images.vfl.ru/ii/1619982384/ab6f61fc/34305639_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ab6f61fc34305639.html)

Дочке ну прямо очень понравился! :5: Хвалила сильно! :girl_claping:
Вкуснейший и нежнейший кулич! :48: №;%
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:



Название: Re:Кулич-рулет
Отправлено: mamalex от 21.04.2022 22:11
Такие красавцы получились! :19:

(https://i.ibb.co/WkzDWPm/D30-D9-EF8-47-D6-4-C4-F-A56-A-D08-BA8-E91918.jpg) (https://imgbb.com/)

Оленька, всего пасочек 4.
На 1 кг муки, приблизительно.


Название: Re:Кулич-рулет
Отправлено: Кобейка от 23.04.2022 18:04
(https://i.ibb.co/kKPrntC/7-CC0-D521-6-E96-401-C-8-F72-9-D76-CCF100-E7.jpg) (https://imgbb.com/)

(https://i.ibb.co/nctT8Y7/8-DC10-B2-D-7287-4-C4-E-B2-EC-95043-F2-ABCBE.jpg) (https://imgbb.com/)

Накрутила я четыре пасочки! Красота получилась и разнообразие  :41:  Муж сказал, что надо же обязательно попробовать, а то вдруг что не так  :27: Они безумно вкусные!  :41: :41: :41:
Стеллочка! Спасибо за рецепт!  w&q

(https://i.ibb.co/JtS2xSk/AEA010-A4-F5-B0-4-B22-85-AC-2-E02481-E1075.jpg) (https://imgbb.com/)

(https://i.ibb.co/X7WTGHy/91221-CB0-9-DB5-4-F61-8-D68-19-A40-CBFE23-A.jpg) (https://imgbb.com/)


Название: Re:Кулич-рулет
Отправлено: mamalex от 14.04.2023 10:14
 Мои пасочки :30:
Спасибо, Стеллочка  :41:

(https://i.postimg.cc/tTmrmCZQ/IMG-0744.jpg) (https://postimages.org/)


Название: Re:Кулич-рулет
Отправлено: Кобейка от 14.04.2023 19:23
Попросила подруга для нее испечь, очень она в прошлом году впечатлилась  :27:  Эту я не пробовала, но не сомневаюсь, что такая же вкусная!  :48: :48: :48: Стеллочка! Спасибо за рецепт! 8:8

(https://i.postimg.cc/bJr5kVt8/IMG-2288.jpg) (https://postimages.org/)


Название: Re:Кулич-рулет
Отправлено: МАМА СОНИ от 15.04.2023 07:59
 
Попросила подруга для нее испечь, очень она в прошлом году впечатлилась  :27:  
Ты тута?! И я тута   :27:!!!!
 Хожу хвостиком за Светкой  :27:. Превкуснейшая, сочная, слоистая пасочка  :41:!!! Три с цукатами, а одну Соня попросила с шоколадом и корицей. Спасибо, Стеллочка, рчень вкусно  w&q!

(https://i.postimg.cc/Qd2qmFcz/IMG-2289.jpg) (https://postimages.org/)

(https://i.postimg.cc/sgQc5YGS/IMG-0763.jpg) (https://postimages.org/)



Название: Re:Кулич-рулет
Отправлено: mamalex от 17.04.2023 09:26
Очень вкусно  №;%
Спасибо, Стеллочка  :41:

(https://i.postimg.cc/kXLGRqvw/IMG-2278.jpg) (https://postimages.org/)


Название: Re:Кулич-рулет
Отправлено: МАМА СОНИ от 05.04.2024 07:52
На теперишний день это мой  самый любимый рецепт пасочки  :41:! 2 с цукатами, 2 с шоколадом и корицей  :5:. Спасибо, очень вкусно  w&q!

(https://i.postimg.cc/sx51GdF6/IMG-4645.jpg) (https://postimages.org/)


Название: Re:Кулич-рулет
Отправлено: mamalex от 03.05.2024 07:02
Вкуснейшие пасочки №;%
Спасибо, Стеллочка  :41:

(https://i.postimg.cc/Wzg1WSWR/IMG-8628.jpg) (https://postimages.org/)

(https://i.postimg.cc/9X70QFWx/IMG-8630.jpg) (https://postimages.org/)

(https://i.postimg.cc/9XPxmYnV/IMG-5012.jpg) (https://postimages.org/)


Название: Re:Кулич-рулет
Отправлено: NIZA от 05.05.2024 09:21
Они просто идеальные  :5: :48: :8:
Смакотааа!!!
Стеллочка, спасибо  :5: w&q

(https://i.postimg.cc/yxw6rzC4/IMG-8641.jpg) (https://postimages.org/)


Название: Re:Кулич-рулет
Отправлено: mylik.sv от 10.05.2024 12:37
Заготовки расстаивала в духовке. После включения, пекла 40 минут. Надо было немного меньше, чуть низ прихватился. Из добавок у меня изюм, клюква и апельсиновые цукаты. Подучились нежнейшие пасочки! :8:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.postimg.cc/654YL8ND/IMG-5077.jpg) (https://postimages.org/)

(https://i.postimg.cc/wBk2grTL/IMG-5084.jpg) (https://postimages.org/)

(https://i.postimg.cc/wBx5qnch/IMG-5088.jpg) (https://postimages.org/)


Название: Re:Кулич-рулет
Отправлено: Stern от 10.05.2024 12:51
На здоровье вам, Ленчик :3: и спасибо, моя дорогая, за отчёт! w&q :41: