|
Название: Тефтели по-фински Отправлено: Stern от 20.01.2018 10:43 Тефтели по-фински
(http://images.vfl.ru/ii/1516433341/b80de69e/20228827_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b80de69e20228827.html) 500 г смешанного фарша 30 г белых сухарей без корки 100 мл молока 100 г сыра гауда 50 г зелени петрушки 1 луковица 50-60 г 1 яйцо щепотка гвоздики или муската (я использовала мускат) соль, перец Кроме того: 100 мл мясного бульона (использовала порошковый) 50 мл жидких сливок любой жирности или 1 ст.л. густых сливок 2-3 ст.л. муки для панировки 2-3 ст.л. растительного масла для обжаривания Замочить сухари в молоке. Раскисшие сухари, как можно мельче нарубленные лук и зелень, натёртый на мелкой тёрке сыр, яйцо, соль, перец, мускат добавить к фаршу и очень тщательно вымешать (использовала миксер, крючки для теста). Из фарша скатать небольшие шарики (примерно 25 г каждый), запанировать в муке и быстро обжарить в большой глубокой сковороде, в разогретом растительном масле до румяной корочки. Влить в сковороду бульон, накрыть сковороду крышкой и тушить на самом маленьком огне 20 минут. Добавить сливки, перемешать, довести до кипения и подавать с любым гарниром. Вкусно до безобразия!!! :48: :5: №;% (http://images.vfl.ru/ii/1516433341/eecb37eb/20228826_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/eecb37eb20228826.html) Название: Тефтели по-фински Отправлено: Мама Лена от 24.01.2018 19:50 Вот даже и не знаю, чего это у меня фарш на эти тефтели на балконе три дня стоял. Делов-то совсем ничего, а вот результат :8: :48: Сливочные тефтельки, тающие просто во рту. Очень вкусно, Стеллочка.
Спасибо большое за рецепт. :41: w&q w&q (http://images.vfl.ru/ii/1516816213/6beb187c/20294105_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6beb187c20294105.html) Название: Re:Тефтели по-фински Отправлено: NIZA от 05.11.2018 12:03 Мои тоже заценили эти тефтельки :48: :8: Стеллочка, у меня только лентяйско-диетичный вариант: накатала двойную порцию (не мельчила, признаюсь честно :22:), запекла в духовке до полуготовности, потом залила бульончиком со сметанкой и довела в духовке до готовности. Вкусно... но заканчивается быстро, даже сфоткать не успела :23:
Стелочка, спасибо огромное за рецепт, буду готовить ещё неоднократно. w&q w&q w&q Название: Re:Тефтели по-фински Отправлено: Stern от 05.11.2018 12:07 Оленька, на здоровье вам всем, моя дорогая :3: и спасибо за отзыв! w&q :41:
|