|
Название: Котлеты с сыром запеченные Отправлено: Stern от 13.12.2017 21:04 Котлеты с сыром запеченные
(http://images.vfl.ru/ii/1513186800/7d3cf9ee/19794001_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7d3cf9ee19794001.html) 800 г мясного фарша 80 г овсяных хлопьев быстрого приготовления 150 мл молока 2 луковицы 150 г 1 картофелина 150 г 1 большой зубок чеснока 2 чайные ложки вкусной столовой горчицы 200 г сыра (эмменталь или гауда) растительное масло мускат, порошок сладкой паприки соль, перец Кроме того: 200 г сыра (эмменталь или гауда) 3 луковицы 225 г 1 ч.л. сахарной пудры панировочные сухари Выход - 20 котлет. Овсяные хлопья залить молоком и оставить до получения вязкой массы. 2 луковицы (150 г) нарезать как можно мельче кубиками. Чеснок и сыр (200 г) натереть на мелкой тёрке. Добавить к мясному фаршу лук, горчицу, соль, перец, овсяные хлопья, чеснок, сыр и очень тщательно вымешать. Сформовать котлеты (у меня на одну клотлету пошло 75 г фарша), запанировать в сухарях, прижать панировку рукой, дать котлетам отдохнуть минут 30. Три луковицы нарезать кольцами толщиной примерно 2,5 мм и подвялить в 1 ст.л. масла, посыпав сахарной пудрой. Оставшийся сыр нарезать на 20 ломтиков. Котлеты быстро обжарить в разогретом растительном масле до румяной корочки. Выложить котлеты на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Сверху распределить лук и на лук уложить по ломтику сыра. Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 170 °С (конвекция 150 °С) 15 минут. Сыр должен только расплавиться, но не засохнуть! Это вкусно до безобразия! :48: :5: №;% В восторге была вся компания, Главный дегустатор присудил 5 звёзд и так впечатлился, что перемыл всю посуду! :54: Давненько с ним такого не случалось! :21: (http://images.vfl.ru/ii/1513186800/2920c8a6/19794002_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2920c8a619794002.html) Название: Re:Котлеты с сыром запеченные Отправлено: Irina от 13.01.2018 19:08 Котлетки с сыром пришлись по вкусу! Муж оценил! :8: :8: :8:
Я правда , нарушила технологию, не обжаривала, а сразу запекала, лук и сыр сверху добавила минут за 10 до готовности. Однозначно буду повторять! (http://images.vfl.ru/ii/1515861399/b2d2c48a/20136236_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b2d2c48a20136236.html) Название: Re:Котлеты с сыром запеченные Отправлено: Stern от 18.01.2018 08:59 По этому рецепту котлеты нужно было обязательно обжарить 9:1, иначе сильно страдает вкус! 3:3
Название: Re:Котлеты с сыром запеченные Отправлено: koziv от 07.01.2020 12:21 В воскресенье готовила эти котлетки. Ох и вкусненькие! Все по рецепту, обжарила сначала, потом в духовку, только лук не ложила, дети не едят, а себе одной лень было жарить... Даже Мася целую котлету съела!
(http://images.vfl.ru/ii/1578388734/14edacd2/29127082_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/14edacd229127082.html) Название: Re:Котлеты с сыром запеченные Отправлено: koziv от 11.02.2020 11:12 Опять пекла котлетки эти. Вкуснятина!
(http://images.vfl.ru/ii/1581408395/efd1af60/29535765_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/efd1af6029535765.html) Название: Re:Котлеты с сыром запеченные Отправлено: Stern от 26.01.2023 09:53 (https://i.ibb.co/LQ0CNHM/image.jpg) (https://imgbb.com/)
Готовила по остаточному принципу - пристраивала сыр. 13 котлет. Фарш: 800 г мясного фарша (50:50 свинина и говядина) 150 г лука 50 г тёртого пармезана 1 картофелина 100 г 80 г овсяных хлопьев 150 мл молока 2 ч.л. сладкой горчицы сухой чеснок соль, перец 2 маринованных огурчика несколько помидорчиков черри 150 г тёртого сыра моцарелла Фарш готовила накануне. Быстро пожарила котлеты, выложила на бумагу для выпечки. Сверху разложила слайсы помидоров и огурцов, посыпала сыром и в духовку до румяного цвета. Народ во Главе с Главным дегустатором захвалил!!! :30: :30: :30: |